Die 10 besten Wurstplatten, um Ihre Gäste zu beeindrucken
Cook Whisper / David Hattan
Eine Wurstplatte bietet typischerweise eine Auswahl an Wurstwaren und Käsesorten wie Salami, Prosciutto, Brie und Gouda sowie weitere mundgerechte Beilagen wie Hummus, Marmelade, Baguette, Honig, Obst, Blumen und mehr. Dank Social Media gibt es auch immer mehr Nischenplatten wie Dessertplatten und sogar Butterplatten , die das gleiche Konzept verfolgen.
Das Schöne an einer Platte mit verzehrfertigen Fingerfoods ist, dass man keine besonderen Kochkünste braucht, um ein großartiges Gericht zusammenzustellen – obwohl es etwas Übung braucht, um das fertige Produkt ästhetisch ansprechend zu gestalten. Mit dem richtigen Brett ist das schon die halbe Miete.
Obwohl Sie Ihre süße und herzhafte Auswahl theoretisch auf jedem beliebigen Teller servieren können, rundet die Investition in eine schöne Wurstplatte das Ganze perfekt ab – und bei einem Gericht wie diesem dreht sich alles um die Präsentation. Die perfekte Wurstplatte sollte nicht nur gut aussehen, sondern auch aus hochwertigen Materialien gefertigt und robust genug sein, um das Gewicht Ihrer schwereren Fleischsorten, Käsesorten und Cracker zu tragen.
Von rustikal über Schiefer, Stein oder Marmor bis hin zu groß und umweltbewusst – wir haben (mit etwas Expertenhilfe) die besten Wurstplatten für Gäste, als Geschenk und für Partys recherchiert. Wir sprachen mit Marissa Mullen , Gründerin von „That Cheese Plate“ und „Cheese by Numbers“ und Autorin des Bestsellers „ That Cheese Plate Will Change Your Life“, um mehr über Wurstwaren zu erfahren. Außerdem sprachen wir mit Zoey Sachs , Käsehändlerin und Catering-Leiterin des Bedford Cheese Shop in New York City.
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Satz Edelstahlwerkzeuge im Lieferumfang enthalten
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Vielseitig
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Kompakt
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Tolles Preis-Leistungs-Verhältnis
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Eventuell ist eine gelegentliche Ölpflege erforderlich
Dieses 33 x 33 cm große Bambusbrett verfügt über eine praktische integrierte Schublade für Käsemesser und einen Rand, der perfekt für Cracker und Brotscheiben geeignet ist. Zum Brett gehören vier Servierutensilien aus Edelstahl für verschiedene Verwendungszwecke: eine Serviergabel, ein Hobelmesser für weichere Käsesorten , ein Spatel zum Servieren von Käsesorten, die zum Bröseln neigen (wie Blauschimmelkäse) und ein herzförmiges Messer für härtere Käsesorten.
Wir lieben die abgerundeten Kanten dieses Bretts, die eine separate Ablage für kleinere Gegenstände wie Nüsse und Cracker schaffen, während größere Snacks wie Käse und Fleisch etwas höher in der Mitte präsentiert werden können. Die Vertiefung umschließt das gesamte Brett (einschließlich des Randes der Messerschublade) – ein durchdachtes Designmerkmal. Bambus gilt als nachwachsender Rohstoff und ist daher ein bedenkenloses Material. Außerdem ist er leicht zu reinigen; wie jedes Holz ist er jedoch nicht spülmaschinengeeignet. Außerdem kann er gelegentlich etwas Öl benötigen.
Material: Bambus | Maße: 13 x 13 x 2 Zoll | Pflege: Handwäsche und gründlich trocknen
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Große Größe
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Herausnehmbare Tabletts erleichtern die Reinigung
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Auswahl an Zubehör für die Unterhaltung
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Viele Teile, die man im Auge behalten muss
Von zwanglosen Feiertagstreffen mit Freunden bis hin zu einem spektakulären Weihnachts-Wurstbrett für große Gruppen – dieses Bambusbrett wird Ihr nächstes Lieblingswerkzeug für die Unterhaltung. Das 16 x 13 Brett wird mit einer gedruckten Aufbauanleitung, einem separaten runden 10 x 10 Obsttablett, einem Weinöffner , einem Weintropfring, wiederverwendbaren Etiketten, einem Weinausgießer, Probiergabeln und einem Set mit vier Utensilien und Messern geliefert. Alles, was Sie für eine Party brauchen.
