Western-Schinken-Ei-Auflauf
Dieser Frühstücksauflauf bietet die köstlichen Aromen eines Western-Omeletts oder Denver-Omeletts . Schinken, Zwiebeln und gehackte Paprika werden zusammen mit Cheddar-Käse, Brotwürfeln und Eiern in den einfachen Eintopf-Frühstücksauflauf gegeben. Geben Sie Tomaten oder Pilze dazu oder ersetzen Sie den Schinken durch kanadischen Speck, Wurst oder Speck. Weitere Zutaten und Alternativen finden Sie in den Tipps und Variationen unter dem Rezept.
Bereiten Sie diesen einfachen Frühstücksauflauf am Vorabend zu. Stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank und schieben Sie ihn morgens in den Ofen. Er eignet sich perfekt für Feiertage und Familienfeiern.
Für ein herzhaftes Frühstück servieren Sie den Frühstücksauflauf mit Saft und süßen Brötchen oder Zimtschnecken . Alternativ können Sie frisches Obst, Beeren oder ein warmes Fruchtkompott hinzufügen. Zu den Zutaten des Western Omeletts passt Ketchup oder Salsa als Beilage.
Die Fichte
Kochmodus
(Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
-
8 Scheiben Weißbrot
-
2 Tassen geriebener scharfer oder milder Cheddar-Käse
-
1 1/4 Tassen gewürfelter gekochter Schinken
-
1/2 Tasse fein gehackte Zwiebeln
-
1/4 Tasse fein gehackte grüne Paprika
-
6 große Eier , geschlagen
-
3 Tassen Milch
-
1/4 Teelöffel koscheres Salz
-
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
-
Salsa oder Ketchup zum Servieren, optional
Schritte zur Herstellung
-
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
-
Fetten Sie eine flache 2-Quart -Auflaufform (ca. 30 x 20 x 5 cm) mit Butter ein.
Die Fichte
-
Das Brot entrinden und in kleine Würfel schneiden.
Die Fichte
-
Die Brotwürfel in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit geriebenem Cheddar bestreuen und mit Schinken, Zwiebeln und grüner Paprika belegen.
Die Fichte
-
In einer großen Schüssel Eier und Milch mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer
verquirlen .
Die Fichte
-
Die Eiermischung über die Schinken-Käse-Mischung gießen. Den Auflauf abdecken und 8 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die Fichte
-
Den Frühstücksauflauf aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Die Fichte
-
Nehmen Sie den Deckel vom Auflauf und backen Sie ihn 40 Minuten lang oder bis er fest ist im vorgeheizten Ofen.
Die Fichte
-
Zum Frühstück, Brunch oder Abendessen servieren und genießen!
Die Fichte
Warnhinweis zu Backformen aus Glas
Stellen Sie fertige Aufläufe oder Speisereste, die sich in einer Glasauflaufform befinden und im Kühlschrank aufbewahrt wurden, nicht direkt in den heißen Backofen, da das Glas zerspringen kann . Stellen Sie stattdessen kalte Glasauflaufformen in den kalten Backofen, damit dieser sich aufwärmen kann, während dieser vorheizt. Alternativ können Sie die Auflaufform 30 Minuten außerhalb des Kühlschranks ruhen lassen, damit sie Zimmertemperatur annehmen, während der Backofen vorheizt.
Tipp
- Um den Auflauf sofort zu backen, bereiten Sie ihn vor und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen. Backen Sie ihn wie angegeben im vorgeheizten Ofen bei 175 °C, bis er fest ist.
Rezeptvariationen
- Verwenden Sie in der Eiermischung eine Kombination aus roten und grünen Paprikaschoten.
- Ersetzen Sie den Cheddar-Käse durch eine Cheddar-Jack-Käsemischung oder eine mexikanische Käsemischung .
- Ersetzen Sie den gewürfelten Schinken durch 1 Tasse gekochte, zerbröselte oder dünn geschnittene Frühstückswurst oder etwas gekochten und zerbröselten Speck (etwa 10 bis 12 Streifen Speck).
- Geben Sie der Schinken-Gemüse-Mischung etwa eine halbe Tasse gewürfelte, entkernte Tomaten hinzu.
- 110 g geschnittene Champignons anbraten und zur Gemüse-Schinken-Mischung geben.
Aufbewahrung
- Reste dieses Frühstücksauflaufs können bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für ein schnelles Frühstück, Brunch oder einen Snack einfach eine Portion in der Mikrowelle aufwärmen.
| Nährwertangaben (pro Portion) | |
|---|---|
| 444 | Kalorien |
| 23 g | Fett |
| 30 g | Kohlenhydrate |
| 29 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 444 |
| % Tageswert* | |
| Gesamtfett 23 g | 29 % |
| Gesättigte Fettsäuren 11 g | 54 % |
| Cholesterin 251 mg | 84 % |
| Natrium 903 mg | 39 % |
| Gesamtkohlenhydrate 30 g | 11% |
| Ballaststoffe 1 g | 5 % |
| Gesamtzucker 10 g | |
| Eiweiß 29 g | |
| Vitamin C 5 mg | 27 % |
| Kalzium 508 mg | 39 % |
| Eisen 3 mg | 15 % |
| Kalium 459 mg | 10 % |
| *Der %-Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. Für allgemeine Ernährungsempfehlungen werden 2.000 Kalorien pro Tag verwendet. | |
