Los palitos de carne Chomps fueron retirados del mercado, pero encontramos otras 7 marcas que puedes comprar en su lugar
El abeto come / Amelia Manley
Alerta de retiro
Dos variedades de palitos de carne Chomps fueron retiradas del mercado en marzo de 2025 debido a la posibilidad de contener materiales extraños, como metal. Los palitos afectados se vendieron en tiendas minoristas de California e Illinois, así como en tiendas Costco de otros 20 estados, a principios de este año.
Los Chomps Beef Sticks aparecen en nuestra lista a continuación, pero están disponibles para comprar en Amazon, Walmart y otras tiendas que no están involucradas en el retiro .
Para obtener más información, visite Chomps o el sitio web del USDA .
Las opciones de cecina han evolucionado mucho desde los palitos de carne salados y las tiras de carne correosas que se encuentran en las tiendas de conveniencia de todo el país. Ahora se puede encontrar cecina en una gran variedad de tamaños y sabores, con muchos ingredientes nuevos e innovadores, y cada porción sigue conteniendo mucha proteína, ya que la carne de res es magra .
Hay algunas que son ideales para ir de excursión, al trabajo o a la escuela, y otras que son para disfrutar. Incluso hay opciones para quienes siguen una dieta vegana con el mismo sabor que la carne de verdad. Investigamos varias opciones populares de cecina, evaluándolas por su sabor, corte y precio para ayudarte a elegir la que mejor se adapte a tus gustos y necesidades.
-
Carne de res alimentada con pasto
-
Gran textura
-
Sabores adicionales
-
No libre de soja
La mejor cecina debe ser suave pero masticable y con un sabor intenso. La cecina original de Country Archer es perfecta. Tiene un sabor fresco y distintivo, gracias a la misión de la marca de usar ingredientes orgánicos y locales siempre que sea posible
La cecina Country Archer está hecha con carne de res 100 % alimentada con pasto y no contiene nitratos, nitritos ni glutamato monosódico. Está disponible en siete sabores, y la marca también ofrece dos de cecina de pavo y palitos de carne. El sabor original combina el dulce sabor del jugo de piña con el toque picante de la pimienta negra y el umami de la salsa Worcestershire y el tamari. Esto significa que contiene soya, así que si tienes sensibilidad o alergia a la soya, deberías evitar esta cecina.
Tamaño: 2.5, 7 y 16 onzas | Sabores: Original, Teriyaki, Mango Habanero, Fuego, Chile Hatch, Jalapeño | Sin gluten: Sí | Proteínas: 9 gramos por porción de 1 onza
-
Lista de ingredientes sencilla
-
Porción grande
-
Alto en proteínas
-
La textura puede ser demasiado suave para algunos.
El biltong es un tipo de carne curada sudafricana marinada en vinagre y secada lentamente al aire en lugar de con calor. El biltong de Brooklyn tiene una lista de ingredientes mínima, lo que lo hace apto para quienes siguen las dietas Whole30, paleo o keto. Además, es uno de los más ricos en proteínas de la lista, aportando 15 gramos de proteína por porción de cecina.
Esta carne no contiene azúcares añadidos ni nitratos ni nitritos. Esta cecina se cura simplemente con sal , vinagre, aire y tiempo. Eso es todo.
Nos encanta esta marca por la simplicidad de su lista de ingredientes y porque utiliza carne de res 100 % alimentada con pasto. Los compradores elogian su textura jugosa y tierna. Además, para quienes no se cansan de la cecina, ofrece bolsas de 473 g, mientras que otras marcas suelen envasar solo 60 g en una sola bolsa.
Tamaño: 2 onzas | Sabores: Original, Naked, Peri Peri Chili, Ajo, Pimienta Limón | Sin gluten: Sí | Proteínas: 36 gramos por porción de 2 onzas
-
Elaborado con carne de res libre de antibióticos y hormonas de crecimiento.
-
Sabores únicos
-
Bajo en azúcar
-
Bolsas pequeñas
Ideal para regalar o para quedártelo y probarlo, este paquete de muestra incluye ocho sabores diferentes de cecina. Righteous Felon es muy apreciado por su selección, y no hay mejor manera de que tú, tus amigos y familiares encuentren tu favorito. Las opciones incluyen sabores extraordinarios como Bourbon Franklin, Truffle-O Soldier, Voodoo Chile y más.
Cada bolsa contiene dos porciones de 28 gramos, suficientes para compartir o disfrutar solo. Todos los sabores son sin gluten, excepto uno (Victorious BIG), y están elaborados con carne de res alimentada con pasto y libre de antibióticos y hormonas de crecimiento, proveniente de la granja Roseda Black Angus en el norte de Maryland.