Jedes der vier Tabletts kann aufgeschoben oder geschlossen gehalten werden, um die Größe Ihren Bedürfnissen anzupassen. Oder halten Sie für kleinere Gruppen alles kompakt und beladen Sie einfach das Hauptbrett. Separate Keramiktabletts verhindern, dass Soßen oder andere Zutaten sich berühren, und machen das Aufräumen zu einem Kinderspiel.
Rezensenten schwärmen von diesem Wurstbrett-Set wegen seiner Bequemlichkeit, Qualität und Größe und weisen darauf hin, dass die Verwendung von lebensmittelechtem Mineralöl zum Schutz des Holzes nach der Reinigung dafür sorgt, dass das Brett jahrelang wie neu aussieht. Andere erwähnten, dass die Keramikschalen auch für andere Zwecke praktisch sind, beispielsweise als Dessert-Wurstbrett oder als Snack für Kinder nach der Schule .
Material: Bambus | Maße: 40,6 x 33 x 5,6 cm | Pflege: Handwäsche
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Griffe für einfachen Transport
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Robuste Konstruktion
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Große Oberfläche
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Geruchsresistent
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Gelegentliche Ölaufbereitung erforderlich
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Maximal acht Buchstaben pro Personalisierungszeile
Dieses handgefertigte, individuelle Wurstbrett ist aus Kiefernholz gefertigt und mit gusseisernen Griffen versehen, die den Transport von Raum zu Raum erleichtern. Kiefernholz eignet sich hervorragend für ein Wurstbrett, da es nicht porös ist und daher nicht so schnell Gerüche oder Flecken annimmt wie weichere Hölzer.
Das Brett kann mit einem Namen oder einer Postleitzahl personalisiert werden und misst etwa 43 x 28 cm. Ein Nachteil ist die Begrenzung auf acht Buchstaben pro Zeile (bei zwei angebotenen Zeilen mit jeweils 16 Zeichen). Wenn Ihre Familie also einen längeren Nachnamen hat, passt es möglicherweise nicht. Außerdem muss es gelegentlich geölt werden, daher ist die Pflege wichtig. Die individuelle Gestaltung macht dieses Wurstbrett auch zu einem tollen Geschenk.
Die Designerin Whitney Herndon ist eine unabhängige Künstlerin aus der historischen Innenstadt von Brunswick, Georgia. Sie fertigt auch viele andere stilvoll-rustikale Wohnaccessoires wie wandmontierte Flaschenöffner und Tafeln.
Material: Kiefernholz und Gusseisen | Maße: 43,5 x 28,9 x 5,1 cm | Pflege: Mit feuchtem Tuch abwischen, mit Öl pflegen
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Schwerlast
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Elegant
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Vielseitiges Serviergeschirr
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Die Farbe kann variieren
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Kleinere Größe
Dieses glänzende Brett misst etwa 28 x 18 cm und ist in verschiedenen Farben erhältlich, darunter zwei Blautöne, Rosenquarz und Amethyst. Es besteht aus Achat, einem typisch vulkanischen Gestein, das eine Mischung aus Kieselsäure und Quarz enthält. Die Kante ist vermessingt, was ihm einen besonders glamourösen Look verleiht.
Beachten Sie, dass einige Rezensenten erwähnten, dass die Bretter klein wirkten und in Farbe und Form stark variierten (einige bestellten mehrere, um das beste auszuwählen). Andere nutzten sie als Untersetzer oder als Ablage für Kerzen oder Parfümfläschchen, anstatt für Snacks oder Desserts.
Material: Achatstein, Messinggalvanisierung | Maße: 28,9 x 17,8 cm | Pflege: Mit feuchtem Tuch abwischen
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Vielseitig
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Geeignet für heiße Töpfe und Pfannen
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Attraktiv
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Teuer
Mit einer Länge von 90 cm eignet sich dieses massive Prunkbrett ideal als zentrales Element eines Ess- oder Couchtisches. Es ist in zwei Farbvarianten erhältlich – Walnuss und Kirsche – und beide haben wunderschöne Akzentfarben, die ihre Farbtöne ergänzen. Einige Rezensenten nutzen das große Wurstbrett auch gerne für gemeinsame Gerichte wie Pizza oder als Ablage für mehrere warme Servierplatten, sodass keine Untersetzer mehr benötigt werden.
Obwohl sie sich gut für Käse und Wurstwaren eignen , sagt der Erfinder von Tableboards, dass die langen Platten von einer Anfrage seiner Partnerin Liz inspiriert wurden, die warme Speisen sofort auf den Tisch bringen und einen Platz zum Abkühlen vor dem Schneiden haben wollte.
