Glaswaren und Trinkgeschirr für die Bar

Die Bar ist mit einer großen Auswahl an Gläsern ausgestattet, und jeder Stil wird für bestimmte Getränke verwendet. Ob Sie einen großen, kleinen, lässigen oder ausgefallenen Cocktail wünschen, es gibt das passende Glas für Ihren Geschmack. Margaritas, Martinis und heiße Cocktails haben ihre eigenen Gläser, ebenso wie Bier, Wein und bestimmte Spirituosen. Für eine gut ausgestattete Bar sind einige Gläser unverzichtbar, während andere einfach praktisch sind.

Die gute Nachricht ist, dass Sie nicht jedes Glas benötigen, um zu Hause tolle Cocktails zu mixen. Die meisten Cocktailrezepte empfehlen zwar ein Glas, aber es ist keine Voraussetzung. Wenn Sie beispielsweise nicht oft Martinis trinken, kann ein altmodisches Weinglas ein guter Ersatz für die seltenen Gelegenheiten sein, bei denen Sie einen mixen. Ebenso benötigen Sie wahrscheinlich nur ein hohes Glas; wählen Sie zwischen einem Collins- oder Highball-Glas oder verwenden Sie einfach ein Pint-Glas oder ein Einmachglas.

Die bekannte konische Form des Cocktailglases lässt die meisten Menschen an einen Martini denken. Schließlich ist es das beliebteste Getränk, das in diesem Glas serviert wird, weshalb es oft als „Martini“-Glas bezeichnet wird.

Cocktailgläser werden für Getränke zwischen 3 und 6 Unzen verwendet, die meist ohne Eis serviert werden. Dazu gehören verschiedene Martini-Cocktails wie der Cosmopolitan und viele klassische Cocktails, vom Manhattan bis zum Sidecar. Cocktailgläser sind auch eine gute Alternative zu Margaritagläsern.

Cocktailglas-Design

Cocktailgläser gibt es in vielen Ausführungen, darunter mattiert, bemalt und mit lustigen Stielformen. Obwohl Cocktailgläser ohne Stiel weit verbreitet sind, erfüllt der Stiel einen Zweck: Er ermöglicht es dem Trinkenden, das Glas zu halten, ohne das Getränk durch die Körperwärme zu erwärmen. Dies ist wichtig, um diese nicht eisgekühlten Getränke länger kühl zu halten.

Vintage-Cocktailgläser sind deutlich kleiner als viele moderne Varianten, von denen einige bis zu 280 ml fassen. Diese extragroßen Gläser nehmen nicht nur mehr Platz im Regal ein, sondern sind auch unnötig. Die Getränke, die typischerweise in einem Cocktailglas serviert werden, sind meist Spirituosen, daher fassen diese starken Getränke oft nur 85 bis 140 ml. Bleiben Sie bei Cocktailgläsern mit etwa 170 ml Fassungsvermögen; jeder zusätzliche Platz bietet Ihnen beim Tragen etwas Spritzschutz.

Highball- (oder Hi-Ball-) und Collins-Gläser sind einander sehr ähnlich. Sie können austauschbar für große Getränke verwendet werden und fassen das gleiche Volumen, das jedoch zwischen 8 und 16 Unzen liegen kann.

Da die Form nahezu identisch ist, kann es schwierig sein, den Unterschied zu erkennen:

• Das Collins-Glas ist tendenziell höher und schmaler und hat eher eine Kaminform.
• Der Highball ist normalerweise kräftiger und hat ein Fassungsvermögen von 10 Unzen.

Hohe Gläser sind äußerst praktisch und in jeder Bar unverzichtbar. Sie werden für große Mixgetränke (auch Highballs genannt) verwendet, die so einfach sein können wie ein Schuss Alkohol mit Saft oder Limonade. Oft werden die Drinks direkt im Glas zubereitet, indem die Zutaten über Eis gegossen und verrührt werden. Zu Hause eignen sich Highballs auch hervorragend als Alltagsgläser für Limonade, Saft, Eistee und andere alkoholfreie Getränke.

Trotz des großen Volumens enthalten Getränke in diesen Gläsern normalerweise keine 300 ml Flüssigkeit. Stattdessen ist das Glas so konzipiert, dass es fast bis zum Rand mit Eis gefüllt werden kann. So bleiben große Getränke wie Tom Collins und Bloody Mary beim Trinken kühl. Je mehr Eis Sie hinzufügen, desto langsamer schmilzt es und desto länger können Sie einen halbverdünnten Cocktail genießen.

