Buttermilchkekse zum Vorbereiten
Die Fichte / Bahareh Niati
Diese Kekse schmecken genauso gut, als hätte man sie gerade ausgestochen und frisch gebacken. Backen Sie an einem verregneten Wochenende ein paar Portionen dieser Kekse, frieren Sie sie ein, und Sie haben immer frische Kekse, wenn Sie sie brauchen. Backen Sie ein, zwei oder ein Dutzend auf einmal – ganz wie Sie möchten.
Biscuits eignen sich hervorragend als Brot zu jeder Mahlzeit und eignen sich hervorragend für leckere kleine Sandwiches mit übrig gebliebenem Schinken, Truthahn oder gebratenem Hühnchen. Biscuits sind außerdem vielseitig einsetzbar. Teilen Sie die Biscuits und bestreichen Sie sie mit Wurstsoße oder Ihrer Lieblingskonfitüre oder Ihrem Lieblingssirup.
Kochmodus
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Zutaten
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9 Unzen (2 Tassen) Allzweckmehl
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2 1/2 Teelöffel Backpulver
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1/4 Teelöffel Backpulver
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3/4 Teelöffel Salz
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2 Teelöffel Zucker, optional
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6 Esslöffel kalte ungesalzene Butter
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3/4 Tasse kalte Buttermilch
Schritte zur Herstellung
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Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Bahareh Niati
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Das Mehl in einer großen Schüssel abmessen oder abwiegen. Backpulver, Natron, Salz und ggf. Zucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren, bis die trockenen Zutaten gut vermischt sind.
Die Fichte / Bahareh Niati
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Die Butter in kleine Stücke schneiden und zum Mehl geben. Die Butter mit einem Teigmischer oder mit den Fingern unterheben.
Die Fichte / Bahareh Niati
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Mit einer Gabel die Buttermilch einrühren, bis der Teig feucht ist und zusammenhält.
Die Fichte / Bahareh Niati
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Auf eine leicht bemehlte Fläche geben und 2 bis 3 Mal kneten, gerade genug, um einen zusammenhängenden, weichen Teig zu bilden. Zu einem etwa 2 cm dicken Kreis formen und mit Keksausstechern ausstechen.
Die Fichte / Bahareh Niati
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Die Kekse auf einem Backblech verteilen, mit Frischhaltefolie abdecken und einfrieren. Sobald sie fest gefroren sind, in einen Gefrierbeutel geben und mit Datum und Backanleitung beschriften. Bis zu zwei Monate gefroren haltbar.
Die Fichte / Bahareh Niati
Das Rezept ergibt mit einem 2-Zoll-Keksausstecher etwa 12 bis 14 Kekse oder etwa 10 2 1/2-Zoll-Kekse.
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Heizen Sie den Ofen auf 220 °C (425 °F) vor und nehmen Sie ein Backblech.
Die Fichte / Bahareh Niati
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Die gefrorenen Kekse auf einem ungefetteten Blech verteilen. 15 bis 18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Fichte / Bahareh Niati
Genießen Sie diese leckeren Buttermilchkekse mit heißer Butter. Sie schmecken auch hervorragend mit Marmelade oder Konfitüre, Schinkenscheiben oder herzhafter Wurstsoße . Sie können die gefrorenen Kekse auch als Topping für eine Pastete oder einen Auflauf verwenden.
| Nährwertangaben (pro Portion) | |
|---|---|
| 135 | Kalorien |
| 6 g | Fett |
| 17 g | Kohlenhydrate |
| 3 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 135 |
| % Tageswert* | |
| Gesamtfett 6 g | 8 % |
| Gesättigte Fettsäuren 4 g | 19 % |
| Cholesterin 16 mg | 5 % |
| Natrium 290 mg | 13% |
| Gesamtkohlenhydrate 17 g | 6% |
| Ballaststoffe 1 g | 2 % |
| Gesamtzucker 1 g | |
| Eiweiß 3g | |
| Vitamin C 0 mg | 1 % |
| Kalzium 79 mg | 6% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 48 mg | 1 % |
| *Der %-Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. Für allgemeine Ernährungsempfehlungen werden 2.000 Kalorien pro Tag verwendet. | |