Ihr Tableboard benötigt regelmäßig eine Dosis Mineralöl, um es zu pflegen und wasserabweisend zu machen, aber die Rezensenten waren der Meinung, dass sich der kleine Aufwand durchaus lohnt, um es vorzuführen.
Material: Walnuss- oder Kirschholz | Maße: 91,4 x 30,5 x 6,3 cm | Pflege: Spülmaschinenfest
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Handgefertigt
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Nachhaltig gewonnene Materialien
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Schwerlast
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Attraktive, rustikale Rindenkante
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Teuer
Dieses elegante Brett ist dicht, robust und porenfrei und hat eine dunkle Holzkante. Die klassische, rustikale Ästhetik des Bretts macht es ideal für ein legeres Arrangement, wie zum Beispiel Weintrauben und verschiedene Fleisch- und Gemüsesorten. Die Bretter werden in einer familiengeführten Werkstatt in der tunesischen Kleinstadt Sfax von erfahrenen Tischlern handgefertigt. Sie verwenden ausschließlich nachhaltig gewonnenes Olivenholz von Olivenbäumen, die keine Früchte mehr tragen. Im letzten Schritt wird das Brett mit Olivenöl poliert , um eine gepflegte Oberfläche mit lebendiger Farbe und Maserung zu erhalten. Dieses zeitlose Stück hält ein Leben lang und sieht immer großartig aus, besonders wenn Sie es sorgfältig von Hand waschen und mit Mineralöl polieren.
Material: Olivenholz | Maße: 40 x 16,5 x 1,9 cm (kann leicht variieren) | Pflege: Handwäsche und mit Öl pflegen
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Spreizer enthalten
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Hergestellt aus recycelten Materialien
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Handgefertigt
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Geruchsresistent
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Ein bisschen klein
Die Künstlerin Val Huegerich lebt in Wyoming und hat dort ihren Shop „Cowgirls Re-Ride“. Wenig überraschend konzentriert sie sich darauf, recycelten Gegenständen neues Leben als Kunstwerke oder Wohnaccessoires zu verleihen. Diese originellen Platten aus alten Weinflaschen werden im Ofen geformt und eignen sich hervorragend als Geschenk für Weinliebhaber und umweltbewusste Haushalte.
Sie messen 30 x 12 cm und werden mit einem Korkgriff geliefert, der sich leicht im Flaschenhals verstauen lässt. Die Platten sehen nicht nur gut aus, sondern sind auch pflegeleicht und spülmaschinenfest. Glas eignet sich ideal zum Servieren von Käse und Fleisch, da es leicht zu reinigen ist und weder Gerüche noch Bakterien aufnimmt.
Material: Recyceltes Glas und Kork | Maße: 30,5 x 11,4 cm | Pflege: Spülmaschinenfest
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Stabile Tragegriffe für den Transport
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Schwerlast
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Elegant
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Große Oberfläche
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Variationen in der Marmormaserung
Fans des Mid-Century Modern können sich freuen: West Elm hat ein atemberaubendes Wurstbrett für Ihre Ästhetik im Angebot. Die robusten, messingbeschichteten Stahlgriffe erleichtern den Transport von Fleisch und Käse von der Küche ins Esszimmer, und der glatte Marmorstein hält alles kühl. Und wenn Sie gerne auf Instagram posten, ist weißer Marmor mit zarten Adern genau der richtige Hintergrund für beeindruckende Fotos.
Dieses stilvolle Brett bietet Platz für viele Fleischsorten, Käse und Beilagen und lässt sich nach Gebrauch leicht mit einem feuchten Tuch abwischen. Dank der Natursteinkonstruktion variiert die Maserung von Brett zu Brett, was jedes Stück einzigartig macht.
Material: Marmor | Maße: 14 x 4 Zoll | Pflege: Handwäsche
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Vielseitig für warme und kalte Speisen
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Porenfreie Oberfläche
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Spülmaschinenfest
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Specksteinkreide zum Beschriften von Käse im Lieferumfang enthalten
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Ein bisschen klein
Brooklyn Slate Co. wählt seinen Schiefer aus einem Familiensteinbruch im Norden des Bundesstaats New York und schneidet jedes Brett von Hand zu einem eleganten und dennoch rustikalen Serviergefäß für Fleisch und Käse. Die porenfreie Oberfläche dient im Notfall auch als Untersetzer für einen heißen Topf, und der dunkle Hintergrund lässt Speisen optisch hervorstechen. Rutschfeste Korkfüße sorgen für sicheren Stand auf dem Tisch und Specksteinkreide ermöglicht die Beschriftung Ihrer Snacks direkt auf der Schieferplatte.
