Einfache spanische Churros
Das spanische Pendant zu Donuts, Churros, ist weltweit bekannt. Sie werden häufig zum Frühstück oder als spanischer Nachmittagssnack, der Merienda, gegessen und in Cafés, Churros-Bars und an Straßenständen verkauft. Traditionelle spanische Churros gibt es in verschiedenen Formen und Größen, am häufigsten sind sie als Schleife oder als Stiel.
Zum Glück müssen wir nicht extra nach Spanien reisen, um diese köstlichen frittierten Teigstangen zu genießen, denn sie lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Ein einfacher Teig wird in heißes Öl gegeben und goldbraun frittiert. Man kann sie pur essen oder sie mit Zucker bestreuen oder mit Honig beträufeln, um ihnen eine süße Note zu verleihen. Zimt ist in Spanien kein typischer Belag, wird aber häufig bei mexikanischen Churros verwendet . Churros schmecken auch hervorragend, wenn sie in reichhaltige, cremige spanische heiße Schokolade getaucht werden .
The Spruce / Kelly Ryan
Kochmodus
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Zutaten
Für die Churros
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1 Tasse Wasser
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1 Esslöffel Pflanzenöl
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1/8 Teelöffel Salz
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1 Teelöffel Kristallzucker
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1 Tasse Weißmehl
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1/4 Teelöffel Backpulver
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Zucker oder Honig, nach Geschmack , optional
Schritte zur Herstellung
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Sammeln Sie die Zutaten.
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Gießen Sie so viel Öl in eine große Bratpfanne mit schwerem Boden, dass der Boden 5 cm hoch ist. (Es sollte so viel Öl vorhanden sein, dass die Churros beim Braten frei schwimmen.) Stellen Sie die Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Die optimale Brattemperatur liegt zwischen 175 und 190 °C.
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Mischen Sie in einem mittelgroßen Topf Wasser, Pflanzenöl, Salz und Zucker.
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Abdecken und die Mischung zum Kochen bringen.
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Geben Sie das Mehl und das Backpulver in eine mittelgroße Rührschüssel und verrühren Sie alles gut.
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Sobald die Wassermischung kocht, gießen Sie sie unter Rühren langsam in die Mehlmischung.
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Mit einer Gabel ständig rühren, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht.
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Geben Sie den Teig sofort in eine Churrera (eine große Plätzchenpresse) oder einen Spritzbeutel .
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Sobald das Öl eine Temperatur von 175 °C (350 °F) oder 190 °C (375 °F) erreicht hat , drücken Sie den Teig vorsichtig in das heiße Öl.
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Goldbraun braten.
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Mit einem Schlitzspatel oder einer Gabel mit langem Griff herausnehmen.
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Zum Abtropfen auf ein Papiertuch legen.
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Schneiden Sie die Churros in handliche Stücke.
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Nach Belieben mit Zucker bestreuen oder mit Honig beträufeln .
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Sofort servieren und genießen.
Tipps
- Der Churro-Teig kann einen Tag im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Frittieren auf Zimmertemperatur bringen.
- Obwohl Churros am besten direkt nach dem Frittieren serviert werden, können sie in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
- Machen Sie eine Schokoladensauce und verwenden Sie sie als Dip für diese süßen Leckereien. Es ist absolut dekadent.
| Nährwertangaben (pro Portion) | |
|---|---|
| 759 | Kalorien |
| 77 g | Fett |
| 17 g | Kohlenhydrate |
| 2 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 759 |
| % Tageswert* | |
| Gesamtfett 77 g | 99 % |
| Gesättigte Fettsäuren 5 g | 26 % |
| Cholesterin 0 mg | 0 % |
| Natrium 65 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrate 17 g | 6% |
| Ballaststoffe 1 g | 2 % |
| Gesamtzucker 1 g | |
| Eiweiß 2g | |
| Vitamin C 0 mg | 0 % |
| Kalzium 16 mg | 1 % |
| Eisen 1 mg | 5 % |
| Kalium 22 mg | 0 % |
| *Der %-Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. Für allgemeine Ernährungsempfehlungen werden 2.000 Kalorien pro Tag verwendet. | |
