Die besten Backförmchen für perfekte Süßspeisen
Cook Whisper / Amelia Manley
Leonardo da Vinci sagte einst: „Details machen Perfektion aus, und Perfektion ist kein Detail“, und das trifft definitiv auf Backförmchen zu. Kleine Kuchen, Muffins und Cupcakes sind detailverliebt. Wir betrachten sie genauer als einen größeren Kuchen oder Laib, und viele Bäcker finden Wege, diese Leckereien mit Präzision und Finesse zu dekorieren.
Die Vorstellung eines kleinen Kuchens ist ein Hauch von Romantik oder zumindest ein besonderer Leckerbissen. Backförmchen sind ein Werkzeug zum Backen kleiner Kuchen und bieten viele verschiedene Formen. Die Auswahl hängt von vielen wichtigen Details ab: Welchen Stil soll Ihr Cupcake oder Muffin haben, wie möchten Sie ihn dekorieren und welche Farbe soll die Verpackung haben? Welche Art von Teig verwenden Sie und lassen sich die Kuchen leicht aus den Förmchen lösen? Egal, was Sie benötigen – wir haben die besten Backförmchen für Ihre Bedürfnisse gefunden.
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Biologisch abbaubar und kompostierbar
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Silikonbeschichtet für einfaches Lösen
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Erhältlich in den Größen Normal, Mini und Extragroß
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Nur hitzebeständig bis 425 °F
Diese hochwertigen Pergament-Backförmchen werden von PaperChef hergestellt, einem Unternehmen, dessen Mission „die Kunst des Backens mit Pergament“ ist. Die Backförmchen bestehen aus 100 Prozent Eukalyptusfasern, einem echten Pflanzenpergament aus Recyclingkarton. Sie sind antihaftbeschichtet, ofenfest bis 220 °C und zertifiziert biologisch abbaubar und kompostierbar. Dank ihres angenehmen Papiergewichts passen diese 3,8 x 5 cm großen Backförmchen in ein Standard-Muffinblech. Es sind auch Mini-Förmchen in den Größen 3,2 x 2,5 cm und 8,3 x 8,3 cm (extragroß) erhältlich.
Material: Silikonbeschichtetes Pergament | Ofenfeste Temperatur: 425 °F | Größen: Mini, Groß (Standard), Extragroß
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Vier Farben im Set
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Gefrierschrank-, mikrowellen- und spülmaschinenfest
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Geruchsresistent
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Nur ofenfest bis 230 °C
Diese wiederverwendbaren, benutzerfreundlichen und geruchsneutralen Silikon-Backförmchen von The Silicone Kitchen bestehen aus 100 % lebensmittelechtem, BPA-freiem Silikon und sind in vier Farben erhältlich: Marineblau, Altblau, Grün und Weiß. Sie können die 7 x 7 x 3 cm großen Backförmchen in einem Cupcake-Blech oder freistehend ohne Fett oder Antihaftspray verwenden, sodass selbst Ihre glutenfreien Rezepte eine feste Form bekommen.
Diese Becher sind zwar spülmaschinen-, gefrier- und mikrowellengeeignet, jedoch nur bis 230 °C (445 °F) für die Heißluftfritteuse und den Backofen geeignet, was etwas niedriger ist als bei einigen anderen Optionen. Diese Backbecher sind jedoch auch in 24er-Sets sowie in Jumbo- und Mini-Größen erhältlich.
Material: Silikon | Ofenfeste Temperatur: 230 °C | Größen: Standard, Jumbo, Mini
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Verleiht Backwaren ein gehobenes Aussehen
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Fettdicht
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Dickeres, stabileres Material
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Leichter abzuziehen als herkömmliche Liner
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Nicht so gut geeignet für dekorative Cupcakes
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Beim Einfüllen des Teigs ist besondere Vorsicht geboten.
