Longan-Fruchtsaft und Smoothie
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Die Longanfrucht, auch „Euphoriefrucht“ genannt, wächst an einem immergrünen Baum und ist mit der Litschi verwandt . Beide Früchte sind durchscheinend weiß unter einer etwas weichen, nussartigen Schale. Die Longan hingegen hat eine hellbraune Schale und einen zentralen, harten, glänzend schwarzen Samen, der wie ein Auge aussieht. Daher nennen die Chinesen diese Frucht „Drachenauge“.
Der Geschmack der Longan wird als ähnlich dem der Litschi beschrieben, nur süßer und traubenartiger.
Kochmodus
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Zutaten
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5 Longans
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1 Tasse Kokosmilch oder Wasser
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1 Banane
Schritte zur Herstellung
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Entfernen Sie die harte Außenschale und den Samen der Longan.
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Pürieren Sie die Longans in einem Mixer zu einem glatten Püree.
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Brechen Sie die Banane in kleinere Stücke, geben Sie sie in den Mixer und gießen Sie Kokosmilch oder Wasser hinzu.
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Mixen, bis eine glatte Masse entsteht. Vor dem Servieren nach Belieben kühl stellen.
Die Longan-Frucht stammt vermutlich aus China und Indien. In der chinesischen Geschichte wurde die Longan medizinisch zur Entspannung und zur Erzeugung innerer Wärme verwendet, was angeblich das Sexualleben verbessern und Hautprobleme heilen soll. Auch Schlaflosigkeit wurde damit behandelt. Die Vietnamesen glauben, dass der Samen der Frucht Schlangenbisse lindert. Die gesamte Frucht, von der Schale über die Frucht bis hin zum Samen, wurde bei Beschwerden wie Wassersucht, Schlaflosigkeit, Magenbeschwerden und Gedächtnisverlust eingesetzt. Die Frucht soll Milz, Herz, Blut und Nervensystem stärken. Die Blätter der Frucht werden entzündungshemmend und fiebersenkend eingesetzt, und die Samen gelten als hilfreich bei der Heilung von Verbrennungen.
Im Jahr 2013 wurden erste Untersuchungen zu Extrakten aus getrockneten Longansamen und deren Auswirkungen auf Enzyme durchgeführt, die von Krebszellen zur Invasion des Dickdarms genutzt werden.1 grundlegende Forschung hat das Potenzial, zu neuen Therapeutika zu führen.
Die Longan ist reich an Vitamin C und enthält eine geringe Menge Riboflavin (Vitamin B2). Sie enthält eine Vielzahl von Phytonährstoffen, Ballaststoffen, Proteinen und Zucker. Die Longanfrucht ist außerdem kalorienarm. Sie enthält geringe Mengen an Mineralstoffen, darunter Kalium.
| Nährwertangaben (pro Portion) | |
|---|---|
| 1035 | Kalorien |
| 51 g | Fett |
| 156 g | Kohlenhydrate |
| 13 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 1035 |
| % Tageswert* | |
| Gesamtfett 51 g | 65 % |
| Gesättigte Fettsäuren 43 g | 216 % |
| Cholesterin 0 mg | 0 % |
| Natrium 44 mg | 2 % |
| Gesamtkohlenhydrate 156 g | 57 % |
| Ballaststoffe 19 g | 69 % |
| Gesamtzucker 97 g | |
| Eiweiß 13g | |
| Vitamin C 376 mg | 1,882 % |
| Kalzium 178 mg | 14% |
| Eisen 10 mg | 58 % |
| Kalium 2749 mg | 58 % |
| *Der %-Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. Für allgemeine Ernährungsempfehlungen werden 2.000 Kalorien pro Tag verwendet. | |
