So erhitzen Sie einen vollständig gekochten Schinken

Schinken ist für viele Familien ein fester Bestandteil der Feiertage. Das hoch aufragende Herzstück ist elegant und zugleich beruhigend und bringt süß-salzige Nostalgie in das Oster-, Weihnachts- oder Sonntagsessen. Um Zeit zu sparen – insbesondere wenn Sie viele andere Festtagsgerichte vorbereiten – können Sie sich für einen vollständig gegarten Schinken entscheiden, anstatt ihn roh zu verwenden.

Praktisch und einfach zuzubereiten: Ein fertig gegarter Schinken lässt sich kalt in Scheiben schneiden und eignet sich hervorragend für Sandwiches und Salate . Er ist aber noch besser im Geschmack und der Konsistenz, wenn er aufgewärmt wird. Es ist ein einfacher Vorgang, der den Eindruck erweckt, als hätte man stundenlang daran gearbeitet.

• So ritzen Sie den Schinken ein und glasieren ihn – Wenn Sie den Schinken glasieren möchten , sollten Sie ihn vor dem Backen einritzen. Das sorgt für eine ansprechende Optik und ermöglicht es der Glasur, in das Fleisch einzudringen. Schneiden Sie die Oberfläche des Schinkens mit einem Formmesser rautenförmig ein. Für extra Geschmack stecken Sie eine ganze Gewürznelke in jeden Schnittpunkt oder in die Mitte der Rauten.
• Glasur nach dem Garen auftragen – Eine Glasur kann auch nach dem Garen des Schinkens aufgetragen werden. Erhöhen Sie die Backofentemperatur von ca. 175 °C auf 200 °C und bestreichen Sie das Fleisch mit der Glasur. Backen Sie den Schinken, bis die Glasur goldbraun ist. Ein kleiner Schinken oder eine Schinkenscheibe kann glasiert und anschließend unter dem Grill kurz angebraten werden. Die süße Glasur kann leicht anbrennen, daher regelmäßig kontrollieren.
• Für ein elegantes Aussehen : Etwa 30 Minuten bevor der Schinken fertig ist, Ananasscheiben darauf verteilen und mit Zahnstochern oder ganzen Nelken feststecken. Nach Belieben eine Maraschinokirsche in die Mitte jeder Ananasscheibe setzen und mit weiteren Zahnstochern oder Nelken feststecken.
• Über Picknick-Schinken : Der Picknick-Schinken  (oder geräucherte Schulter) wird wie Schinken geräuchert, stammt aber aus der Schulter des Tieres. Er schmeckt wie Schinken, ist aber kein echter Schinken (echter Schinken stammt aus der Hinterkeule des Tieres). Er ist fetter als Schinken, benötigt eine längere Garzeit und hat mehr Knochen.

Diese Anweisungen gelten für Schinken, der in USDA-kontrollierten Betrieben verpackt wird. Schinken, der nicht aus USDA-kontrollierten Betrieben stammt, sollte auf 74 °C erhitzt werden. Beachten Sie die Garhinweise auf dem Etikett. Dort sollte entweder „vollständig gegart“ oder „vor dem Verzehr garen“ stehen.

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor.
2. Legen Sie den Schinken auf einen Rost in einer großen Backform und geben Sie etwa 0,6 bis 1,25 cm Wasser in die Form.
3. Wenn der Schinken als „vollständig gegart“ gekennzeichnet ist (muss nicht erhitzt werden), erhitzen Sie ihn etwa 10 Minuten pro Pfund im Ofen oder auf eine Innentemperatur von 140 °F. Wenn der Schinken als „vor dem Verzehr garen“ gekennzeichnet ist, erhitzen Sie ihn in einem auf mindestens 325 °F eingestellten Ofen auf eine Innentemperatur von mindestens 145 °F.
4. Um einen spiralförmig geschnittenen Schinken zu erhitzen, legen Sie ihn mit der Schnittseite nach unten auf ein Stück Alufolie. Wickeln Sie den Schinken fest in die Folie ein und backen Sie ihn bei 150 °C für etwa 15 Minuten pro Pfund oder bis ein Fleischthermometer, das in die dickste Stelle des Fleisches gesteckt wird (ohne den Knochen zu berühren), 60 °C anzeigt.
5. Wenn Ihr Slow Cooker groß genug ist , legen Sie den Schinken hinein und geben Sie etwa 1 Tasse Ginger Ale, Cola, Brühe oder Wasser hinzu. Erhitzen Sie den Schinken etwa 8 bis 10 Stunden lang auf niedriger Stufe oder bis die Temperatur 140 °F (vollständig gegarter Schinken) bzw. 145 °F (vor dem Verzehr gekochter Schinken) erreicht.
6. Diese Temperatur gilt auch für Schinken aus Betrieben, die nicht vom USDA kontrolliert werden.