Das Old-Fashioned-Glas ist ein niedriger Becher mit dickem Boden. Es wird auch „Lowball“- oder „Rocks“-Glas genannt. Es wird typischerweise für kurze Mixgetränke – einschließlich des berühmten Old-Fashioned – verwendet, die „on the rocks“ serviert werden. Nicht jeder Lowball-Cocktail benötigt Eis.

Old-Fashioned-Gläser fassen zwischen 6 und 8 Unzen. Sie sind auch als Double Old-Fashioned (oder Double Rocks) mit einem Fassungsvermögen von bis zu 10 oder 12 Unzen erhältlich.

Die kleineren Gläser werden häufig für Getränke wie den Rusty Nail verwendet, dienen aber auch zum Servieren von Spirituosen pur – typischerweise dunkler Spirituose wie Whisky. Das größere Glas eignet sich ideal zum Servieren von Mixgetränken wie dem White Russian oder von Spirituosen pur mit einem großen Eiswürfel oder einer Eiskugel. Diese Gläser eignen sich auch für Martini-Cocktails, mit oder ohne Eis.

Mit einem Set aus Old-Fashioned- und Highball-Gläsern lassen sich die meisten Cocktails zubereiten. Das Duo ist eine gute Wahl für eine minimalistische Bar, wenn der Stauraum begrenzt ist.

Das Schnapsglas ist in der Bar ein unverkennbarer Klassiker. Es gibt sie in vielen Stilen, Formen und Größen und sie sind ein echter Sammlerspaß. Jedes Schnapsglas eignet sich für Shots und gemischte Drinks und ersetzt einen Messbecher, wenn Sie die Zutaten eines Drinks abmessen müssen. Es ist immer gut, ein paar Gläser zur Hand zu haben, falls mal etwas kaputtgeht.

Ein durchschnittlicher Shot fasst 1 1/2 Unzen, ein „Short“- oder „Pony“-Shot hingegen nur 1 Unze. Manche Schnapsgläser fassen 2 Unzen.

Schnapsglas-Design

Das typische Schnapsglas besteht aus dickerem Glas, insbesondere am Boden. Diese Verstärkung soll verhindern, dass das Glas zerspringt, wenn der Trinker es nach dem Trinken auf die Theke schlägt.

Kurze, kräftige Schnapsgläser sind am gebräuchlichsten. Sie eignen sich gut für Schnapsgläser ohne Alkohol oder für geschüttelte und abgeseihte Shots. Hohe, dünnere Schnapsgläser bringen die Farben von mehrschichtigen Shots wie dem B-52 perfekt zur Geltung. Der Caballito ist der höchste und dünnste Typ und wurde speziell für Tequila entwickelt. Sie eignen sich auch perfekt für eine Reihe von Gläsern beim Vergleich von Spirituosen bei einer Tequila- oder Whiskyverkostung.

Die Größe von Schnapsgläsern kann täuschen, insbesondere bei solchen mit dickem Boden. Es kommt nicht selten vor, dass ein Schnapsglas größer aussieht, aber das gleiche Fassungsvermögen hat wie ein kleineres. Auch bei Bierkrügen ist dieser Trick bei manchen Bars üblich, um den Ausschankpreis zu senken und ahnungslosen Gästen weniger Alkohol auszuschenken.

Das Margaritaglas wird hauptsächlich zum Servieren von Margaritas verwendet . Die Doppelschale hat eine originelle und unverwechselbare Form, die sich besonders gut für gefrorene Margaritas eignet. Der breite Rand erleichtert das Hinzufügen von Salz oder Zucker. Obwohl es festlich wirkt, ist es kein unverzichtbares Stielglas, da Margaritas auch in Cocktail-, Old-Fashioned- oder Highball-Gläsern serviert werden können.

Margarita-Gläser gibt es in verschiedenen Größen, von 6 bis 20 Unzen:

• Die kleineren Gläser eignen sich gut für Getränke ohne Eis.
• Die mittelgroßen Gläser eignen sich gut für gefrorene Getränke.
• Die großen Schalen eignen sich gut für große gefrorene Getränke oder solche mit viel Eis.

Manche Margarita-Schalen können lächerliche Größen erreichen und bis zu 60 Unzen fassen. Diese eignen sich nur als kleine Überraschung, die man mit Freunden am Tisch teilen kann (natürlich jeder mit seinem eigenen Strohhalm).

Wenn Sie ab und zu gerne einen Champagner-Cocktail genießen, ist ein Set Champagnergläser eine gute Investition. Es gibt sie in verschiedenen Formen. Je nach Größe Ihrer durchschnittlichen Champagner-Party empfiehlt sich oft ein Set mit 4 oder 8 Gläsern.

