Affogato

Mit einem Affogato müssen Sie sich nach dem Abendessen nicht zwischen Kaffee und Dessert entscheiden. Diese köstliche italienische Köstlichkeit kombiniert Espresso mit Eiscreme und ist unglaublich einfach zuzubereiten, selbst nach einem langen Essen. Obwohl er perfekt für eine Dinnerparty ist, ist ein Affogato einfach zu köstlich, um ihn für besondere Anlässe aufzuheben – genießen Sie ihn, wann immer Sie einen köstlichen Muntermacher brauchen.

Der Affogato wurde kreiert, um zwei der beliebtesten italienischen Spezialitäten zu vereinen: Espresso und Eis . Wörtlich übersetzt bedeutet Affogato „ertränkt“, tauchte Anfang der 1990er Jahre erstmals im Wörterbuch auf und hat seitdem weltweit Fans gefunden. Man kann ihn mit Espresso und Vanilleeis zubereiten oder auf stark gebrühten Kaffee und Vanilleeis umsteigen. Wer mag, kann ihn mit einem Likör verfeinern – Amaretto, Haselnuss und Irish Cream sind beliebte Liköre.

Theoretisch würde heißes Kaffeeeis zum Schmelzen bringen, wenn man es übergießt. Doch das ist hier nicht der Fall. Der Trick besteht darin, das Eis in einem eisgekühlten Glas oder Dessertteller zu servieren. Dadurch gleicht sich der Temperaturunterschied aus, und der Kaffee läuft am Glasrand herunter und umhüllt die süße, gefrorene Sahne.

Stellen Sie die Gläser mindestens 15 Minuten lang in den Gefrierschrank – oder bevor Sie sich zum Abendessen hinsetzen – und sie sind bereit für Ihr besonderes Dessert.

• Espresso ist traditionell für den Affogato, aber nicht unbedingt notwendig. Brühen Sie stattdessen den stärksten Kaffee, den Sie bekommen können. Eine French Press , ein Handfilter oder eine Mokkakanne zaubern einen aromatischen, vollmundigen Kaffee, der perfekt für diesen Genuss ist.
• Für den besten Affogato verwenden Sie ein Gelato oder Eis mit echten Vanilleschoten. Der Vanillegeschmack wird dadurch intensiver und natürlicher – eine tolle Ergänzung zum Kaffee.