Tamaño: 8 bolsas de 2 onzas | Sabores: Baby Blues BBQ, Bourbon Franklin, Habanero Escobar, Maryland Monroe, OG Hickory, Truffle-O Soldier, Victorious BIG, Voodoo Chile | Sin gluten: Sí (excepto Victorious BIG) | Proteínas: 9-11 gramos por porción
-
Fresco
-
Ahumado
-
Ideal para regalar
-
No es un refrigerio económico
Esta cecina se cuelga y se ahuma con nogal en un ahumadero de Pensilvania tras marinarla en salsa de soja, ajo y pimienta negra, lo que le aporta un sabor intenso. También le aporta un toque ahumado intenso, pero sin llegar a resultar abrumador. Al final, su sabor es fresco y requiere un poco de esfuerzo para masticarlo antes de ablandarse con el tiempo.
Con un peso de poco menos de una libra, esta cecina es cara, pero más del 75 % de miles de reseñas en Amazon le otorgan 5 de 5 estrellas. No es una opción ideal para llevar, sino para disfrutarla o regalarla.
Tamaño: 15 onzas | Sabores: Ahumado con nogal | Sin gluten: Sí | Proteínas: 14 gramos por porción de 1 onza
-
Ideal para tablas de embutidos.
-
Fácil de agarrar y llevar
-
No demasiado salado
-
Puede parecer insípido en comparación con otros palitos de carne.
Aunque técnicamente no son lo mismo que las tiras de cecina, verás que muchas marcas de cecina también ofrecen palitos de carne. Al venir envueltos individualmente, los palitos de carne son una excelente opción para llevar y pueden usarse en lugar de salami u otras carnes en tablas de charcutería .
Chomps se lleva la palma en cuanto a las mejores barritas de carne, lo cual no sorprende, ya que su línea de productos se limita exclusivamente a este tipo de carne. Sus barritas de carne están hechas 100 % con carne de res alimentada con pasto y están disponibles en cinco sabores: original, sal marina, italiano, arándano habanero y jalapeño. También ofrece opciones de barritas de pavo y venado.
Creemos que la variedad original está repleta de sabor sin ser demasiado salada y logra un equilibrio perfecto de textura, entre tierna y masticable. Chomps está verificado por el Proyecto Sin OMG, aprobado por Whole30 y es apto para dietas keto y paleo, ya que contiene 0 gramos de carbohidratos o azúcar
Tamaño: Palitos de 1.15 onzas | Sabores: Original, Sal Marina, Italiano, Arándano Habanero, Jalapeño | Sin gluten: Sí | Proteínas: 9 gramos por porción de 1.15 onzas
-
Rebanadas más pequeñas
-
Fácilmente compartible
-
Resellable
-
No hay tantos sabores disponibles
Otras opciones de cecina de esta lista son ideales para cuando tienes hambre fuera de casa, pero Jack Link’s es la solución por poco dinero. Una bolsa de 225 g contiene 8 porciones de cecina cortada, ideal para picar fácilmente. Además, la bolsa es resellable, así que puedes llevarla contigo y mantenerla fresca.
Para lograr el intenso sabor a pimienta, la carne se sazona con azúcar y salsa de soja , se espolvorea con pimienta molida y se asa a fuego lento. El resultado es una cecina fresca y con un toque picante. Esta marca no ofrece tantas opciones de sabor como otras de esta lista, pero las pocas disponibles son muy populares.
Tamaño: 8 onzas | Sabores: Original, con pimienta, teriyaki, dulce y picante | Sin gluten: No indicado | Proteínas: 9 gramos por porción de 1 onza
-
Firme
-
Sabroso
-
Otros sabores disponibles
-
A base de soja
La industria de las alternativas a la carne ha crecido muchísimo en los últimos años, con más opciones disponibles en el mercado que nunca. Louisville Vegan Jerky lleva una década en el mercado, perfeccionando su cecina a base de soja. El resultado es un snack sin carne y rico en proteínas con toda la textura, la salinidad y el sabor de la carne real.
Los sabores de la cecina vegana Louisville incluyen pimienta negra ahumada, tocino de arce, eneldo búfalo y más. Todas son sin gluten, pero las personas con alergia a la soya deberían evitar esta opción vegana, ya que la proteína de soya texturizada es el ingrediente principal.
Tamaño: 3 onzas | Sabores: Pimienta negra ahumada, Tocino de arce, Pepperoni perfecto, Smoky Carolina BBQ, Eneldo Buffalo | Sin gluten: Sí | Proteínas: 7 gramos por porción de 1 onza
-
Cortes tiernos cocinados a fuego lento
-
Carne de res alimentada 100 por ciento con pasto
-
Sin gluten
-
Disponible en variedades sin azúcar.
-
Todas las variedades, excepto las que contienen cero azúcar, son más dulces.
No tienes que preocuparte por que te salga una muela para disfrutar de la cecina Krave. La marca es conocida por sus tiernos cortes de carne de res 100 % alimentada con pasto, cocinados a fuego lento y marinados en una variedad de tentadores sabores, como chipotle dulce, chile con ajo y lima con chile. También ofrecen una versión con sal marina para quienes prefieren una cecina con un condimento más sencillo.
Todas las variedades son sin gluten, y algunas, como la barbacoa estilo Sonoma y el chili Southwest Hatch, también contienen cero azúcar. Todas, excepto las variedades sin azúcar, son más bien dulces. Krave también elabora cecinas de cerdo y pollo.
