El abeto come / Kevin Norris
Al igual que tu despensa, tu refrigerador puede convertirse rápidamente en un desastre. Las verduras enterradas se vuelven flácidas, las sobras se olvidan y te abasteces de cosas extras como un frasco de mayonesa porque no pudiste ver las dos que ya tenías. Evita duplicar la compra y reduce el tiempo que pasas buscando ingredientes organizando tu refrigerador de una manera inteligente y eficaz. Esta tarea fácil y satisfactoria puede realizarse en un día, te ahorra tiempo y dinero y aporta mucha tranquilidad a tu mundo. Aquí te contamos cómo.
Al igual que con cualquier proyecto de organización, el primer paso para poner orden es hacer un inventario de lo que tienes. Comienza por vaciar todo el contenido de tu refrigerador y colocarlo sobre una superficie plana como una encimera. Puedes hacer este proceso estante por estante para evitar que los productos perecederos se estropeen o usar una hielera para ocuparte de todo el refrigerador de una sola vez. Desecha todo lo que esté podrido, vencido o que sepas con certeza que no vas a comer (¡te estoy mirando a ti, los pepinillos de la tía Martha!). Las sobras que contengan carne de más de tres días o verduras cocidas de más de cinco días también deben desecharse. A continuación, frota bien el interior.
Agrupe los alimentos similares y guárdelos en sus propias zonas dentro del refrigerador. La forma más inteligente de hacerlo es elegir las zonas que sean mejores para determinados alimentos. Verá que algunas partes del refrigerador son más cálidas y más frías que otras. Resulta que las puertas del refrigerador, donde la mayoría de nosotros almacenamos la leche, son en realidad la zona más cálida del refrigerador, gracias a todo ese abrir y cerrar que hacemos. En cambio, la leche y las carnes deben colocarse en la parte posterior del estante inferior, la parte más fría del refrigerador. Utilice las puertas del refrigerador para los alimentos que se conservan más tiempo, como los jugos y los condimentos. Básicamente, es importante tener en cuenta que el estante superior y las puertas son los más cálidos y el estante del medio y el inferior son los más fríos.
En lo que respecta a los productos, guarde las frutas y verduras en los cajones inferiores que tienen control de humedad . Lamentablemente, las frutas que producen etileno pueden hacer que las verduras se echen a perder rápidamente, por lo que, para mantener los alimentos frescos durante más tiempo, designe un cajón para las frutas (baja humedad) y el otro para las verduras (alta humedad). Sin embargo, a las fresas les gusta estar en un ambiente con mucha humedad.
Esto nos deja con las carnes, que idealmente deberían guardarse en su propio cajón. Si su refrigerador solo tiene dos cajones, una solución es usar un contenedor transparente para guardar las carnes. No solo es fácil de agarrar, sino que también evita que los jugos de la carne gotean sobre otros alimentos. Guarde este contenedor en el estante inferior.
Una forma inteligente de reducir el desperdicio de alimentos es almacenar los alimentos que tienen una vida útil más corta en un lugar central. Etiqueta claramente un recipiente de plástico con la frase “¡Cómeme primero!” y guarda los alimentos que debas consumir en los próximos días, como las sobras, los yogures que estén a punto de caducar o las frutas demasiado maduras.
Existen algunas estrategias que facilitan la búsqueda de artículos. Para comenzar, coloque todos los artículos altos y fáciles de encontrar, como un galón de jugo o una botella de gaseosa, en la parte posterior del refrigerador. Coloque las botellas más pequeñas al frente para que no se pierdan. Junte los artículos que usa con frecuencia, como la mantequilla y el yogur, justo al frente para no tener que buscarlos.
Para evitar que las manos de los niños hambrientos ensucien constantemente, guarde sus bocadillos favoritos a la altura de los ojos para que los niños puedan servirse fácilmente. Una solución aún más sencilla es designar algunos contenedores para estos bocadillos. Un contenedor con separadores es una excelente manera de acorralar artículos pequeños y fáciles de enterrar, como palitos de queso y bolsas de yogur. Y tener un lugar designado para ellos hará que la hora de la merienda sea aún más especial.
