Zitronensaft: Frisch oder aus der Flasche?
Man braucht einen sehr feinen Gaumen, um zwischen frischem und abgefülltem Zitronensaft zu unterscheiden. Manche verwenden jedoch aus verschiedenen Gründen frischen Saft. Erstens, um möglichst authentisch zu bleiben. Zweitens enthält abgefüllter Zitronensaft manchmal Konservierungsstoffe. Drittens ist es genauso einfach, eine Zitrone auszupressen und den Saft direkt aus der Flasche zu gießen.
Frische Zitronen halten sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen. Kaufen Sie sie gleich im halben Dutzend. Wenn Sie sie nicht brauchen, können Sie immer noch ein Tischgedeck daraus machen. Keine Lust auf ein Tischgedeck? Versuchen Sie es mit frischer Limonade und Sie werden den Unterschied zwischen frischem und konzentriertem Zitronensaft erkennen.
Zitronenschale ist eine unterschätzte Ressource. Zitronenschale eignet sich hervorragend für Desserts und schmeckt noch besser zu frischem Gemüse! Geben Sie beim Dämpfen von Gemüse einfach einen Esslöffel Zitronenschale ins Wasser. So erhalten Sie einen Hauch von Zitrone im Geschmack Ihres Gemüses. Probieren Sie es mit frischen grünen Bohnen und Spargel!
