9 Möglichkeiten, Ihren Morgenkaffee zu verbessern

Wählen Sie eine bessere Bohne

Es ist leicht, den gleichen Kaffee zu kaufen, den man schon seit Jahren trinkt, aber die heutige Kaffeeauswahl ist riesig und beeindruckend. Vom Café um die Ecke bis zum Supermarkt gibt es viele tolle Kaffeesorten zu entdecken.

Eine gut geröstete Kaffeebohne muss nicht teuer sein. Sie finden hochwertige und günstige Kaffeesorten, wenn Sie bereit sind, unbekannte Marken auszuprobieren. Suchen Sie einfach nach den 1-Pfund-Beuteln und probieren Sie verschiedene Röstungen (Kaffee-Abo-Boxen machen das ganz einfach). Die richtige Bohne für Sie ist da draußen; Sie müssen sie nur finden!

Lagern Sie Ihre Bohnen richtig

Sobald Sie die Kaffeebohnen nach Hause gebracht haben, müssen sie richtig gelagert werden, damit sie frisch bleiben. Das bedeutet, dass sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden sollten – nicht im Gefrierschrank . Wenn Sie einen durchsichtigen Behälter verwenden, stellen Sie ihn in einen Schrank, fern von der Hitze Ihrer Geräte.

Vermeiden Sie außerdem, große Kaffeebohnenvorräte anzulegen, da diese kurz nach dem Rösten am besten schmecken. Versuchen Sie, ganze Bohnen innerhalb eines Monats und gemahlenen Kaffee innerhalb von zwei Wochen zu verbrauchen.

Finden Sie den besten Mahlgrad

Frisch gemahlener Kaffee ist am aromatischsten und lohnt sich, ein paar Minuten mehr Zeit zu investieren. Es gibt verschiedene Kaffeemühlen , und jeder findet seine persönliche Vorliebe. Einige elektrische Modelle mahlen die Bohnen automatisch so fein, wie Sie möchten, während andere manuelle Einstellungen und Experimente erfordern. Es gibt sogar tolle Kaffeemaschinen mit eingebautem Mahlwerk für zusätzlichen Komfort.

Sobald Sie die beste Mühle für sich gefunden haben, ist es an der Zeit, die Größe des Kaffeepulvers an Ihre Brühtechnik anzupassen. Der Mahlgrad bestimmt, wie schnell das Wasser durch den Kaffee fließt und wie viel Aroma dabei extrahiert wird. Fließt das Wasser zu schnell durch, ist der Kaffee unterextrahiert und schmeckt sauer oder säuerlich. Überextrahierter Kaffee ist das Ergebnis eines langsamen Wasserflusses und führt zu bitterem oder geschmacklosem Kaffee.

Der Wasserdruck und der Wasserdurchfluss sind bei jedem Kaffeemaschinentyp unterschiedlich, daher ist es wichtig, den richtigen Mahlgrad zu wählen:

• Türkischer Kaffee : Superfein gemahlen wie Puderzucker
• Espresso: Extrafein gemahlen, ähnlich wie Mehl
• Espresso auf dem Herd (Mokkakanne): Mahlen Sie ihn so fein, dass er die Konsistenz von Tafelsalz hat.
• Pour-Over-Dripper : Mittel- bis feiner Mahlgrad oder (für Chemex) mittel- bis grober Mahlgrad
• Filterkaffeemaschine und Siphon-Kaffeemaschine: Mittlerer Mahlgrad, ähnlich wie Sand
• Cold Brew, French Press und Percolator: Grob gemahlen wie grobes Meersalz

Messen Sie den gemahlenen Kaffee

Jede Brühmethode erfordert ein anderes Verhältnis von gemahlenen Kaffeebohnen und Wasser. Wenn Sie zu wenig verwenden, entsteht kein Geschmack; wenn Sie zu viel verwenden, entsteht dicker Schlamm.

Der Schlüssel liegt darin, die perfekte Bohnenmenge für Ihre Kaffeemaschine und die Anzahl der Tassen Kaffee zu finden, die Sie gleichzeitig zubereiten möchten. Eine  herkömmliche Filterkaffeemaschine verbraucht beispielsweise einen Esslöffel Kaffee pro Tasse Wasser. Messen Sie die Bohnen bei Bedarf mit einer Küchenwaage ab, um jedes Mal die perfekte Menge für Ihren Geschmack zu erhalten.

Verwenden Sie sauberes Wasser

Egal wie Sie ihn zubereiten, Kaffee besteht aus Kaffeebohnen und Wasser. Wenn Sie auf die Auswahl der richtigen Bohnen und den idealen Mahlgrad achten, ist der nächste logische Schritt, sich mit Ihrem Wasser zu befassen.

