Hausgemachte Limonade
The Spruce / Stephanie Goldfinger
Zitronen , Zucker, Wasser. Fertig. Selbstgemachte Limonade ist einfach, lecker und lässt sich unendlich variieren. Der Schlüssel zu perfekter Limonade liegt darin, sich die paar Minuten Zeit zu nehmen und einen einfachen Sirup herzustellen, bei dem sich der Zucker durch Erhitzen vollständig im Wasser auflöst. So sinkt der Zucker nicht auf den Boden des Krugs oder Glases.
Dieses Rezept ergibt etwa drei Tassen Limonade – das sind zwei bis vier Portionen, je nach Größe Ihrer Gläser. Sie können die Menge gerne verdoppeln, verdreifachen oder sogar noch mehr, wenn Sie Ihren Durst löschen oder einen Limonadenstand versorgen müssen.
„Diese Limonade war ganz einfach zuzubereiten. Zuerst löst man den Zucker im köchelnden Wasser auf, was nur wenige Minuten dauert. Die heiße Sirupmischung kann in nur 10 bis 12 Minuten abkühlen, wenn man sie in eine Metallschüssel gibt und diese in eine größere Schüssel mit Eis stellt.“ – Diana Rattray
Kochmodus
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Zutaten
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1/2 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
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1/2 Tasse Zucker
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2 1/2 Tassen Wasser , geteilt
Schritte zur Herstellung
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Sammeln Sie die Zutaten.
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Geben Sie den Zucker und eine halbe Tasse Wasser in einen kleinen Topf. Erhitzen Sie alles zum Köcheln und kochen Sie es, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
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In einen Messbecher oder eine Metallschüssel geben und abkühlen lassen. Wenn Sie es eilig haben, stellen Sie die Metallschüssel in eine größere Schüssel mit Eis. Das ist der einfache Zuckersirup .
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Zitronensaft, 1/3 Tasse Zuckersirup und restliches Wasser verrühren. Gut verrühren und abschmecken. Nach Belieben mehr Zuckersirup hinzufügen. Natürlich mit Eis servieren.
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Tipp
- Sie können dafür sorgen, dass Ihre Zitronen mehr Saft abgeben, indem Sie sie vor dem Schneiden und Auspressen erwärmen und zart machen. Die Zitronen sollten Zimmertemperatur haben oder Sie können sie einige Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. Rollen Sie sie anschließend fest über die Arbeitsfläche oder das Schneidebrett.
Rezeptvariationen
- Mischen Sie die Zitrusaromen : Verwenden Sie 60 ml Zitronensaft und 60 ml anderen Zitrussaft, wie zum Beispiel Meyer-Zitrone , Orangen-, Limetten- oder Grapefruitsaft. Oder probieren Sie „Pionierlimonade“ mit 60 ml Zitronensaft und 60 ml Apfelessig oder Weißweinessig.
- Intensivieren Sie es: Verwenden Sie 2 Tassen Wasser, 1 Tasse Zitronensaft und 1 Tasse Zuckersirup, um 4 Tassen konzentriertere Limonade herzustellen.
- Mehr Zitrone, mehr Geschmack : Die Schale (den dünnen, leuchtend gelben äußeren Teil der Schale) der Zitrone abschneiden oder abreiben und während der Sirupzubereitung zu Zucker und Wasser geben. Die Schale im Sirup abkühlen lassen. Dadurch erhält der Sirup ein intensives Zitronenaroma. Den Sirup vor dem Mischen mit dem Zitronensaft abseihen.
- Fügen Sie etwas Obst hinzu : Zerdrücken Sie Erdbeeren , Kirschen , Himbeeren, Pfirsiche oder Nektarinen. Für den besten Geschmack und das leichte Zerdrücken müssen sie sehr reif sein.
- Geben Sie ihm einen Ingwer-Kick : Rühren Sie etwas frischen Ingwer hinein – ziehen Sie die dünne beige Schale ab und verwenden Sie eine feine Reibe für einen intensiven Ingwergeschmack oder geben Sie einfach ein oder zwei dünne Scheiben in jedes Glas für eine subtile Ingwernote.
- Kräuter sind Ihre Freunde : Zerdrücken Sie ein paar Minzblätter unter, verwenden Sie einen Rosmarinzweig, um alles zu verrühren (Vorsicht, der Rosmaringeschmack kann intensiv werden) oder geben Sie in jedes Glas ein frisches Basilikumblatt, um einem Glas des coolen Zeugs eine entschieden erwachsene Note zu verleihen.
- Bringen Sie es zum Sprudeln : Verwenden Sie Sprudelwasser anstelle von normalem Wasser für ein herrlich erfrischendes Prickeln.
- Cocktail-Variante : Mit einem Schuss Gin, Wodka, Tequila oder Rum in jedes Glas zaubern Sie eine alkoholfreie Limonade. Auch Kräuter wie Minze oder Basilikum passen gut zu einem Limonadencocktail.
- Probieren Sie ein anderes Süßungsmittel : Anstelle von Kristallzucker können Sie Honig, Ahornsirup oder Melasse verwenden, um der Limonade einen tieferen, komplexeren Geschmack zu verleihen.
Aufbewahrung und Einfrieren
- Frische Limonade ist bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar.
- Frische Limonade kann bis zu 4 Monate eingefroren werden.
Wie lässt sich der Zuckersirup am schnellsten abkühlen?
Geben Sie den geköchelten Zuckersirup aus dem Kochtopf in eine Metallschüssel und stellen Sie diese in eine größere Schüssel mit Eis.
Wie viele Zitronen braucht man für eine halbe Tasse Saft?
Die Saftmenge, die Sie aus einer Zitrone gewinnen können, kann je nach Größe und Sorte der Zitrone und der Art des Entsaftens variieren. Eine mittelgroße bis große Zitrone sollte 2 bis 3 Esslöffel ergeben. Rechnen Sie also mit etwa 3 bis 4 Zitronen, um eine halbe Tasse Saft zu erhalten.
| Nährwertangaben (pro Portion) | |
|---|---|
| 138 | Kalorien |
| 0 g | Fett |
| 36 g | Kohlenhydrate |
| 0 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 bis 3 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 138 |
| % Tageswert* | |
| Gesamtfett 0g | 0 % |
| Gesättigte Fettsäuren 0 g | 0 % |
| Cholesterin 0 mg | 0 % |
| Natrium 9 mg | 0 % |
| Gesamtkohlenhydrate 36 g | 13% |
| Ballaststoffe 0g | 0 % |
| Gesamtzucker 34 g | |
| Eiweiß 0g | |
| Vitamin C 16 mg | 79 % |
| Kalzium 9 mg | 1 % |
| Eisen 0 mg | 0 % |
| Kalium 43 mg | 1 % |
| *Der %-Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. Für allgemeine Ernährungsempfehlungen werden 2.000 Kalorien pro Tag verwendet. | |
