Apfel-Cranberry-Cobbler mit Zimt und Vanille
Cook Whisper / Diana Rattray
Äpfel und Cranberries sind wie füreinander geschaffen, besonders in Desserts wie diesem Apfel-Cranberry-Cobbler. Die natürliche Süße der Äpfel harmoniert mit der Säure der Cranberries und ergibt ein festliches, süß-säuerliches Dessert, das ganz einfach zuzubereiten ist.
Wir haben für diesen Cobbler eine Kombination aus Granny Smith und Golden Delicious Äpfeln verwendet , Sie können aber auch andere feste Äpfel verwenden , wie zum Beispiel Fuji, Pink Lady oder Braeburn. Sie sollten beim Backen nicht zerfallen. Backen Sie dieses Dessert für einen besonderen Anlass, ein Potluck oder ein Familienessen im Herbst und Winter, wenn Cranberries Saison haben. (Sie können dieses Rezept auch mit gefrorenen Cranberries zubereiten, wenn Sie möchten.)
Kochmodus
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Zutaten
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7 Tassen Äpfel , geschält, entkernt, in dünne Scheiben geschnitten
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1 1/2 Tassen frische Preiselbeeren
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2 Esslöffel Zitronensaft
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3/4 Tasse Zucker
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1/2 Tasse brauner Zucker
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3 Esslöffel Allzweckmehl
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1 Teelöffel Zimt
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1/2 Teelöffel Salz
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1/3 Tasse Apfelsaft
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1 Teelöffel Vanilleextrakt
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1 Esslöffel Butter, weich
Für den Belag:
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3/4 Tasse Allzweckmehl
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1/2 Tasse Zucker
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1 knapper Teelöffel Backpulver
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1/4 Teelöffel Salz
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1 großes Ei
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2 Esslöffel Sahne oder Kondensmilch oder Halbfettmilch
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2 Esslöffel Butter, geschmolzen
Schritte zur Herstellung
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Sammeln Sie die Zutaten.
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Fetten Sie eine 2,5- bis 3-Quart- Auflaufform ein . Heizen Sie den Backofen auf 375 °F vor.
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Apfelscheiben mit Preiselbeeren und Zitronensaft vermengen.
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In einer Schüssel 3/4 Tasse Kristallzucker, 1/2 Tasse braunen Zucker, 3 Esslöffel Mehl , 1 Teelöffel Zimt und 1/2 Teelöffel Salz vermischen. Zur Apfelmischung geben und gut vermengen. Apfelsaft und Vanille unterrühren.
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Die Apfelmischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit weicher Butter bestreichen.
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Um den Belag zuzubereiten, vermischen Sie in einer Rührschüssel 3/4 Tasse Mehl, 1/2 Tasse Zucker, 1 knappen Teelöffel Backpulver und 1/4 Teelöffel Salz.
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In einer separaten kleinen Schüssel das Ei mit Sahne und geschmolzener Butter verquirlen , unter die trockenen Zutaten rühren und glatt rühren.
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Mit einem Esslöffel den Teig gleichmäßig über die Fruchtmischung verteilen. Der Teig verteilt sich beim Backen.
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40 bis 50 Minuten backen, bis das Obst weich und der Belag schön gebräunt ist.
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Servieren und genießen!
So lagern und frieren Sie Apfel-Cranberry-Cobbler
- Dieser Cranberry-Apfel-Cobbler ist abgedeckt 2 bis 3 Tage bei Zimmertemperatur oder bis zu 5 Tage im Kühlschrank haltbar. Erwärmen Sie ihn 10 bis 15 Minuten lang in einem auf 175 °C vorgeheizten Ofen oder in der Mikrowelle.
- Sie können diesen Cobbler auch gut verpackt bis zu drei Monate einfrieren. Erwärmen Sie ihn anschließend bei 190 °C, bis er durch und durch heiß ist.
| Nährwertangaben (pro Portion) | |
|---|---|
| 464 | Kalorien |
| 9 g | Fett |
| 96 g | Kohlenhydrate |
| 4 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 464 |
| % Tageswert* | |
| Gesamtfett 9 g | 11% |
| Gesättigte Fettsäuren 5 g | 26 % |
| Cholesterin 52 mg | 17 % |
| Natrium 413 mg | 18 % |
| Gesamtkohlenhydrate 96 g | 35 % |
| Ballaststoffe 5 g | 18 % |
| Gesamtzucker 73 g | |
| Eiweiß 4g | |
| Vitamin C 16 mg | 80 % |
| Kalzium 87 mg | 7 % |
| Eisen 2 mg | 9% |
| Kalium 249 mg | 5 % |
| *Der %-Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. Für allgemeine Ernährungsempfehlungen werden 2.000 Kalorien pro Tag verwendet. | |
