Wir haben Vitamix-Mixer getestet – und einige gefunden, die sich von den anderen abheben

Der Vitamix Professional Series 750 verfügt über fünf vorprogrammierte Mixfunktionen, die Ihnen das perfekte Zubereiten verschiedener Rezepte erleichtern. Das elegante Gehäuse und der flache 1,8-l-Behälter passen problemlos unter die meisten Schränke. Wenn Sie das Beste für Ihr Geld wollen, ist dieser Vitamix-Mixer genau das Richtige für Sie. Für ein Modell ohne so viel Schnickschnack ist der Vitamix E310 Explorian ein günstigeres klassisches Modell.

Basierend auf den Ergebnissen früherer Testrunden und umfangreicher Online-Recherche haben wir elf Vitamix-Mixer ausgewählt und in unserem Labor verglichen. Dabei handelte es sich um Modelle mit unterschiedlichen Preisen, Funktionen und Kapazitäten. Allerdings konnten wir nicht jeden einzelnen der vielen Vitamix-Mixer auf dem Markt testen. Hier ist, worauf wir geachtet haben:

• Smoothie-Leistung: Wir haben mit jedem Mixer einen Smoothie mit der gleichen Menge Ananas, Grünkohl (Blätter und Stängel) und Orangensaft zubereitet. Für einen objektiven Vergleich haben wir jeden Smoothie 15 Sekunden lang auf höchster Stufe gemixt. Nach der Verkostung von Geschmack und Konsistenz haben wir den Rest durch ein feines Sieb gesiebt, um die Größe der zurückbleibenden Stücke zu bestimmen. Mixer mit Smoothie-spezifischen Einstellungen haben wir in separaten Tests auch mit Blattgemüse getestet.
• Erdnussbutter-Leistung: Wir haben in jedem Mixer zwei Tassen Erdnüsse zu Erdnussbutter gemahlen und die Zeit gemessen, bis eine glatte Masse entstanden war. Um die Konsistenz der verschiedenen Erdnussbuttersorten zu vergleichen, haben wir jeweils etwas von jeder Sorte auf einen weißen Teller gestrichen. Wir haben auch notiert, wie oft wir anhalten und die Ränder abkratzen mussten, um eine vollständige Mischung zu erhalten.
• Funktionen und Merkmale: Um festzustellen, ob die zusätzlichen Merkmale und Funktionen wirklich nützlich sind, haben wir zusätzlich zu unseren Grünkohl- und Erdnussbutter-Tests Chargen mit verschiedenen Einstellungen getestet. Wir haben auch darauf geachtet, ob die Bedienelemente die Bedienung des Mixers erschweren oder vereinfachen.
• Lärm: Bei unseren Tests haben wir den maximalen Dezibelpegel jedes Mixers notiert. Keines der Geräte war geräuschlos, aber die Geräuschpegel reichten von 70 Dezibel – ähnlich wie bei einem Staubsauger – bis über 90 Dezibel – ähnlich wie bei einem Rasenmäher.
• Reinigungsfreundlichkeit: Nach jedem Test haben wir die Mixer gemäß den Anweisungen des Herstellers gereinigt. Dabei haben wir darauf geachtet, wie viel Zeit und Mühe das Entfernen von Essensresten erfordert und ob das Design des Mixers die Reinigung unter den Klingen oder an anderen schwer zugänglichen Stellen erleichtert oder erschwert.
• Wert: Die Marke Vitamix ist im Allgemeinen ziemlich teuer, daher haben wir die Modelle untereinander und mit dem durchschnittlichen Vitamix-Preis sowie mit den Durchschnittspreisen aller von uns getesteten Mixer verglichen.