In jeder gehobenen Bäckerei finden Sie wahrscheinlich Auslagen mit Muffins und anderen Backspezialitäten in eleganten Tulpenförmchen. Die hübsche Form und die spitzen Ränder dieser ungebleichten Tulpenförmchen von Bake Choice verleihen selbstgebackenen Leckereien – von Muffins bis hin zu einzelnen Brioche-Brötchen – sofort eine besondere Note .
Die Förmchen bestehen aus dickem, robustem, lebensmittelechtem und fettdichtem Papier, das bis 220 °C hitzebeständig ist und sich leicht abziehen lässt, ohne Krümel zu hinterlassen. Die höhere Form ermöglicht größere Muffins oder Cupcakes, allerdings muss man beim Einfüllen des Teigs besonders vorsichtig sein, damit nichts an die spitzen Ränder gelangt. Außerdem kommen die Zuckergusswirbel auf einem Cupcake durch die höheren Ränder nicht so gut zur Geltung wie bei einer Standard-Förmchen.
Material: Silikonisiertes, ungebleichtes Papier | Ofenfeste Temperatur: 220 °C | Größen: Standard, Mini, Groß, Jumbo
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Festliche Optionen
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Antihaftbeschichtet und fettdicht
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Stabil und formstabil beim Backen
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Nur im 200er-Set erhältlich
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Kein Papiereinleger
Gifbera ist ein Kult-Folien-Backförmchen. Diese Cupcake-Förmchen aus Folie werden von Profis und Hobbybäckern gleichermaßen verwendet und überzeugen durch ihre Optik, Haptik und Funktionalität. Die eleganten Förmchen sind in acht Farbvarianten erhältlich und stabil genug, um auch auf einem Tortenständer gestapelt zu bleiben . Jedes Set enthält 200 fettdichte Papierförmchen in Standardgröße, die sich leicht von Ihren Backwaren lösen.
Material: Aluminium | Ofenfeste Temperatur: 410 °F | Größen: Standard
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Fettdicht
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Fasst eine volle Tasse Teig
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Antihaftbeschichtete und leicht abziehbare Backwaren
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Nur im 20er-Set erhältlich
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Nur in Elfenbein erhältlich
Diese Jumbo-Backförmchen werden exklusiv für Sur La Table hergestellt und bestehen aus hitzebeständigem, antihaftbeschichtetem und fettdichtem Papier in Bäckereiqualität. Sie eignen sich für riesige Muffins oder Cupcakes mit einem Fassungsvermögen von jeweils einer Tasse. Das Papier hat eine wunderschöne Elfenbeinfarbe, lässt sich leicht abziehen und kann sowohl in Standard- als auch in Jumbo-Muffinformen verwendet oder auf ein Backblech gelegt werden . Erhältlich in 20er-Sets, ist jedes Förmchen 5 x 6,3 cm groß und für die Verwendung in Mikrowelle, Backofen und Gefrierschrank geeignet.
Material: Papier | Ofenfeste Temperatur: Nicht angegeben | Größen: Jumbo
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Silikonbeschichtetes Papier
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Kompostierbar
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Weit verbreitet
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Die Standardgröße ist kleiner als andere Optionen
Dieses Dreier-Set mit 60 Backförmchen besteht aus hochwertigem, ungebleichtem und chlorfreiem If You Care-Papier. Die Förmchen haben einen Durchmesser von 6,1 cm und eine Höhe von 6,6 cm, sind mit einer Antihaftbeschichtung aus natürlichem Silikon versehen und beim Verbrennen ungiftig. Die Förmchen in Standardgröße sind bis 220 °C ofenfest und in den Größen Mini und Jumbo erhältlich .