Champagnerflöte

Dieses hohe, dünne Glas hat einen konischen Rand, der dafür sorgt, dass die Bläschen des Champagners länger im Glas bleiben. Flöten fassen normalerweise zwischen 7 und 11 Unzen.

Champagnerflöten eignen sich auch perfekt, um die Garnitur eines Getränks zu präsentieren. Eine lange Zitronenspirale im Glas sieht umwerfend aus und lässt die einfache Zugabe einer einzelnen Beerengarnitur elegant wirken. Der prickelnde Sprudelbrunnen des traditionellen Champagnercocktails ist in einem Glas spektakulär.

Champagner-Tulpe

Auch die Champagner-Tulpe ist ein elegant gestaltetes Glas. Sie hat den längeren Stiel und die längere Schale einer Sektflöte, der Rand ist jedoch nach außen statt nach innen erweitert. Dieses Design hält keine Blasen zurück, eignet sich aber gut zum Mischen von Champagner und anderen Schaumweinen.

Champagner-Untertasse

Die Champagnerschale wird auch Coupe-Glas genannt. Mit ihrer flacheren, runderen Schale ist sie ein traditionelleres Glasdesign zum Servieren von Schaumweinen. Sie fasst etwa 170 bis 230 ml.

Untertassen eignen sich hervorragend, um vielen Gästen Champagner pur zu servieren. Sie verleihen Getränken, die Sie in einem Cocktailglas servieren würden, einen Vintage-Touch und sind die perfekte Wahl, wenn Sie eine größere Obstscheibe auf dem Getränk schweben lassen möchten.

Weingläser sind kompliziert, da es viele verschiedene Formen gibt und viele Stile entwickelt wurden, um einen bestimmten Weinstil zu präsentieren. Es gibt jedoch zwei grundlegende Weingläser:

• Ein Weißweinglas hat einen höheren, schmaleren Kelch, der am Rand offener ist.
• Ein Rotweinglas hat eine rundere, kleinere Schale mit einem spitz zulaufenden Rand.

Traditionell haben Weingläser einen Stiel, doch heute sind auch stiellose Gläser beliebt. Wie bei Cocktailgläsern sorgt der Stiel dafür, dass der Wein die richtige Serviertemperatur hat, ohne dass die Körperwärme des Trinkers ihn beeinflusst.

Auch Weingläser sind im Laufe der Jahre größer geworden. Sie fassen zwischen 230 und 650 ml, wobei 140 ml eine Standardportion sind und sie daher nicht bis zum Rand gefüllt sind.

Weingläser jeder Art eignen sich perfekt zum Servieren von Weincocktails. Eisgetränke passen oft am besten in ein Weißweinglas. Stiellose Gläser eignen sich perfekt für Punsch und stark garnierte Getränke wie Sangria.

Genau wie Wein gibt es auch für Bier verschiedene Gläser, und bestimmte Biersorten werden in bestimmten Gläsern bevorzugt. Es gibt drei Gläser, in denen fast jedes Bier serviert werden kann; sie sind austauschbar und eignen sich gut zum Mixen von Biergetränken.

Pint-Glas

Ein einfaches Pintglas ist ein hohes, konisches Glas mit geraden Seiten. Es fasst typischerweise 473 ml (16 Unzen), was ausreichend Platz für eine ganze Flasche Bier mit Schaumkrone bietet. Pintgläser können im Gefrierschrank gekühlt werden und kühlen warmes Bier sofort auf eine trinkbare Temperatur ab. Dieses Glas ist ein echter Allrounder in der Bar, eignet sich auch als Mixglas für Cocktails und kann in einem Boston-Shaker-Set verwendet werden.

Pilsner Glas

Pilsnergläser fassen typischerweise zwischen 10 und 14 Unzen. Die geriffelte Form (die mehr oder weniger ausgeprägt sein kann) wird am häufigsten für Lagerbiere und fast ausschließlich zum Einschenken von Pilsner verwendet, und der breitere Rand sorgt für eine gute Schaumbildung.

Bierkrug

Krüge sind praktisch, weil man sein Bier festhalten kann, ohne es mit den Händen erwärmen zu müssen. Dank des dicken Bodens halten sie auch einem kräftigen Schlag auf die Theke stand. Mattierte Bierkrüge sind ideal für durchschnittliches Lagerbier und werden häufig in Bars verwendet.

