Die beste Art, Fleisch zum Einfrieren zu verpacken

Fleisch kann teuer sein, und wenn Sie ein gutes Angebot finden, ist es ratsam, sich einen Vorrat anzulegen. Das Einfrieren des Fleisches ist unerlässlich, sobald Sie nach Hause kommen. Beachten Sie ein paar einfache Tipps zur Verpackung, um Gefrierbrand zu vermeiden und die Essenszubereitung zu vereinfachen.

Der Kauf von Fleisch in großen Mengen ist eine gute Möglichkeit, Geld zu sparen. Wenn Sie ein Schnäppchen finden , teilen Sie Ihren Vorrat auf und bewahren Sie Portionen für die kurz- und langfristige Lagerung auf.

Fleisch, das Sie in den nächsten Monaten verwenden, können Sie einfach in der Originalverpackung einfrieren. Sie können es jedoch auch für einzelne Mahlzeiten portionieren, falls dies nicht bereits geschehen ist.

Gefrorenes Fleisch lässt sich erst nach dem Auftauen trennen . Nicht benötigtes Fleisch lässt sich zwar wieder einfrieren, kann aber austrocknen. Deshalb ist es am besten, das Fleisch vor dem Einfrieren in einzelne Portionen aufzuteilen, damit nur die benötigte Menge aufgetaut wird. Jede Portion in einen Gefrierbeutel geben oder in Gefrierpapier einwickeln.

Auch Fleisch lässt sich im Gefrierschrank länger als ein paar Monate aufbewahren. In diesem Fall solltest du es stärker vor Gefrierbrand schützen .

Legen Sie eine Schicht Alufolie, Gefrierfolie oder Gefrierpapier um die Originalverpackung. Oder stecken Sie das Ganze in einen Gefrierbeutel. Eine weitere Möglichkeit, Fleisch haltbar zu machen und die Haltbarkeit zu verlängern, ist die Verwendung eines Vakuumierers .

Verpackung

• Bitten Sie den Metzger, das Fleisch in bestimmten Portionen abzupacken. Bitten Sie ihn beispielsweise, Ihr Hackfleisch in 1-Pfund-Pakete zu packen oder nur zwei Steaks pro Paket beizufügen.
• Teilen Sie das Fleisch zu Hause entsprechend der durchschnittlichen Mahlzeit Ihrer Familie auf. Stellen Sie Pakete mit ein oder zwei Hähnchenstücken pro Person zusammen oder teilen Sie das Feinkostfleisch in kleine Pakete auf, die nur für eine Woche reichen. 
• Mitarbeiter an einer gut besuchten Fleischtheke können versehentlich Frischhaltefolie oder Metzgerpapier in Hackfleisch stecken. Das ist ärgerlich, wenn man schnell etwas essen möchte und während des Kochens auftauen muss, sich die gefrorene Verpackung aber nicht entfernen lässt. Verhindern Sie dies, indem Sie Ihre Fleischverpackung vor dem Einfrieren überprüfen und gegebenenfalls neu verpacken.

Organisieren

• Sortieren Sie Hühnchen und andere Geflügelstücke nach Flügeln, Keulen, Brüsten und Schenkeln, damit Sie für bestimmte Mahlzeiten mehrere Optionen haben.
• Bereiten Sie grillfertige Burger vor, indem Sie Hackfleisch würzen und einzelne Patties formen. Verpacken Sie diese für den Gefrierschrank, indem Sie zwischen den Patties Metzgerpapier einlegen und sie in einen Gefrierbeutel geben.

Verabredungen

• Versehen Sie jede Fleischpackung unbedingt mit einem Datum, bevor Sie sie einfrieren. So wissen Sie leichter, welche Packung Sie zuerst verwenden müssen.
• Wenn Sie ein anderes Angebot für Fleisch finden, tauschen Sie den Vorrat in Ihrem Gefrierschrank aus. Legen Sie neueres Fleisch unten auf den Stapel und älteres Fleisch oben, damit es zuerst gegessen wird.

_Quellen:

• USDA
• _{Erweiterung der University of Illinois}