Über unsere Tester

• Unser Laborteam hat insgesamt Jahrzehnte in professionellen Küchen gearbeitet, Rezepte entwickelt und Küchengeräte getestet.
• Renu Dhar ist eine gewürzbegeisterte Privatköchin und Kochlehrerin, die seit über drei Jahren für Cook Whisper schreibt. Für diesen Artikel testete sie die Professional Series 750 zu Hause.
• Donna Currie ist Autorin des Kochbuchs „Make Ahead Bread“ und hat Produktrezensionen und Rezepte für Publikationen wie „Serious Eats“ und „Fine Cooking“ sowie für „Cook Whisper“ verfasst. Sie hat den Stabmixer von Vitamix selbst getestet und testet derzeit den Vitamix Ascent X5.

• Vitamix 7500 Mixer : Dies ist einer der klassischen Mixer der G-Serie von Vitamix. Er verfügt über ein manuelles Einstellrad mit zehn Geschwindigkeiten und einer Pulsfunktion und ist ein guter Mixer für Vitamix-Einsteiger. Bei unseren Labortests stellten wir jedoch fest, dass er mit moderneren Vitamix-Modellen nicht mithalten konnte. Nach der Zubereitung eines Smoothies konnten wir beim Trinken die Körnung der Ballaststoffe spüren. Außerdem war das Innere des Mixers mit Erdnussbutter bestrichen, was beim Reinigen eine ziemliche Sauerei verursachte.
• Vitamix A2500 Ascent Series Standmixer : Die Ascent-Serie ist für ihre intelligente Technologie bekannt, und genau das ist das Highlight des A2500: Die kabellose Verbindung erkennt die Größe des Mixbehälters und passt jede der zehn Programmeinstellungen an. Wir waren beeindruckt von seiner Leistung, mit der er praktisch alles mixt. Das Ergebnis ist ein unglaublich cremiger und luftiger Smoothie, der unsere Erwartungen übertroffen hat. Für festere Lebensmittel müssen Sie jedoch größere Mengen mixen oder einen kleineren Behälter (separat erhältlich) kaufen. Außerdem fanden wir die Reinigung schwieriger als bei anderen Mixern, die wir getestet haben.
• Vitamix A3300 Ascent Series Standmixer : Ein weiterer Mixer der Ascent-Serie mit digitaler Oberfläche und einfacher Touch-Bedienung. Wir haben ihn als Option für unsere Kategorie „Beste Investition“ getestet, allerdings verfügt er nicht über Programmeinstellungen wie unser aktueller Favorit, der A3500. Er schnitt außergewöhnlich gut ab, dennoch empfehlen wir den A3500, da er über fünf Programmeinstellungen verfügt, darunter die seltene Selbstreinigungsfunktion.

Kapazität

Die Größe Ihres Mixers hängt ganz davon ab, wofür Sie ihn verwenden möchten. Bereiten Sie hauptsächlich große Mengen Smoothies, Soßen oder Suppen zu? Dann sollten Sie einen Vitamix mit großem Krug und vielleicht sogar einigen Reisebechern in Betracht ziehen. Wenn Sie kleine Mengen Dips und Soßen zubereiten, nur etwas Persönliches benötigen oder nur wenig Platz und Stauraum auf der Arbeitsfläche haben, sollten Sie sich für eine kompakte Variante entscheiden.

Bedienelemente

Wenn Sie etwas Einfaches für Smoothies oder Soßen möchten, ist ein einfacher Mixer mit Knöpfen, Tasten, Kippschaltern oder Drehreglern zur Geschwindigkeitsregelung wahrscheinlich das Richtige für Sie.

Für etwas mehr Hightech gibt es Modelle mit Touchscreen und Programmen für heiße Suppen , Dips, Aufstriche und gefrorene Desserts. Einige verfügen sogar über integrierte Timer und eine WLAN-Verbindung, die die Behältergröße erkennt und die Programmeinstellungen und maximalen Mixzeiten entsprechend anpasst. Auch für die Verbindung mit Ihrem Smartphone gibt es Optionen.