Das Volumen eines Bierkrugs variiert stark. Viele fassen zwischen 10 und 14 Unzen; solche mit dickerem Boden fassen kaum 10 Unzen. Diese täuschend kleinen Krüge findet man oft in Bars, da sie ein kürzeres Einschenken ermöglichen. Wenn es Ihnen egal ist, ob es vom Fass ist, können Sie mit einer Flasche mehr Bier bekommen.

Ale-Gläser

Wenn Sie gerne Ale trinken , sollten Sie zwei Gläser in Betracht ziehen. Beide Modelle betonen die Schaumkrone und die Farbe des Bieres, während die bauchige Form das komplexe Aroma einfängt. Diese Biere werden oft am besten bei Kellertemperatur (ca. 10 Grad Celsius) serviert.

• Das Nonic-Pintglas ähnelt in seiner Form dem Standard-Pint, verfügt jedoch über eine Aromakugel am oberen Rand. Es eignet sich auch gut für Lagerbiere.
• Das Tulpenglas mit Stiel ist ein traditionelles belgisches Aleglas und hat einen großen Kelch, der sich zum Rand hin verjüngt.

Bargläser gibt es in einigen großen Spezialformen, die Sie in Cocktailrezepten finden werden. Jede wird für eine bestimmte Getränkeart verwendet. Sie werden zwar nicht so häufig verwendet wie die anderen Gläser, sind aber praktisch, wenn Sie einen dieser Cocktails mögen.

Ein Irish Coffee-Glas ist ein Glas mit Fuß und Henkel. Es wird für Heißgetränke und traditionell auch für Irish Coffee verwendet und ist ein dekorativer Ersatz für die herkömmliche Tasse. Es besteht aus dickem, hitzebeständigem Glas und fasst zwischen 230 und 280 ml.

Die markante birnenförmige Rundung dieses Glases erinnert an alte Sturmlaternen, daher auch sein Name. Es fasst typischerweise zwischen 280 und 350 ml und wird für den treffend benannten Hurricane-Cocktail sowie oft für Piña Coladas und andere gefrorene Getränke verwendet.

Wie der Name schon sagt, wird dieses Glas für Brandy verwendet , insbesondere zum puren Trinken. Obwohl es sehr groß ist, passt nur ein Standardvolumen von etwa 60 ml hinein. Die Idee hinter dem Cognacschwenker ist es, dem Trinkenden alle Facetten des Brandys zu ermöglichen: Beobachten Sie, wie er im Inneren wirbelt, achten Sie auf seine Schlieren und seine Farbe, nehmen Sie die Aromen in der Schale wahr und nehmen Sie langsam einen Schluck. Der Cognacschwenker wird auch für einige einfache Getränke verwendet, insbesondere für den aromatischen B&B.

Um Platz zu sparen und trotzdem Ihren Brandy in vollen Zügen zu genießen, suchen Sie nach kleinen Brandygläsern. Diese haben in der Regel die gleiche Kelchform wie ein Schwenker, einen etwas höheren Stiel und fassen etwa 170 ml.

Obwohl sie ungewöhnlich sind, gibt es eine Reihe spezieller Gläser mit kurzem Stiel, die für bestimmte Cocktails und Liköre verwendet werden.

Das Sour-Glas ist eine Miniaturversion eines Weißweinglases. Es wird für Whiskey Sour und andere einfache, aber aromatische Cocktails verwendet und ist ideal für den Genuss kleinerer Drinks. Es fasst nur 85 bis 170 ml.

Diese winzigen Gläser sind eine traditionelle Methode, Liköre pur zu schlürfen, und sind nicht weit verbreitet. Sie sind zierlich, fassen nur 57 bis 90 ml und machen Spaß beim Sammeln, wenn Sie Vintage-Glaswaren mögen.

Der Stil von Likörgläsern variiert stark; manche sind tulpenförmig, andere haben einen Kelch, der einem Sour-Glas ähnelt. Manche Spirituosen haben auch eigene Stielgläser:

• Genever wird typischerweise in einem kleinen Tulpenglas serviert. Es ist perfekt für die niederländische Trinktradition: Stellen Sie das Glas auf die Bar und füllen Sie es bis zum Rand mit eiskaltem Genever, beugen Sie sich dann darüber und nehmen Sie (ohne Hände) einen langen (oft lauten) Schluck.
• Grappagläser haben unten eine runde Schale und einen dünnen, spitz zulaufenden Rand.
• Schnaps kann in einem Stielglas serviert werden, das dem Sour ähnelt und am Rand abrupt breiter wird.
• Likörweine, darunter Sherry und Portwein, werden pur in kleinen Stielgläsern genossen, die einem Weißweinglas ähneln.