Frisch gebackener Kirschpuddingkuchen
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Dieses einfache und köstliche Rezept für einen Kirschpuddingkuchen wird mit dunklen, süßen Kirschen zubereitet . Sie werden in einem cremigen Teig mit Eiern gebacken, der ein wohltuendes Dessert ergibt, das jeder lieben wird.
Dies ist ein einfacher, rustikaler Kuchen, inspiriert vom berühmten französischen Dessert Clafouti . Er ist einfach zuzubereiten, und mit gefrorenen, entsteinten Kirschen wird es noch einfacher .
Kochmodus
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Zutaten
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1 Esslöffel ungesalzene Butter , weich, zum Einfetten
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12 Unzen frische dunkle Kirschen , abgespült, trocken getupft, entsteint
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1/2 Tasse Allzweckmehl
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2/3 Tasse Zucker
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1 1/4 Tassen Milch
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3 große Eier , bei Zimmertemperatur
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2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
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1 Prise Salz
Schritte zur Herstellung
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Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor, fetten Sie eine 2-Liter-Auflaufform mit Butter ein und stellen Sie sie beiseite.
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Die Kirschen in die vorbereitete Schüssel geben und beiseite stellen.
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In einer kleinen Schüssel Mehl, Zucker, Milch, Eier, Vanille und Salz zu einem leichten, dünnen Teig verquirlen.
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Den Teig über die Kirschen gießen, in den vorgeheizten Ofen stellen und 45 Minuten backen, oder bis der Kuchen gebräunt und an den Rändern aufgebläht ist und die Mitte fest ist.
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Für den besten Geschmack den Kuchen etwas abkühlen lassen, damit er nicht im Mund verbrennt, aber noch warm ist. (Reste können vor dem Servieren in der Mikrowelle aufgewärmt werden.)
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In Schüsseln oder Dessertteller portionieren und pur oder mit Schlagsahne, Vanilleeis, Vanillesoße oder Kirschsoße nach Wahl servieren .
Rezeptvariationen
- Versuchen Sie es statt mit dunklen, süßen Kirschen mit Sauerkirschen und erhöhen Sie die Zuckermenge auf 1 Tasse.
- Versuchen Sie es mit anderen Früchten wie Pflaumen, Pfirsichen, Birnen, Blaubeeren, Brombeeren oder Himbeeren.
- Vor dem Backen die Oberseite des Teiges mit Streuseln bestreuen .
- Nach dem Backen und wenn der Vanillepudding warm abgekühlt ist, bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.
Ein Clafouti (auch Clafoutis geschrieben) ist ein rustikales Dessert, das aus der Region Limousin in Südfrankreich stammt. Es ist eine rustikale, einfache Art, saisonales frisches Obst zu verwenden und wurde ursprünglich aus entsteinten dunklen Sauerkirschen zubereitet. In den USA werden oft entsteinte dunkle und süße Bing-Kirschen für dieses Gericht verwendet.
Der Name leitet sich vom französischen Wort „clafir“ ab, was „füllen“ bedeutet und sich auf das Füllen einer Auflaufform mit den Früchten bezieht. Manche französischen Köche geben dem Eierteig, der über die Früchte gegossen wird, etwas Likör hinzu.
Obwohl es nicht traditionell ist und Puristen es missbilligen würden, wird Clafouti heutzutage schmackhaft gemacht, indem man auf Obst verzichtet und stattdessen Speck, Käse und andere Zutaten verwendet.
| Nährwertangaben (pro Portion) | |
|---|---|
| 182 | Kalorien |
| 4 g | Fett |
| 32 g | Kohlenhydrate |
| 5 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 182 |
| % Tageswert* | |
| Gesamtfett 4 g | 5 % |
| Gesättigte Fettsäuren 2 g | 10 % |
| Cholesterin 77 mg | 26 % |
| Natrium 62 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrate 32 g | 11% |
| Ballaststoffe 1 g | 4 % |
| Gesamtzucker 24 g | |
| Eiweiß 5g | |
| Vitamin C 3 mg | 15 % |
| Kalzium 64 mg | 5 % |
| Eisen 1 mg | 5 % |
| Kalium 184 mg | 4 % |
| *Der %-Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. Für allgemeine Ernährungsempfehlungen werden 2.000 Kalorien pro Tag verwendet. | |
