Schinkensalat nach Südstaatenart
Dieses Rezept für Schinkensalat lässt sich einfach in einer Küchenmaschine oder einem kleinen Zerkleinerer zubereiten, kann aber auch von Hand zerkleinert werden. So können Sie den Schinkenrest der Feiertage optimal verwerten , ohne auf die alten Rezepte zurückgreifen zu müssen.
Mit süßem Gurkenrelish oder fein gehackten Gurken verfeinern Sie den Schinken, die hartgekochten Eier und einen großzügigen Klecks cremiger Mayonnaise – für einen fantastischen Salat, der gut zu Sandwiches oder knackigem Salat passt. Fügen Sie mehr knackiges Gemüse wie süße rote Paprika, fein gehackte Jicama, saure Äpfel oder gelbe Karotten hinzu.
Die Fichte
Verwenden Sie den Salat zum Füllen von Mini-Sandwichbrötchen, Croissants, Keksen oder kleinen Brötchen – perfekt für Babypartys, Partys oder Spieleabende. Verpacken Sie ihn in einem luftdichten Behälter und bringen Sie ihn zu einem Picknick, einem Potluck oder Grillfest mit. Füllen Sie Ofenkartoffeln mit dem Salat und garnieren Sie ihn mit geriebenem Käse, einem Klecks Sauerrahm und gehacktem Schnittlauch. Zum Mittag- oder Abendessen servieren Sie die Schinken-Salat-Sandwiches mit einer Tasse Suppe, gemischtem Salat, Kartoffelchips oder Pommes Frites.
Kochmodus
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Zutaten
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1 1/2 bis 2 Tassen Schinken, fein gehackt
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1/4 Tasse Sellerie, fein gehackt
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1/4 Tasse Zwiebeln, fein gehackt
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6 Esslöffel Mayonnaise
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2 Esslöffel süße Gurken, fein gehackt, oder süßes Relish
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Koscheres Salz , nach Geschmack
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Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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1 großes Ei, hartgekocht und fein gehackt
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1 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt, optional
Schritte zur Herstellung
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Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
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In einer mittelgroßen Schüssel gehackten Schinken, Sellerie und Zwiebeln vermischen.
Die Fichte
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Mayonnaise hinzufügen und gut verrühren, bei Bedarf mehr Mayonnaise hinzufügen.
Die Fichte
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Gehackte süße Essiggurken oder süßes Essiggurkenrelish, Salz, Pfeffer, gehacktes hartgekochtes Ei und optional gehackte Petersilie hinzufügen. Gut vermischen und bis zum Servieren kühl stellen.
Die Fichte
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Servieren Sie Schinkensalat auf Salatblättern oder gemischtem Salat oder verwenden Sie ihn als Füllung für Sandwiches.
Die Fichte
Zusätzliche Zutaten und Ersatz
- Ersetzen Sie das süße Gurkenrelish durch Dillrelish oder gehackte Dillgurken.
- Für das gewisse Extra geben Sie eine Prise Cajun-Gewürz hinzu.
- Für mehr Schärfe geben Sie 1 Teelöffel scharfe Soße oder eine Prise Chiliflocken hinzu.
- Für ein weniger kalorienreiches Dressing ersetzen Sie die Mayonnaise durch die gleiche Menge vollfetten griechischen Joghurt sowie 2 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel frischen Zitronensaft und Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Für eine herzhaftere Zubereitung fügen Sie 1 Tasse gewürfelte und geschälte gekochte Kartoffeln hinzu.
- Geben Sie 2 Tassen gekochte kurze Nudeln hinzu und geben Sie Olivenöl, frischen Zitronensaft und 2 weitere Esslöffel Mayonnaise hinzu, um einen köstlichen Nudelsalat zuzubereiten.
- Backen Sie Blätterteigscheiben in Muffinformen blind, bis sie goldbraun sind, um kleine Teigkörbchen herzustellen, die Sie mit dem Salat und geröstetem Gemüse füllen können.
- Füllen Sie Hotdog-Brötchen mit dem Salat und servieren Sie sie mit hausgemachten Yuca-Chips als Beilage .
| Nährwertangaben (pro Portion) | |
|---|---|
| 159 | Kalorien |
| 11 g | Fett |
| 3 g | Kohlenhydrate |
| 12 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 bis 8 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 159 |
| % Tageswert* | |
| Gesamtfett 11 g | 14% |
| Gesättigte Fettsäuren 2 g | 9% |
| Cholesterin 60 mg | 20 % |
| Natrium 639 mg | 28 % |
| Gesamtkohlenhydrate 3 g | 1 % |
| Ballaststoffe 0g | 1 % |
| Gesamtzucker 2 g | |
| Eiweiß 12g | |
| Vitamin C 1 mg | 6% |
| Kalzium 11 mg | 1 % |
| Eisen 1 mg | 4 % |
| Kalium 212 mg | 5 % |
| *Der %-Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. Für allgemeine Ernährungsempfehlungen werden 2.000 Kalorien pro Tag verwendet. | |
