Perfekte Wein- und Käsekombinationen

Wein und Käse gehören seit Jahrhunderten zusammen. Doch angesichts der immer größer werdenden Auswahl an Weinen und Käse kann die Entscheidung für die richtige Kombination überwältigend sein. Um Ihnen die Entscheidung zu erleichtern, finden Sie hier einen praktischen Leitfaden, der Ihnen einen ersten Anhaltspunkt für die Kombination Ihrer Lieblingsweine mit Ihrem zukünftigen Lieblingskäse bietet.

• Die Kombination von Weinen und Käse aus derselben Region ist ein guter und sicherer Einstieg in die Wein-Käse-Kombination. Ein guter italienischer Chianti und ein kräftiger Parmesan ergeben beispielsweise eine faszinierende Mischung.
• Denken Sie daran, dass härtere Käsesorten (z. B. Cheddar oder Parmesan) tanninreichere Weine vertragen. Cremige Käsesorten wie Brie hingegen harmonieren typischerweise besser mit säurehaltigeren Weinen wie Chardonnay. Geben Sie salzigen Käsesorten einen süßen Weinbegleiter (z. B. Blauschimmelkäse und Portwein).

• Wein: Beaujolais ; Käse, der in Betracht gezogen werden sollte: Brie , Camembert, Ziegenkäse
• Wein: Cabernet Franc; Käse: Blauschimmelkäse, Brie, Camembert, Cheddar, Fontina, Ziegenkäse, Gorgonzola, Portwein, Schweizer Käse
• Wein: Cabernet Sauvignon ; Käsesorten, die Sie in Betracht ziehen sollten: Camembert, Cheddar, Colby, Danish Blue, Gorgonzola, Gouda, Parmesan, Blauschimmelkäse, Roquefort
• Wein: Chardonnay ; Käse, den Sie in Betracht ziehen sollten: Brie, Camembert, Ziegenkäse, Gouda, Gruyère, Parmesan, Provolone
• Wein: Chenin Blanc; Käseempfehlung: Camembert, Ziegenkäse, Graddost
• Wein: Dessertwein ; Käse, den Sie in Betracht ziehen sollten: Crème Fraîche, Mascarpone oder eine salzig-süße Kombination. Und denken Sie an ein oder zwei Krümel Blauschimmelkäse.
• Wein: Gewürztraminer ; Zu berücksichtigende Käse: Boursin, Camembert, Chevre, Münster, Schweizer Käse, Wensleydale
• Wein: Merlot; Käse, den Sie in Betracht ziehen sollten: Brie, Camembert, Cheddar, Gorgonzola, Gouda, Gruyère, Jarlsberg, Parmesan
• Wein: Pinot Blanc ; Käse, den Sie in Betracht ziehen sollten: Brie, Camembert, Feta
• Wein: Pinot Gris ; Käse zum Nachdenken: gereifter Cheddar, Asiago, Edamer, Ziegenkäse, Gouda, Mozzarella, Münsterkäse und sogar Ricotta für eine einzigartige Kombination.
• Wein: Pinot Noir ; Käse, den Sie in Betracht ziehen sollten: Brie, Camembert, Feta , Gruyère, Monterey Jack, Münsterkäse, Port Salut, Schweizer Käse
• Wein: Portwein ; Käse, den Sie in Betracht ziehen sollten: Blauschimmelkäse, Gorgonzola
• Wein: Riesling ; Käse, den Sie in Betracht ziehen sollten: Brie, Blauschimmelkäse, Colby, Edamer, Gouda, Monterey Jack
• Wein: Rioja; Zu berücksichtigender Käse: Asiago, Cheddar, Havarti
• Wein: Sangiovese ; Zu berücksichtigende Käse: Blauschimmelkäse, Fontina, Mozzarella, Parmesan, Provolone, Ricotta
• Wein: Sauvignon Blanc; Käse, den Sie in Betracht ziehen sollten: Asiago, Brie, Cheddar, Feta, Ziegenkäse, Gruyère, Neufchatel, Parmesan
• Wein: Shiraz/Syrah ; Käse, den Sie in Betracht ziehen sollten: Cheddar, Edamer, Gouda, Parmesan
• Wein: Zinfandel ; Käse, den Sie in Betracht ziehen sollten: Asiago, Blauschimmelkäse, Feta, Ziegenkäse, Gouda, Gruyère , Münsterkäse