Material: Papier | Ofenfeste Temperatur: 425 F | Größen: Standard
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Lebendige Farben
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400 Minibecher pro Packung
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Auch in Standard- und Jumbogrößen erhältlich
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Nicht zum Backen wiederverwendbar
Diese farbenfrohen Mini-Cupcake-Förmchen sind ein weiteres Qualitätsprodukt der Marke Gifbera. Mit einem Durchmesser von 4,5 Zentimetern (oder 1,77 Zoll) eignen sich diese fettdichten Papierförmchen perfekt für Ihre kleinsten Leckereien. Jede Packung enthält satte 400 Förmchen in acht verschiedenen Farben – Rot, Pink, Orange, Gelb, Grün, Blau, Hellblau und Lila. Sie eignen sich nicht nur für Mini-Muffins oder Cupcakes, sondern auch als tolle kleine Förmchen für Süßigkeiten, Nüsse, kleine Desserts und sogar Petit Fours.
Material: Papier | Ofenfeste Temperatur: Nicht angegeben | Größen: Mini, Standard, Jumbo
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Erhältlich in verschiedenen leuchtenden Farben
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Leicht zu reinigen
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Langlebig und wiederverwendbar
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Tassen können Flecken verursachen
Mit diesen bezaubernden Cupcake-Förmchen von LetGoShop aus strapazierfähigem und wiederverwendbarem Silikon können Sie Ihre Süßigkeiten in Formen wie Herzen, Rosen und Sterne formen – ganz ohne aufwendige Detailarbeit. Die Förmchen sind in verschiedenen leuchtenden Farben erhältlich, darunter Rot, Pink, Lila, Gelb, Blau und Grün. Jede Packung enthält 24 Förmchen.
Sie sind backofen-, mikrowellen- und gefriergeeignet und ermöglichen die Zubereitung von herzförmigen Cupcakes bis hin zu gefrorenen Desserts in Rosenform . Kunden berichten, dass diese Silikonförmchen langlebig und leicht zu reinigen sind, allerdings können sie leicht abfärben, wenn Sie Zutaten wie Blaubeeren in Ihren Rezepten verwenden.
Material: Silikon | Ofenfeste Temperatur: 230 °C | Größen: Standard
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Ungiftiges, lebensmittelechtes, BPA-freies Silikon
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Ideal für antihaftbeschichtetes, freistehendes Backen
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Mehrzweck
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Spülmaschinen-, mikrowellen- und gefriergeeignet
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Die ofenfeste Temperatur liegt bei 445 °F
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Nur acht rechteckige Liner
Ähnlich wie die wiederverwendbaren Standard-Silikon-Backförmchen von The Silicone Kitchen besteht dieses Set aus acht rechteckigen Förmchen in Perlgrau und 16 quadratischen Förmchen in Altrosa und Altblau aus 100 Prozent ungiftigem, lebensmittelechtem, BPA-freiem Silikon, das spülmaschinen-, mikrowellen- und gefriergeeignet – und zudem geruchsneutral ist. Obwohl sie nur eine maximale Ofentemperatur von 230 °C haben, bietet ihre modulare Form mehr Vielseitigkeit – von der Organisation von Bentos und Lunchboxen über die Essenszubereitung bis hin zum Basteln und Wachsschmelzen.
Mit den Maßen 5,1 x 10,1 x 3,2 cm eignen sich die rechteckigen Förmchen ideal zum Backen von Mini-Brotlaiben . Dank der Antihaftbeschichtung lässt sich jedes Förmchen leicht aus der Form lösen. Da das Set nur acht rechteckige Mini-Brotlaib-Förmchen enthält, müssen Sie ein weiteres Set kaufen, wenn Sie mehr als acht Förmchen gleichzeitig backen möchten. Angesichts des günstigen Preises kann sich die Investition aufgrund der Multifunktionalität jedoch lohnen.
Material: Silikon | Ofenfeste Temperatur: 230 °C | Größen: Rechteckig, Quadratisch
Die biologisch abbaubaren und kompostierbaren Paper Chef Pergament-Backförmchen sind unsere erste Wahl. Sie bestehen aus silikonbeschichtetem Pflanzenpergament aus recyceltem Karton, sind antihaftbeschichtet, backofenfest bis 220 °C und in drei Größen erhältlich. Wiederverwendbare Backförmchen sind ebenfalls eine gute Option. Unsere beliebtesten Silikon-Backförmchen stammen von The Silicone Kitchen .