Das beste Wasser zum Zubereiten von Kaffee oder Tee ist sauberes und kaltes Wasser. Destilliertes Flaschenwasser ergibt einen besseren, reineren Kaffeegeschmack als Leitungswasser. Wenn Sie kein destilliertes Wasser haben, können Sie gefiltertes Leitungswasser aus einer Kanne oder einem Wasserfilter verwenden .

Probieren Sie eine andere Brühtechnik aus

Es gibt viele Methoden, Kaffee zuzubereiten, sodass Sie nicht auf eine herkömmliche Filterkaffeemaschine angewiesen sind. Sie könnten zum Beispiel eine Handfiltermaschine oder eine French Press ausprobieren . Auch Espressomaschinen für den Herd, wie die Mokkakanne, und die beliebte Aeropress sind hervorragende Optionen. Jede dieser Maschinen zaubert eine vollmundige, aromatische Tasse Kaffee, die eine Filterkaffeemaschine oft in den Schatten stellt. Sie erfordern zwar etwas mehr Zeit und Aufmerksamkeit und brühen nicht so viele Tassen auf einmal, aber das Ergebnis ist es oft wert.

Wenn Sie eine kleine Küche haben, können diese Alternativen wertvollen Platz auf der Arbeitsfläche schaffen und zudem den Papierfilterabfall reduzieren . Dasselbe gilt für Einzelportions-Kaffeemaschinen , die zwar praktisch sind, Ihnen aber keine Kontrolle über Ihren Kaffee lassen.

Reinigen Sie Ihre Ausrüstung

Eine Kaffeekanne ist kein Gusseisentopf und wird durch das Einbrennen nicht besser. Die Rückstände beim Brühvorgang beeinträchtigen den Geschmack Ihres Kaffees. Daher ist es wichtig, die Kaffeekanne zu reinigen.

Bei den meisten Pressen, Kaffeemaschinen und Herdkannen können Sie die Teile etwa einmal pro Woche einfach von Hand spülen. Einige können in die Spülmaschine gegeben werden, fragen Sie aber vorher beim Hersteller nach.

Wenn Sie feststellen, dass der Kaffee nicht richtig brüht, ist es möglicherweise Zeit für eine gründliche Reinigung, da winzige Kaffeepartikel die Kaffeemaschine und die Filter verstopfen können. Fragen Sie den Hersteller nach Reinigungsanweisungen. Für viele Maschinen eignet sich eine Essiglösung: Mischen Sie gleiche Teile Essig und kochendes Wasser und lassen Sie die Kaffeemaschinenteile mehrere Stunden einweichen. Spülen Sie sie anschließend gründlich ab. Wenn Sie Wasser in einer Teekanne erhitzen, entkalken Sie diese regelmäßig ebenfalls mit Essig und Wasser.

Reinigen Sie bei einer Filterkaffeemaschine die Innenteile, um Kaffee- und Mineralablagerungen zu entfernen. Verwenden Sie einen Teil Essig und zwei Teile Wasser und lassen Sie die Mischung durch die Maschine laufen. Spülen Sie die Maschine zwei- bis dreimal mit klarem Wasser aus, bis der Essiggeruch verschwunden ist.

Vermeiden Sie alten Kaffee

Bitterer, schlecht schmeckender Kaffee ist oft die Folge von überhitztem oder verbranntem Kaffee. Typischerweise passiert das, wenn man die Kanne auf der Herdplatte stehen lässt, bis sie trocken ist, oder wenn jemand im Büro nachmittags verzweifelt nach einem Energiekick sucht. Noch schlimmer ist das Aufwärmen in der Mikrowelle!

Für echten Kaffeegenuss brühen Sie eine Kanne oder Tasse frisch auf. Lassen Sie eine Kanne am besten nicht länger als eine Stunde auf der Wärmeplatte stehen. Um den Kaffee nicht zu verschwenden, stellen Sie ihn in den Kühlschrank und genießen Sie ihn  später am Tag.

Lernen Sie, Coffeeshop-Getränke zuzubereiten

Schauen Sie dem Barista im Café zu, wie er ein paar Drinks mixt, und Sie werden merken, dass das gar nicht so kompliziert ist. Es gibt viele Möglichkeiten, wie Sie ganz einfach Coffee-Shop-Drinks zu Hause zubereiten können . 

Für einen Latte Macchiato braucht man beispielsweise Milchschaum , wofür man einen Schneebesen und einen Topf braucht. Ein Café Americano lässt sich mit einer Espressokanne und einer Teekanne Wasser zubereiten. Mögen Sie aromatisierte Getränke? Sirup ist das Geheimnis! Sobald Sie ihn kennen, werden Sie Spaß daran haben und dabei viel Geld sparen.