Rezept für herzhafte Schinken-Bohnen-Suppe
Diese herzhafte Schinken -Bohnen-Suppe ist genau die richtige Suppe für einen kalten Herbst- oder Wintertag. Sie ist einfach zuzubereiten und besteht aus getrockneten Bohnen, gewürfeltem Schinken und gehacktem Gemüse. Der Geschmack entsteht durch das lange Köcheln. Für ein besonders rauchiges Aroma fügen Sie einen Schinkenknochen oder eine Schinkenhaxe hinzu. Sie eignet sich hervorragend zur Verwertung von übrig gebliebenem Schinken.
Wir mögen heißes, gebackenes Maisbrot zur Suppe, aber mit Butter bestrichene Kekse oder dicke Scheiben knuspriges, selbstgebackenes Brot schmecken genauso gut.
Sie eignet sich auch hervorragend als Mittagssuppe. Servieren Sie sie in Tassen mit Sandwiches oder einem einfachen gemischten Salat.
The Spruce / Ali Redmond
Kochmodus
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Zutaten
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8 Tassen Wasser
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1 Pfund Great Northern Beans oder weiße Bohnen
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2 Tassen gewürfelter gekochter Schinken
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1 Schinkenknochen oder Schinkenhaxe , optional
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1/2 Tasse gehackte Zwiebeln
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1 Karotte , gehackt
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1 bis 2 Stangen Sellerie , gehackt oder in dünne Scheiben geschnitten
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1 Blatt Lorbeerblatt
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1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
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1 Dose Tomatensoße ( 225 g)
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1/2 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
Schritte zur Herstellung
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Sammeln Sie die Zutaten.
The Spruce / Ali Redmond
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Bringen Sie Wasser und Bohnen in einem großen Topf oder Schmortopf zum Kochen und lassen Sie es 2 Minuten kochen.
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Nehmen Sie die Bohnen vom Herd, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 1 Stunde stehen.
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Den Schinken und den Schinkenknochen bzw. die Schweinshaxe zusammen mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Lorbeerblatt und Pfeffer zu den Bohnen geben. Zum Kochen bringen.
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Eventuell vorhandenen Schaum von der Oberfläche abschöpfen.
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Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind – etwa 1 1/2 bis 2 Stunden. Sollte die Suppe zu dick sein, etwas mehr Wasser hinzufügen.
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Nehmen Sie den Schinkenknochen oder die Schinkenhaxen (falls verwendet) aus der Suppe und legen Sie sie auf ein Schneidebrett.
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Das Fleisch würfeln oder zerkleinern und wieder in die Suppe geben.
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Tomatensoße und Salz nach Geschmack hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
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Das Lorbeerblatt entfernen .
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Tipps
- Wenn Sie die Bohnen über Nacht einweichen, verwenden Sie 8 Tassen Wasser und überspringen Sie den ersten Schritt, bei dem die Bohnen gekocht und eine Stunde lang stehen gelassen werden.
- Diese Suppe eignet sich hervorragend fürs Tailgating. Geben Sie die fertige Suppe in einen Schongarer und nehmen Sie sie zu einer Party oder Veranstaltung mit. Stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe oder die Warmhaltestufe zum Servieren.
Rezeptvariationen
- Für etwas mehr Textur und Geschmack geben Sie der Suppe zusammen mit der Tomatensoße 1 Dose gewürfelte Tomaten hinzu.
- Für zusätzliche Farbe geben Sie der Suppe kurz vor der Zubereitung eine Tasse Maiskörner hinzu.
- Fügen Sie zusammen mit den Zwiebeln eine halbe Tasse gehackte bunte Paprika hinzu.
| Nährwertangaben (pro Portion) | |
|---|---|
| 177 | Kalorien |
| 3 g | Fett |
| 22 g | Kohlenhydrate |
| 17 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 177 |
| % Tageswert* | |
| Gesamtfett 3 g | 4 % |
| Gesättigte Fettsäuren 1 g | 3% |
| Cholesterin 29 mg | 10 % |
| Natrium 770 mg | 33 % |
| Gesamtkohlenhydrate 22 g | 8 % |
| Ballaststoffe 7 g | 24 % |
| Gesamtzucker 4 g | |
| Eiweiß 17 g | |
| Vitamin C 6 mg | 31 % |
| Kalzium 83 mg | 6% |
| Eisen 3 mg | 14% |
| Kalium 675 mg | 14% |
| *Der %-Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. Für allgemeine Ernährungsempfehlungen werden 2.000 Kalorien pro Tag verwendet. | |