Materialien
Backförmchen gibt es aus den unterschiedlichsten Materialien. Überlegen Sie, ob Sie die Mini-Kuchen oder Cupcakes auf einer Party servieren oder in einem Cupcake-Behälter transportieren möchten . Für den Transport benötigen Sie etwas Robusteres. Auch der formelle Charakter der Veranstaltung kann eine Rolle spielen. Für einen lockeren Anlass eignen sich biologisch abbaubare Einweg-Pappförmchen, für einen etwas formelleren Anlass eignen sich eher formschöne Förmchen oder bunte Silikonförmchen.
Größe
Backförmchen gibt es in den Größen Mini, Standard, Groß und Jumbo. Es ist ratsam, immer eine Auswahl zur Hand zu haben, damit Sie jederzeit mit dem Backen beginnen können.
Einweg-Backförmchen sind in der Regel die günstigste Anschaffung, wenn Sie sie in großen Mengen kaufen. Wenn Sie jedoch etwas Robusteres und etwas Eleganteres oder Festlicheres zum Servieren wünschen, sollten Sie sich vielleicht etwas Wiederverwendbares gönnen. Berücksichtigen Sie Ihr Budget und wie oft Sie die Backförmchen wahrscheinlich verwenden werden.
Sind Cupcake-Förmchen dasselbe wie Backförmchen?
Cupcake-Förmchen und Backförmchen erfüllen die gleiche Funktion: Beide dienen zum Auskleiden von Cupcake- oder Muffinformen, um ein Anhaften der Backwaren zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern. Manche Backförmchen, beispielsweise aus wiederverwendbarem Silikon, sind stabil genug, um sie freistehend auf einem Backblech zu füllen und zu backen.
Müssen Backförmchen eingeölt werden?
Backförmchen müssen nicht eingeölt oder eingefettet werden, es sei denn, das Rezept verlangt es ausdrücklich. Bei manchen Teigen, die besonders klebrig sind, ist es ratsam, die Förmchen vorher einzufetten. Viele Förmchen haben jedoch eine Antihaftbeschichtung, die ein leichtes Herauslösen erleichtert.
Erleichtern Backförmchen das Aufräumen?
Die Antwort darauf ist ein klares Ja. Jeder, der schon einmal keine Muffinförmchen mehr hatte und sein 12er-Muffinblech einfetten musste, weiß, wie schwierig und zeitaufwendig es sein kann, Cupcake-Reste aus dem Blech zu entfernen. Ganz zu schweigen davon, dass die Förmchen das Herauslösen der Kuchen aus dem Blech zum Kinderspiel machen.
Karen Resta ist Autorin und hat sich auf Esskultur und -geschichte, Kochen, Gebäck und Restaurants spezialisiert. Sie ist außerdem ehemalige Konditorin und bereiste als Fotografin und Autorin die Fashion Weeks in Budapest, Kiew und Paris, wo sie stets die besten authentischen Gebäcke entdeckte. Heute verbringt sie einen Großteil ihrer Freizeit mit Backen zu Hause und empfiehlt hochwertige Backwaren, die in Ihr Budget passen. Die richtigen Werkzeuge und deren richtige Anwendung (wie alles andere erfordert auch das Üben) machen den entscheidenden Unterschied. Deshalb hat sie diese Liste mit diesem Gedanken zusammengestellt.
Kayleigh Drake ist Autorin und Redakteurin und hat bereits mehrere Jahre als Bäckerin in einem Restaurant mit Bäckerei in Birmingham, Alabama, gearbeitet. Ihr Hauptaugenmerk lag auf Brot, aber sie hat auch jede Menge Kekse, Cookies, Kuchen, Brotpudding und andere süße (und gelegentlich auch herzhafte) Leckereien gebacken.
