Schweinelendenbraten mit Cranberry und Apfel aus dem Crock Pot
Schweinelende eignet sich hervorragend für Abendessen unter der Woche und für Familientreffen mit Freunden. Dieses Rezept für Schweinelende mit Cranberry-Soße vereint die Aromen von Knoblauch, Cranberry-Soße und gehackten Äpfeln mit einer Prise braunem Zucker zu einem süß-herzhaften Gericht, an dem Sie stundenlang gearbeitet haben. Das Geheimnis liegt darin, dass dieses einfach zuzubereitende Schweinelende im Schongarer zubereitet wird und Ihnen die ganze Arbeit abnimmt.
Dieses festliche Rezept ist ideal für die Festtagstafel, nicht nur wegen seiner Zutaten, sondern auch wegen seiner einfachen Zubereitung, sodass sich der Koch ganz auf den Rest des Essens konzentrieren kann. Servieren Sie das Schweinefleisch in Scheiben mit Brot, Maisbrotfüllung oder Kartoffelpüree, dazu grüne Bohnen oder das Lieblingsgemüse Ihrer Familie.
Kochmodus
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Zutaten
- 1 (3 bis 4 Pfund) Schweinelendenbraten ohne Knochen
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Dose Cranberrysauce
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Apfelsaft
- 2 Äpfel (entkernt, geschält und grob gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 1/2 Esslöffel Maisstärke plus 2 Esslöffel kaltes Wasser
Schritte zur Herstellung
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Legen Sie den Schweinelendenbraten in den Schongarer und bestreichen Sie ihn von allen Seiten mit dem gehackten Knoblauch.
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In einer Schüssel Preiselbeersoße, braunen Zucker, Apfelsaft und gehackte Äpfel vermengen. Soße über das Schweinefleisch gießen.
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Den Crockpot abdecken und 7 bis 9 Stunden bei niedriger Stufe garen. Die Sauce abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
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Wenn die Sauce noch etwas angedickt werden muss, können Sie eine Maisstärkeaufschlämmung hinzufügen. In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit kaltem Wasser glatt rühren. Die Aufschlämmung zu den Flüssigkeiten geben und verrühren. Die Stufe auf „HOCH“ erhöhen und 5 bis 10 Minuten weiterkochen, bis die Sauce eingedickt ist.
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Das Schweinefleisch aus dem Crockpot nehmen und auf ein Schneidebrett legen. In Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Mit Sauce übergießen und servieren.
Schweinelende ist das perfekte Stück Fleisch, egal ob für ein einfaches Abendessen oder eine elegante Dinnerparty, und es gibt viele Rezepte zur Auswahl. Eine Glasur aus Speck und braunem Zucker überzieht ein mit Gewürzen eingeriebenes Schweinefilet mit Speckscheiben und überzieht das Ganze dann mit einer würzig-süßen Glasur. Ein einfaches Rezept mit einer kräftigen Geschmacksnote ist ein mit Honig glasierter Schweinelendenbraten , bei dem Cajun-Gewürz, Apfelsaft, Honig und brauner Zucker kombiniert werden. Ein ideales Gericht für die Feiertage: Dieses einfach gefüllte Schweinefilet verwendet eine Füllmischung und getrocknete Cranberries für ein schnelles Rezept mit einer festlichen Note. Bei einem mit Senf glasierten Schweinefiletbraten übernimmt der scharfe oder kreolische Senf die meiste Arbeit; in Kombination mit getrockneten Kräutern entwickelt das Schweinefleisch eine dunkel gefärbte Kruste und ein komplexes Aroma. Ein bisschen Bourbon ist das Geheimnis dieses mit Knoblauch gespickten und in Speck gewickelten Schweinefilets ; Gemischt mit einer Glasur aus Honig, braunem Zucker, Dijon-Senf und Orangensaft verleiht der Likör diesem einfachen Rezept genau den richtigen Pfiff.
| Nährwertangaben (pro Portion) | |
|---|---|
| 490 | Kalorien |
| 17 g | Fett |
| 50 g | Kohlenhydrate |
| 36 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 490 |
| % Tageswert* | |
| Gesamtfett 17 g | 21 % |
| Gesättigte Fettsäuren 6 g | 31 % |
| Cholesterin 99 mg | 33 % |
| Natrium 130 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrate 50 g | 18 % |
| Ballaststoffe 3g | 10 % |
| Eiweiß 36g | |
| Kalzium 79 mg | 6% |
| *Der %-Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. Für allgemeine Ernährungsempfehlungen werden 2.000 Kalorien pro Tag verwendet. | |