Merkmale

Spezielle Einstellungen für Smoothies, Suppen, Desserts, cremige Pürees und die Reinigung können äußerst hilfreich sein, da diese Funktionen die Mixgeschwindigkeit in verschiedenen Zeitintervallen modulieren, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Einstellungen können zudem mehrere Funktionen haben; einige Suppenfunktionen können beispielsweise auch für die Zubereitung von gekochtem Pudding verwendet werden. Einige Hightech-Modelle bieten sogar kabellose Kompatibilität und eine Funktion zum präzisen Abmessen der Zutaten.

Zu den grundlegenden Funktionen des Vitamix gehören verschiedene Geschwindigkeiten (je nach Modell lässt sich die Geschwindigkeit meist stufenlos über einen runden Drehregler umschalten) und eine Pulstaste. Viele sind mit diesen Grundfunktionen vollkommen zufrieden, doch die Extras können sich durchaus lohnen, wenn man sie nutzt.

Preis

Ja, ein Vitamix ist teuer, aber er hat eine lange Garantie und hält sogar noch länger. Es gibt viele Geschichten von Geräten, die über 10 Jahre alt sind, obwohl sie regelmäßig genutzt werden und lange Zeit einwandfrei funktionieren. Je mehr Technik und Funktionen ein Vitamix hat, desto höher sind die Kosten. Die Wahl eines Basis- oder Legacy-Modells mit einfacher manueller Steuerung ist eine Möglichkeit, beim Kauf eines Vitamix Geld zu sparen.

Vitamix verkauft auch zertifizierte, generalüberholte Mixer , mit denen Sie im Vergleich zum Neukauf möglicherweise mehr sparen. Die zertifizierten, generalüberholten Mixer haben eine Garantie von drei oder fünf Jahren.

Warum sollte man Vitamix einem herkömmlichen Mixer vorziehen?

Vitamix-Mixer sind dafür bekannt, jedes erdenkliche Rezept zu mixen – von einfachen Smoothies über Teige, gefrorene Leckereien, dicke Nussbutter, klebrige Teige und vieles mehr. Auch die Form des Mixbehälters wurde sorgfältig entwickelt: Die Winkel des Behälters erzeugen einen Wirbel, der die Zutaten zu den Klingen hin lenkt, sodass jedes Rezeptstück gleichmäßig gemixt wird. Sollte die Leistung des Wirbels nicht ausreichen, liegt jedem Vitamix ein Stampfer bei, der die Zutaten bewegt, ohne dass Sie den Behälterrand abkratzen müssen.

Vitamix-Mixer sind zudem extrem langlebig, überhitzungsbeständig und bieten umfassende Garantien sowie einen hervorragenden Kundenservice. Sobald Sie sich für einen Vitamix-Mixer entschieden haben, ist es ratsam, sich über seine vielfältigen Funktionen zu informieren. Es gibt zahlreiche Websites und Kochbücher mit Rezepten, und Vitamix hat sogar zwei eigene Kochbücher mit einer großen Auswahl an Rezepten veröffentlicht.

Lohnen sich Vitamix-Mixer?

Ob gut oder schlecht: Mixer sind Küchengeräte, bei denen man wirklich bekommt, wofür man bezahlt. Selbst wenn man ihn nicht oft benutzt, kann ein minderwertiger Mixer extrem frustrierend sein, da man den Mixvorgang oft unterbrechen muss, um die Seiten abzukratzen oder Flüssigkeit nachzufüllen, und das Ergebnis trotzdem nicht vollständig glatt wird.

Auch in puncto Haltbarkeit, Langlebigkeit, Bedienkomfort, Reinigungsfreundlichkeit und Vielseitigkeit gibt es große Unterschiede. Die Bewertungen unserer Heimtester, unserer Labortester und von Anwendern weltweit sind sich einig: Vitamix-Mixer sind ihren Preis absolut wert.

Kann ein Vitamix-Mixer als Küchenmaschine verwendet werden?

