Heiße Schokolade am Stiel
The Spruce / Elizabeth LaBau
Heiße Schokolade am Stiel ergibt köstliche Schokoladen-Fudge-Blöcke, die in heißer Milch aufgelöst werden können, um reichhaltige, cremige heiße Schokolade zu erhalten. Diese Süßigkeit erfüllt zwei Zwecke: Genießen Sie sie pur, verwenden Sie sie als Basis für heiße Schokolade oder beides.
Für dieses Rezept benötigen Sie außerdem 25 Lutscherstäbchen.
Kochmodus
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Zutaten
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1/2 Tasse Sahne
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1 (14-Unzen) Dose gesüßte Kondensmilch
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18 Unzen ( 3 Tassen ) gehackte Zartbitterschokolade oder -splitter
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4 Unzen ( 3/4 Tasse ) gehackte ungesüßte Schokolade
Schritte zur Herstellung
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Sammeln Sie die Zutaten.
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Bereiten Sie eine 8 x 8 Zoll große Pfanne vor, indem Sie sie mit Aluminiumfolie auslegen und die Folie mit Antihaft-Kochspray besprühen.
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Geben Sie die gehackte halbsüße und ungesüßte Schokolade in eine große, hitzebeständige Schüssel.
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Gießen Sie die Sahne und die Kondensmilch in einen mittelgroßen Topf und verquirlen Sie alles, bis es gut vermischt ist.
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Den Topf auf mittlere Hitze stellen. Die Flüssigkeit unter häufigem Rühren zum Köcheln bringen, damit die Kondensmilch nicht am Topfboden anbrennt.
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Sobald die Flüssigkeit köchelt, gießen Sie die heiße Sahne über die gehackte Schokolade und lassen Sie sie eine Minute lang weich werden. Schlagen Sie Sahne und Schokolade miteinander, bis die Schokolade geschmolzen ist und eine glänzende, glatte Masse entsteht.
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Gießen Sie die Schokolade in die vorbereitete Form und streichen Sie sie gleichmäßig glatt. Lassen Sie die Schokolade über Nacht oder 3 bis 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.
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Sobald der Fudge-Block fest ist, schneiden Sie ihn mit einem großen, scharfen Messer in 25 Stücke (fünf Reihen und fünf Spalten).
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Spießen Sie jeden Block mit einem Lutscherstab auf.
Tipps
- Für besonders glatte Schnitte spülen Sie das Messer zwischen jedem Schnitt mit heißem Wasser ab und trocknen es ab.
- In einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche bei Raumtemperatur, zwei Wochen im Kühlschrank oder bis zu einem Monat im Gefrierschrank aufbewahren.
Rezeptvariationen
- Diese raffinierte Süßigkeit eignet sich hervorragend als Geschenk und bietet unzählige Variationsmöglichkeiten. Stecken Sie große Marshmallows auf die heißen Schokoladenspieße, wälzen Sie die Fudge-Blöcke in zerstoßener Pfefferminze oder Kakao oder beträufeln Sie sie vor dem Verpacken mit weißer Schokolade.
Für heiße Schokolade eine Tasse Milch erhitzen (Wasser eignet sich hierfür nicht) und einen Block Schokolade hineingeben. Eine Minute ruhen lassen und dann kräftig umrühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat.
| Nährwertangaben (pro Portion) | |
|---|---|
| 151 | Kalorien |
| 8 g | Fett |
| 17 g | Kohlenhydrate |
| 3 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 25 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 151 |
| % Tageswert* | |
| Gesamtfett 8 g | 11% |
| Gesättigte Fettsäuren 4 g | 20 % |
| Cholesterin 13 mg | 4 % |
| Natrium 65 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrate 17 g | 6% |
| Ballaststoffe 1 g | 3% |
| Gesamtzucker 12 g | |
| Eiweiß 3g | |
| Vitamin C 2 mg | 10 % |
| Kalzium 70 mg | 5 % |
| Eisen 1 mg | 5 % |
| Kalium 201 mg | 4 % |
| *Der %-Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. Für allgemeine Ernährungsempfehlungen werden 2.000 Kalorien pro Tag verwendet. | |