Obwohl dieses Modell etwas kleiner als andere Optionen ist, kann es (nachdem Sie die Korkfüße entfernt haben) direkt in die Spülmaschine gegeben werden und lässt sich so leicht reinigen. Wenn Sie eine größere Größe als die 10 x 14-Variante wünschen, ist auch eine 12 x 18-Variante erhältlich.
Material: Naturschieferplatte | Maße: 25,4 x 35,6 cm | Pflege: Spülmaschinenfest ohne Korkfüße; bei angebrachter Handwäsche
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Abgeschrägte Kanten erleichtern das Bewegen
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Hirnholzkonstruktion
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Wendbares Design
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Muss von Zeit zu Zeit geölt werden
Wenn Sie etwas Schlichtes, aber dennoch gut gestaltetes suchen, ist dieses Wurstbrett eine gute Wahl. Es ist handgefertigt aus nachhaltig geerntetem Akazienholz und besteht aus einer Hirnholz-Hackblock-Konstruktion, die den Verschleiß von Besteck und Brett minimiert. Anders ausgedrückt: Es weist keine Schnittspuren auf. Minimiert den Verschleiß von Besteck und Brett.
Die rechteckige Grundform und die Größe – er ist etwas länger als 30 cm – machen ihn ideal für einen Snack zu zweit oder ein kleines Abendessen für eine Person, wenn Sie gerne Wurstwaren zubereiten. Für beste Ergebnisse waschen Sie ihn in warmem Seifenwasser und trocknen ihn sofort ab. Was uns nicht so gut gefallen hat, ist, dass er von Zeit zu Zeit geölt werden muss, um ihn richtig zu pflegen. Da dieser Block jedoch wendbar ist, sieht er, egal wie Sie ihn beladen und verwenden, immer gut aus.
Material: Akazienholz | Maße: 38,1 x 16 cm | Pflege: Handwäsche mit warmem Seifenwasser
Das Käse- und Wurstbrett-Geschenkset von Vistal Supply bietet Ihnen eine großzügige Servierfläche – mit Aussparungen für Cracker, Brot und andere Beilagen – sowie die verschiedenen Messer, die Sie zum Genießen benötigen. Für etwas Schickes, das garantiert alle begeistert, empfehlen wir das wunderschöne Anthropologie Agate Käsebrett .
Stil
Neben Design und Stil sollten Sie auch den Nutzen Ihres Wurstbretts berücksichtigen. Kann es als Serviertablett, Schneidebrett oder Arbeitsfläche für gekühlten Teig verwendet werden? Ist es transportabel? Natürlich sollten Sie sich für das Modell entscheiden, das Ihnen optisch am besten gefällt, aber das richtige Modell hängt auch davon ab, wie Sie Ihre Zutaten anrichten möchten. „Ein paar Styling-Techniken, die ich mag: Salamistücke diagonal schneiden, dünne Salamischeiben zu Blumen falten und Prosciutto zu Zigarren rollen“, sagt Zoey Sachs, Käsehändlerin und Catering-Leiterin für Buyer im Bedford Cheese Shop in New York City. „Ich liebe es, Pasteten in Auflaufförmchen zu füllen. Man kann Salamischeiben auch wie ein Kartenspiel präsentieren.“
Material
Beachten Sie, dass verschiedene Materialien unterschiedliche Pflegeanforderungen haben. Holzbretter sollten von Hand gespült, nicht lange in Wasser eingeweicht und alle zwei Wochen bis zu einem Monat mit Mineralöl geölt werden. Fast alles andere (Keramik, Porzellan, Schiefer) kann in die Spülmaschine gegeben werden. Überprüfen Sie jedoch zur Sicherheit immer die Pflegehinweise. Das beste Holz für ein Wurstbrett reicht von Harthölzern wie Teak, Olivenholz oder Ahorn bis hin zu nachhaltigeren Optionen wie Bambus.
Größe
Bevor Sie ein Brett online kaufen, prüfen Sie die Maße, um ein Gefühl für die Größe zu bekommen. Wenn Sie häufig Gäste haben, ist ein größeres Brett möglicherweise die beste Wahl. Sie können auch durch die Fotos scrollen, um zu sehen, ob es inszenierte Optionen gibt, um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie das Brett mit Essen darauf aussehen wird. „Denken Sie beim Zusammenstellen eines Wurstbretts nicht zu viel darüber nach“, rät Sachs. „Es ist in Ordnung, es einfach als eine Aktivität zu betrachten, bei der Sie mit Freunden Spaß haben und gemeinsam etwas Süßes zubereiten.“
Was bedeutet Charcuterie?
