Rezept für Kirschkuchenriegel
Cook Whisper / Diana Chistruga
Wenn Sie Lust auf ein Kirschdessert haben , aber weder Zeit noch Geduld für einen Kuchen haben, sind diese Kirschkuchenriegel die perfekte Lösung. Da kein Kuchenboden angerührt, gekühlt und ausgerollt werden muss, ist die Zubereitung nicht nur einfacher als bei Kuchen, sondern auch deutlich schneller. Die Kirschkuchenfüllung dieser einfachen Riegel sieht mit den roten Kirschen, die unter der glasierten Zuckerkeksdecke hervorschauen, einfach toll aus. Der buttrige Keksteig ist in wenigen Minuten angerührt und ausgebreitet, und Sie werden mit einem unwiderstehlichen Beerendessert belohnt .
Zaubern Sie Ihren Freunden und Ihrer Familie mit diesen köstlichen Riegeln ein Lächeln ins Gesicht. Nehmen Sie die Kirschkuchenriegel mit zu Schul- oder Büroveranstaltungen, Partys, Grillpartys oder Potluck-Events. Oder backen Sie eine große Pfanne und frieren Sie einzelne Riegel ein, um sie jederzeit zu genießen, wenn Sie Lust auf eine süße Leckerei haben.
Das Rezept erfordert eine Backform mit den Abmessungen 25 x 38 x 2,5 cm , aber eine Form mit den Abmessungen 23 x 33 x 2,5 cm funktioniert auch. Die Keksschicht wird in der kleineren Form dicker, daher müssen Sie die Backzeit um etwa 5 Minuten verlängern.
Ich bin ein großer Fan von Riegeln – sie sind schnell gebacken, ergeben eine große Portion und sind meist schnell wieder sauber. Diese Riegel erfüllen alle meine Erwartungen und ergeben einen köstlichen, kuchenartigen Leckerbissen, sind aber deutlich weniger arbeitsintensiv. Ich denke, Sie werden sie auch als Sommerleckerei lieben! – Tracy Wilk
Kochmodus
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Zutaten
Für die Riegel:
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1 Tasse (8 Unzen) weiche ungesalzene Butter , mehr für die Pfanne
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2 Tassen Kristallzucker
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4 große Eier , Zimmertemperatur
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1 Teelöffel Salz
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1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
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1/4 Teelöffel Mandelextrakt
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3 Tassen Allzweckmehl
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2 (21-Unzen) Dosen Kirschkuchenfüllung
Für die Glasur:
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1 Tasse Puderzucker
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1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
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1/2 Teelöffel Mandelextrakt
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2 1/2 Esslöffel Milch
Schritte zur Herstellung
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Sammeln Sie die Zutaten.
Cook Whisper / Diana Chistruga
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Eine 25x38x2,5 cm große Backform großzügig mit ungesalzener Butter einfetten. Zur Seite legen. Einen Rost in die Mitte des Ofens schieben und auf 175 °C vorheizen.
Cook Whisper / Diana Chistruga
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In einer Küchenmaschine mit Knethaken oder in einer mittelgroßen Schüssel mit einem elektrischen Handmixer 1 Tasse ungesalzene Butter und den Kristallzucker etwa 3 Minuten lang schaumig schlagen.
Cook Whisper / Diana Chistruga
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Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Dabei gelegentlich die Schüssel abkratzen. 1 TL Salz, 1 TL Vanille und 1/4 TL Mandelextrakt hinzufügen. Unter gelegentlichem Abkratzen der Schüssel glatt rühren.
Cook Whisper / Diana Chistruga
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Geben Sie bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers nach und nach das Mehl hinzu. Schlagen Sie alles bei niedriger Geschwindigkeit, bis es gut vermischt ist, und kratzen Sie dabei gelegentlich die Schüssel aus.
Cook Whisper / Diana Chistruga
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Verteilen Sie 3 Tassen Teig in der vorbereiteten Backform und lassen Sie etwas davon für den Rand übrig. Verteilen Sie die Kirschfüllung gleichmäßig auf dem Teig.
