Rezept für Chicken Cordon Bleu Pasta
The Spruce / Leah Maroney
Hähnchen Cordon Bleu kommt vom französischen Wort für blaues Band und bezeichnet Speisen höchster Qualität. Die traditionelle Variante erfordert viel Aufwand. Diese Pasta schmeckt genau wie gefüllte Hähnchenbrust, ist aber in einer köstlich cremigen Pastaform zubereitet und weniger aufwendig. Wenn Sie ein elegantes und zugleich wohltuendes Abendessen suchen, das jeder lieben wird, ist dies genau das Richtige.
Jeder liebt Pasta, und dieses Rezept erfordert weniger Technik als das Original. Durch die Zugabe von Pasta wird es zu einem vollwertigen Pfannengericht.
Noch besser: Sie können das Hühnchen problemlos im Voraus zubereiten und es einfach im Ofen aufwärmen, bevor Sie es mit der Pasta servieren.
Kochmodus
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Zutaten
Für das Huhn:
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3 Hähnchenbrüste , auf 1/4-Zoll Dicke geklopft
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2 Esslöffel Dijon-Senf
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1 Tasse Panko-Semmelbrösel
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1 Teelöffel getrockneter Thymian
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1 Teelöffel Salz
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1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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1/2 Tasse Olivenöl
Für die Nudeln:
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2 Esslöffel ungesalzene Butter
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1 Esslöffel Olivenöl
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2 Knoblauchzehen , gehackt
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2 Esslöffel Allzweckmehl
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1 1/2 Tassen Halbfettmilch
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1/2 Tasse geriebener Gruyère-Käse
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1 Tasse gehackter Feinkostschinken
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Salz , nach Geschmack
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Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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2 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie
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1 Pfund Fettuccine-Nudeln
Schritte zur Herstellung
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Sammeln Sie die Zutaten für das Huhn.
The Spruce / Leah Maroney
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Bestreichen Sie das Hähnchen von beiden Seiten mit Dijon-Senf.
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Die Panko-Semmelbrösel mit getrocknetem Thymian, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenbrüste beidseitig mit der Panko-Mischung bestreichen. Eventuell müssen Sie die Semmelbrösel gut andrücken, damit sie gut haften bleiben.
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Das Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Das Hähnchen in die Pfanne geben und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Von beiden Seiten goldbraun braten, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Halten Sie die Hähnchenbrüste in einem 200 °F heißen Ofen warm, während Sie die Nudeln und die Soße zubereiten.
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Stellen Sie die Zutaten für die Nudeln und die Soße zusammen.
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Kochen Sie die Fettuccine gemäß den Anweisungen auf der Packung.
Butter und Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden bis eine Minute anbraten, bis er duftet.
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Das Mehl unterrühren und die Hitze reduzieren. 2 bis 3 Minuten kochen lassen und dabei häufig umrühren, um den Mehlgeschmack zu entfernen.
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Die Hälfte-und-Hälfte unterrühren und kochen, bis alles durchgewärmt ist, aber nicht kocht.
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Den Gruyère-Käse handvollweise unterrühren, bis die Sauce reichhaltig und cremig ist.
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Schinken und Nudeln hinzufügen. Kochen, bis die Nudeln überzogen und heiß sind. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
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Geben Sie auf jeden Teller eine Portion Pasta und belegen Sie diese mit Hähnchenbrustfilets oder einem Teil davon. Sofort mit gehackter Petersilie servieren.
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Tipps
- Fettuccine eignen sich am besten für dieses Gericht, da die breiten, langen Nudeln die Sauce gut aufnehmen und unter der gebratenen Hähnchenbrust schön aussehen. Alternativ können Sie auch Linguine oder Spaghetti verwenden. Kurze Nudeln funktionieren ebenfalls. Achten Sie jedoch darauf, dass die Nudeln eine dicke Sauce gut aufnehmen.
- Sie müssen die Hähnchenbrüste nicht klopfen, wenn Sie nicht möchten, aber sie garen dadurch schneller und erhalten eine knusprigere Oberfläche.
| Nährwertangaben (pro Portion) | |
|---|---|
| 883 | Kalorien |
| 49 g | Fett |
| 60 g | Kohlenhydrate |
| 48 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 883 |
| % Tageswert* | |
| Gesamtfett 49 g | 63 % |
| Gesättigte Fettsäuren 13 g | 65 % |
| Cholesterin 126 mg | 42 % |
| Natrium 1678 mg | 73 % |
| Gesamtkohlenhydrate 60 g | 22 % |
| Ballaststoffe 4 g | 14% |
| Gesamtzucker 3 g | |
| Eiweiß 48g | |
| Vitamin C 4 mg | 22 % |
| Kalzium 247 mg | 19 % |
| Eisen 5 mg | 29 % |
| Kalium 540 mg | 11% |
| *Der %-Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. Für allgemeine Ernährungsempfehlungen werden 2.000 Kalorien pro Tag verwendet. | |