Nos gustaría que todos pudiéramos tener un refrigerador de 48 pulgadas, pero cuando se trata de falta de espacio, es importante ser creativo. A menudo, después de una fiesta, te encuentras con tazones de sobras y poco espacio en los estantes para colocarlas. Cuando esto sucede, opta por la disposición vertical. Toma algunos palillos, colócalos sobre un tazón cubierto, a una distancia de aproximadamente una pulgada, y equilibra el siguiente tazón sobre él. Cualquiera que abra tu refrigerador te considerará un genio del reciclaje.
Las latas ocupan rápidamente un valioso espacio en los estantes. Si en tu casa hay un hábito de LaCroix, aprovecha el espacio vertical apilando las latas (¡o botellas!). Una forma genial de mantener las bebidas en su lugar es usar un clip para carpetas. Comienza colocando las latas en posición vertical en un estante para crear una base. A continuación, fija un clip para carpetas al estante que sube desde abajo. Coloca el clip junto a la lata más alejada para evitar que se mueva. Apila las latas en la parte superior para crear una estructura tipo pirámide.
Rescata mermeladas, mantequillas de frutos secos, tarrinas de ricota y crema agria de los rincones más recónditos de tu refrigerador colocándolos en una bandeja giratoria. La bandeja giratoria, de eficacia probada, no solo se usa en las despensas, sino que permite que la gestión de los productos básicos cotidianos en el refrigerador sea mucho más eficiente.
Si eres un entusiasta de los condimentos (¡a mano!), probablemente tengas más botellas de las que sabes qué hacer con ellas. Organiza tu escondite con la ayuda de un viejo cartón de huevos. Coloca la mitad inferior de un cartón de huevos en el estante de la puerta del refrigerador. Da vuelta las botellas de mostaza, mayonesa o kétchup y guárdalas boca abajo en el recipiente. Bono: este truco hace que sea más fácil sacar hasta el último trocito de salsa de la botella y evita que ese chorrito inicial de agua se salga de la botella.
Los productos pequeños, como los jalapeños sueltos o un limón medio usado, se pierden fácilmente si se guardan en cajones con verduras de hoja verde o de gran tamaño. Una forma sencilla de evitar que estos artículos se olviden es colocarlos en su propia unidad de almacenamiento visible. Un truco genial que nos encanta es pegar un soporte para esponjas en la pared lateral del refrigerador para estos artículos diminutos. Este lugar también es ideal para guardar (¡y realmente usar!) mini paquetes de condimentos. Te sentirás muy bien al no desperdiciar.
¿Qué tan molesto es quitar los cajones o estantes del refrigerador para lavarlos? Tanto que casi no lo hacemos. Pero todos sabemos que los refrigeradores se ensucian con los derrames muy rápido. Con un revestimiento de estantes removible (puede ser un paño de cocina, toallas de papel o tapetes de plástico), la limpieza es muy sencilla.
Si te encantan las sobras o prefieres decantar alimentos como los huevos, utiliza un borrador seco, un marcador borrable o cinta de pintor y un marcador Sharpie para escribir las fechas de vencimiento en los recipientes de almacenamiento. Lo mismo ocurre con el queso, un recipiente de frutas cortadas, etc. De esta manera, sabrás qué se debe consumir primero (o tirar de inmediato).
Si te fascinan esas imágenes impecables y con colores coordinados de los interiores de los refrigeradores y las despensas en tu muro, notarás una tendencia común (además del hecho de que claramente no hacen comida para llevar) y es que todos los artículos están etiquetados. Etiquetar cajones y contenedores hace que sea mucho más fácil encontrar y guardar los artículos. Y cuando las cosas se ven bonitas, eso te motiva a mantenerlas en buen estado.
Si no lo ves, lo más probable es que no te acuerdes de comerlo. Para evitar el desperdicio de alimentos (¡y reducir el tiempo de cocción!), lo mejor es guardar las sobras en recipientes transparentes y apilables . El estante superior es el lugar ideal para las sobras.