Der französische Begriff „Charcuterie“ bezeichnete ursprünglich Läden, in denen gepökeltes, gereiftes und gekochtes Fleisch – hauptsächlich Schweinefleisch – verkauft wurde. Heutzutage bezeichnet der Begriff „Charcuterie“ typischerweise gepökeltes oder gereiftes Fleisch auf einer Käseplatte. „Obwohl der Begriff französischen Ursprungs ist, verwende ich hauptsächlich italienische Salumi wie Sopressata, Salami, Mortadella, Prosciutto, Bresaola oder Capocollo. Diese Fleischsorten passen hervorragend zu Käse, da sie beide fettige und salzige Geschmacksnoten haben“, sagt Mullen.
Was gehört auf eine Wurstplatte?
Mit der zunehmenden Beliebtheit von Käse- und Wurstplatten, insbesondere in den USA, ist der Begriff „Charcuterie“ zum Synonym für jede Art von Käseplatte oder Käsebrett geworden. Ich habe sogar Kreationen von Schokoladen- und Keksplatten gesehen, die als „Dessert-Charcuterie“ bezeichnet wurden, was schlichtweg nicht korrekt ist. Mullen sagt, sie bezeichne etwas nur dann als Wurstplatte, wenn diese Fleischsorten enthalten sind, aber „Käseplatte“ sei ein guter Sammelbegriff für alle Platten mit Käse.
Wie transportiert man eine Wurstplatte am besten?
Das hängt von der Veranstaltung ab. Hast du Platz, um es vor Ort aufzubauen, oder kommst du mit dem vorbereiteten Brett zur Party? Für optimale Frische transportierst du die vorbereiteten Zutaten separat und richtest sie erst vor Ort an. Wasche und schneide zum Beispiel dein Obst und Gemüse zu Hause, schneide Hartkäse vor und falte sogar das Fleisch im Voraus. „Wenn du das Brett im Ganzen mitbringst, empfehle ich, die Cracker separat zu servieren, damit sie nicht durch die Feuchtigkeit der frischen Lebensmittel weich werden. Ich transportiere meine Käseplatten gerne auf einem Tablett, einer Platte oder einem Teller mit Rand, damit nichts herunterrollt“, rät Mullen.
Was serviert man sonst noch zu einer Wurstplatte?
Es gibt so viele hervorragende Kombinationen zur Auswahl. Im Sommer, sagt Mullen, liebt sie frische Früchte wie Feta, Wassermelone und Minze oder Cantaloupe-Melone, Prosciutto und frischen Ziegenkäse. „Eine meiner Lieblings-Klassiker ist ein nussiger, gereifter Gruyère mit Feigenmarmelade“, sagt sie.
Wie reinigt man eine Wurstplatte?
Mullen bevorzugt für seine Bretter Porzellan-, Keramik- oder Schieferplatten, da diese sich problemlos in der Spülmaschine reinigen lassen. Holzbretter sollten immer mit der Hand mit Seife und warmem Wasser gewaschen werden. „Ich empfehle außerdem, die Bretter ab und zu mit Mineralöl einzuölen, um das Holz feucht zu halten. Das verhindert, dass das Brett reißt. Legen Sie ein Holzbrett niemals in heißes Wasser oder Dampf“, rät Mullen.
Christine Clark ist Autorin und professionelle Käseesserin. Sie gibt in den gesamten USA Käse- und Käsekombinationskurse und engagiert sich dafür, Menschen fachmännisch zu helfen, ihren Käsehunger zu stillen. Ihre Käseverehrung ist so groß, dass sie ihr einen ganzen Podcast gewidmet hat . Sie ist zertifizierte Käseexpertin der American Cheese Society. Für diese Zusammenfassung interviewte sie einen Experten.
Carrie Honaker ist eine Food-Autorin, die ein gutes Snackbrett liebt. Als Gastronomin und begeisterte Hobbyköchin weiß sie, wie wichtig ein attraktives und zuverlässiges Gefäß zum Servieren von Fleisch und Käse ist. Carrie besitzt selbst zwei Bretter aus dieser Liste und nutzt sie regelmäßig. Ihre Arbeiten wurden in zahlreichen Publikationen veröffentlicht, darunter Bon Appetit, Allrecipes und Wine Enthusiast.
- Marissa Mullen , Gründerin von That Cheese Plate und Cheese by Numbers und Autorin von That Cheese Plate Will Change Your Life .
- Zoey Sachs , Käsehändlerin und Catering-Leiterin im Bedford Cheese Shop in New York City