Es kommt darauf an – einige traditionelle Rezepte aus der Küchenmaschine gelingen auch mit einem Vitamix hervorragend, darunter Dips, Dressings, Salsas und Teige. Sie können mit einem Vitamix auch Gemüse oder Nüsse grob zerkleinern oder Getreide zu Mehl mahlen, solange Sie die langsame Geschwindigkeit oder die Pulsfunktion verwenden.

Ein großer Unterschied zwischen einer Küchenmaschine und einem Vitamix-Mixer besteht darin, dass Vitamix-Mixer nicht über die Schneide- und Raspelscheiben verfügen, die bei Küchenmaschinen verbaut sind. Daher können sie nicht zum Reiben von Käse oder zum Schneiden von Gemüse in dünne Scheiben verwendet werden. Allerdings eignen sich Mixer für flüssigkeitsintensivere Rezepte, die in Küchenmaschinen eine große Sauerei verursachen.

Vitamix hat kürzlich einen Küchenmaschinenaufsatz auf den Markt gebracht , der einer herkömmlichen 12-Tassen-Küchenmaschine ähnelt und über ein Multifunktionsmesser und zwei umkehrbare Raspel-/Schneidescheiben verfügt. Der Aufsatz funktioniert jedoch nur mit den technisch anspruchsvolleren Mixern Ascent und Venturist.

Wie viel PS hat ein Vitamix?

Der 2-PS-Motor jedes Vitamix ist so konzipiert, dass er kühl bleibt und somit bei der Verarbeitung zäher Zutaten wie zähem Teig und Nussbutter oder bei langen Mixzeiten nicht überhitzt oder ausfällt. Der Motor hält mehrere Minuten am Stück durch und erzeugt durch die Reibung der Klingen genügend Leistung, um Suppen und Soßen zu pürieren und zu erhitzen. Im Ernst: Ihre Gerichte dampfen direkt aus dem Mixbehälter und sind servierbereit – für schnelle, einfache Mahlzeiten.

Wie reinigt man einen Vitamix? Sind Vitamix-Mixer spülmaschinenfest?

Um den Mixbehälter zu reinigen, geben Sie einfach einen Tropfen Spülmittel und etwas Wasser hinzu und lassen Sie ihn auf höchster Stufe laufen. Bei programmierten Modellen können Sie auch den Reinigungszyklus wählen, um Klingen und Behälter vollständig zu reinigen. Kurz abspülen und Deckel und Behälterrand noch einmal überprüfen – fertig.

Der Mixerboden kann mit einem Tuch abgewischt werden. Einige Mixerbehälter von Vitamix sind spülmaschinenfest (oberer Korb). Um die Lebensdauer Ihres Mixers zu verlängern, empfehlen wir Ihnen jedoch, sie nicht in der Spülmaschine zu reinigen.

Wie reinigt man einen trüben Vitamix-Mixer am besten?

Vitamix-Krüge neigen zu trübem Aussehen – dies ist auf Mineralablagerungen aus Obst, Gemüse und hartem Wasser zurückzuführen. Vitamix empfiehlt, den Krug über Nacht in 1 Tasse weißem Essig und heißem Wasser einzuweichen und anschließend mit einem nicht scheuernden Schrubber alle verbleibenden Rückstände zu entfernen.

Donna Currie ist Kochbuchautorin, Autorin und Produkttesterin für Cook Whisper und spezialisiert sich auf die neuesten Küchengeräte. Sie hat jahrelang über 90 Produkte für die Marke getestet, darunter auch den Vitamix A3500.

Katya Weiss-Andersson , Autorin und Redakteurin mit fast zehnjähriger Berufserfahrung als professionelle Köchin, hat an der Aktualisierung dieses Artikels mitgewirkt. Katya ist ein großer Fan jedes Vitamix-Mixers, den sie im Laufe ihrer Karriere benutzt hat, und träumt davon, eines Tages selbst einen zu besitzen.