Cook Whisper / Diana Chistruga
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Den restlichen Teig mit einem Löffel gleichmäßig über die Kirschfüllung verteilen.
Cook Whisper / Diana Chistruga
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35 bis 40 Minuten backen, bis der Kuchen fest und hellbraun ist. Zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Cook Whisper / Diana Chistruga
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Für die Glasur 1 Tasse Puderzucker, ½ Teelöffel Vanilleextrakt, ½ Teelöffel Mandelextrakt und 2 Esslöffel Milch verrühren. Verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Sollte die Glasur zu dick sein, den restlichen ½ Esslöffel Milch hinzufügen.
Cook Whisper / Diana Chistruga
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Die Glasur mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel gleichmäßig in die Pfanne träufeln. In 24 gleich große Riegel schneiden und servieren.
Cook Whisper / Diana Chistruga
Rezeptvariationen
- Streuen Sie etwa eine halbe Tasse Mandelblättchen über die Kirschschicht, bevor Sie den Keksteig daraufgeben.
- Machen Sie die Riegel mit Blaubeerkuchenfüllung statt Kirschfüllung oder tauschen Sie die Kirschkuchenfüllung gegen zwei Dosen Apfelkuchenfüllung gemischt mit 1 Teelöffel Zimt aus.
- Streuen Sie für Schwarzwälder Kirschriegel 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen über die Kirschschicht.
- Machen Sie die Riegel mit 4 bis 5 Tassen hausgemachter Kirschkuchenfüllung.
- Die Riegel mit einer Frischkäseglasur bestreichen .
Aufbewahrung und Einfrieren
- Kirschkuchenriegel können locker abgedeckt einen Tag lang bei Zimmertemperatur oder vier bis fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie sie stapeln, trennen Sie die Schichten mit Wachspapier.
- Um einzelne Kirschkuchenriegel einzufrieren, legen Sie sie auf ein Backblech und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Sobald die Riegel fest gefroren sind, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und geben Sie sie in Gefrierbehälter oder Gefrierbeutel mit Reißverschluss. Die Riegel können bis zu sechs Monate eingefroren werden. Die Glasur wird beim Auftauen wässrig, aber die Riegel schmecken trotzdem köstlich.
- Wenn Sie die Hälfte der Riegel einfrieren und später genießen möchten, glasieren Sie nur die Menge, die Sie sofort essen möchten. Bereiten Sie eine neue Portion Glasur zu und träufeln Sie diese nach dem Auftauen über die restlichen Riegel.
Woraus besteht Kirschkuchenfüllung?
Je nach Marke besteht Kirschkuchenfüllung aus der Dose in der Regel aus Kirschen, einem Süßungsmittel, Wasser, Zitronensäure, Speisestärke und rotem Farbstoff. Selbstgemachte Kirschkuchenfüllung besteht aus Kirschen, Wasser, Zucker und einem Verdickungsmittel wie Maisstärke.
| Nährwertangaben (pro Portion) | |
|---|---|
| 240 | Kalorien |
| 9 g | Fett |
| 39 g | Kohlenhydrate |
| 2 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 24 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 240 |
| % Tageswert* | |
| Gesamtfett 9 g | 11% |
| Gesättigte Fettsäuren 5 g | 25 % |
| Cholesterin 51 mg | 17 % |
| Natrium 111 mg | 5 % |
| Gesamtkohlenhydrate 39 g | 14% |
| Ballaststoffe 0g | 2 % |
| Gesamtzucker 21 g | |
| Eiweiß 2g | |
| Vitamin C 2 mg | 9% |
| Kalzium 15 mg | 1 % |
| Eisen 1 mg | 3% |
| Kalium 75 mg | 2 % |
| *Der %-Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. Für allgemeine Ernährungsempfehlungen werden 2.000 Kalorien pro Tag verwendet. | |