Tamaño: 2.7 onzas | Sabores: Sal marina original, chipotle dulce, chile con ajo, chile con lima, barbacoa estilo Sonoma sin azúcar, chile Hatch del suroeste sin azúcar | Sin gluten: Sí | Proteínas: 9 gramos por porción de 1 onza
La cecina de primera calidad debe estar hecha de ganado de alta calidad alimentado con pasto, además de ser tierna y sabrosa. Por eso elegimos la cecina original de Country Archer como nuestra mejor opción. También nos encanta el paquete variado de cecina Righteous Felon por sus sabores intensos y únicos.
Textura
Dependiendo del método de secado utilizado para hacer cecina, el resultado final variará. Algunas cecinas tienen una textura dura y seca que te dejará con la mandíbula hecha polvo, mientras que otras son más suaves.
Si prefieres una textura, comprar el tipo incorrecto puede arruinar tu experiencia de snacking. Para cecina seca, busca productos etiquetados como “tradicional” o “antiguo”. Para una cecina más suave y masticable, busca las palabras “suave” o “tierno”.
Sabor
Hay cecinas para todos los gustos imaginables. Además de las recetas tradicionales de cecina que realzan el sabor de la carne, encontrarás sabores inspirados en la parrilla, como la barbacoa ahumada y el teriyaki de piña; sabores dulces, como la pimienta miel; sabores salados hechos con hierbas, especias y condimentos; y sabores picantes hechos con chiles, como el Carolina Reaper, el chile más picante del mundo. La mejor manera de encontrar tu favorita es probándola o probando una suscripción de cecina para probar varias variedades a la vez.
Ingredientes
El nombre lo dice todo, pero la cecina, por supuesto, debe incluir carne de res entre sus ingredientes. Otros ingredientes comunes son sal, pimienta, salsa de soya y azúcar para marinar y dar sabor. Loren Poncia , propietaria de Stemple Creek Ranch en las afueras de San Francisco, California, sugiere, sin embargo, que una cecina con ingredientes sencillos y sin conservantes ni ingredientes “basura” es la mejor manera de obtener las opciones más deliciosas.
¿Cómo se hace la cecina de res?
La cecina es un alimento ancestral que se utilizaba originalmente porque mejoraba enormemente la conservación de la carne al secarla y salarla. Hoy en día, el proceso de elaboración de cecina es similar, pero a una escala más industrial.
Tras curarse y salarse, la carne se seca. Hay varias maneras de hacerlo, dice Poncia, como ahumarla, en un deshidratador o en un horno, e incluso exponerla al sol. Después, se puede sazonar y está lista para comer.
¿De qué parte de la vaca se elabora la cecina?
La cecina de Stemple Creek Ranch se elabora con la parte superior de la cabeza y el cuarto trasero de la res, dice Poncia, pero todo depende del productor. La cecina de res se elabora generalmente con la paleta o la grupa de la vaca. Estas zonas son sabrosas, pero tienden a ser más duras debido a su falta de grasa.
¿Se puede congelar la cecina de res?
Si no planeas consumir tu cecina inmediatamente, puedes congelarla. Solo asegúrate de colocarla primero en un recipiente hermético. Congelarla correctamente prolongará su vida útil de seis a doce meses.
¿Qué son los paquetes blancos en la carne seca?
Los paquetes de cecina de res contienen gel de sílice, que ayuda a mantenerla húmeda. Debe desecharse al terminar el paquete y mantenerse fuera del alcance de perros y niños pequeños que podrían intentar comerlo.
¿La cecina de res se echa a perder?
Los paquetes de cecina tienen una fecha de caducidad, lo que garantiza que el producto se mantenga fresco y con todo su sabor hasta entonces. La cecina no se echa a perder como otros alimentos, ya que está deshidratada. Sin embargo, es posible que notes que el sabor se desvanece y la textura se deteriora.
Amanda McDonald es editora de Cook Whisper y cuenta con más de siete años de experiencia investigando, escribiendo y editando sobre todo lo relacionado con la alimentación, desde las novedades del supermercado hasta trucos de chefs que mantienen las sobras frescas durante días. Actualizó este artículo para incluir la información más reciente.
Christine Clark , quien actualizó este artículo, es una experta gastronómica reconocida a nivel nacional y una de las mejores consumidoras de alimentos a nivel local. Tiene un podcast sobre quesos y es Profesional Certificada en Quesos por la Sociedad Americana del Queso.
Sharon Lehman , la autora original, es nutricionista dietista titulada y autora de este resumen de cecina. Si busca bocadillos ligeros y nutritivos, le encantan los palitos de carne totalmente naturales de animales alimentados con pasto. Además, los palitos de carne picada le dan un toque de charcutería a cualquier plato de quesos o aperitivos. A menudo encuentra palitos de carne y pavo Chomps en su despensa, pero también le encanta Country Archer.
- Mark Anderson y Ryan Fey , presentadores de “Grill Dads” de Food Network y de la serie “Jerky 101” de Chef’s Cut
- Loren Poncia , propietaria de Stemple Creek Ranch
