Las mejores cestas de regalo de carne y queso que puedes conseguir antes de Navidad
El abeto come / Kevin Liang
No es difícil encontrar comida gourmet de calidad en línea; docenas de tiendas venden una enorme selección de quesos increíbles y charcutería exquisita . La carne y el queso son un regalo encantador para cualquier ocasión, especialmente en Navidad. Pero hay más en qué pensar que solo en los ingredientes: necesitas un proveedor de confianza con una selección abundante, y también necesitas a alguien que elija el surtido adecuado y lo empaquete para enviarlo de forma que luzca bien y no se estropee. Hemos revisado las cestas de queso y carne disponibles en línea para crear una larga lista de opciones para regalar a ese amante de la comida (que podrías ser tú mismo).
Este exquisito banquete es una cata de vinos completa en una caja, con vino incluido. Incluye tres botellas (una de tinto, una de pinot noir y una de chardonnay), dos salamis, tres de queso, una baguette y una variedad de untables, galletas, frutos secos y chocolates.
Nos impresionó mucho la variedad y calidad de cada artículo incluido, y nos gustó especialmente que el pan se mantenga fresco en su empaque durante semanas. Esto significa que no tienes que disfrutarlo todo de inmediato, lo cual es una gran ventaja al enviar una canasta de regalo a alguien con una agenda apretada. Puedes enviar esta canasta con la tranquilidad de saber que no se desperdiciará.
Aunque sin duda es un lujo, está justificado. Sería un regalo ideal para una oficina pequeña, un detalle encantador para una inauguración de casa o un generoso obsequio navideño. (Solo ten en cuenta que, como incluye alcohol, no se puede enviar a algunos estados). Hay opciones para todos los gustos, y con opciones saladas, dulces, vino, carne y queso, lo tiene todo cubierto y mucho más.
Incluye: Salami con vino seco, salami, queso merlot, queso jack, queso Rhapsody, 2 medias baguettes, salsa, pasta de aceitunas, pasta de higos, queso artesanal, chutney de chile ancho, pasta de aceitunas verdes, pasta de higos, patatas fritas artesanales, galletas de aceite de oliva y sal marina, almendras cubiertas con chocolate negro, pastel de chocolate, frutos secos mixtos, caramelos de chocolate negro con sal marina, arándanos cubiertos con chocolate con leche, trufas de chocolate, mezcla de frutos secos, cabernet sauvignon, pinot noir, chardonnay
El abeto come / Mary Kate Hoban
Para disfrutar del sabor sureño, pruebe esta colección de la galardonada quesería georgiana Sweet Grass Dairy. El clima de la región permite que la hierba crezca prácticamente todo el año, y Sweet Grass lo aprovecha permitiendo que sus vacas pasten en pasto fresco todos los días mediante un sistema sostenible llamado pastoreo rotativo, lo que da como resultado un queso sabroso y galardonado con numerosos premios. Esta caja incluye cuñas de tres quesos Sweet Grass, además de una tarrina de queso pimento elaborado con uno de ellos, junto con salami de Spotted Trotter de Atlanta y mermelada de melocotón, bourbon y cardamomo de un productor de Thomasville, la ciudad natal de Sweet Grass.
Nos impresionó el exquisito empaque de esta cesta y la variedad de quesos que incluía. Al abrirla, vimos varias bolsas de hielo y todo guardado en una bolsa térmica para mantenerlo fresco. Nos encantó la calidad del queso pimiento, con su textura no muy cremosa y el toque picante de los pimientos del piquillo. Solo asegúrate de sacar los quesos en bloque con antelación para que los sabores se desarrollen. El Thomasville Tomme incluido, un queso semiblando de leche cruda de vaca madura, adquirió una textura mantecosa y un sabor terroso similar al del cheddar al alcanzar la temperatura ambiente. El Asher Blue también se volvió más suave y picante. Combinaba especialmente bien con la mermelada incluida, sobre una galleta plana.
Ya sea que esté comprando para alguien con raíces sureñas o simplemente esté buscando un queso espectacular, esta colección vale la pena.
Incluye: queso doble crema, queso casero, queso azul, pasta de pimiento, salami con pimienta negra, conservas de frutas, pan plano de masa madre.
Envuelto en papel marrón con un lazo de satén rojo, este ramo incluye media docena de palitos de carne curada de un cuarto de libra. La presentación es divertidísima, pero Olympia Provisions no se queda atrás en cuanto a charcutería: sus salamis se curan en casa a la antigua usanza, en tripas naturales, y los encontrará en muchos de los mejores menús de los restaurantes de Portland, Oregón, su ciudad natal. El paquete de seis “tallos” incluye dos salamis al estilo italiano, dos al estilo francés, uno al estilo español y uno al estilo griego, que pueden incluir saucisson sec, sopressata, chorizo y loukanika. También hay un ramo de tres salamis disponible, pero lleva la mitad de carne y cuesta solo 20 dólares menos, así que le recomendamos que apueste por lo grande. El escritor de Cook Whisper, Jason Horn, es un gran admirador: “Sus salamis tienen un inconfundible sabor a especias que no se puede conseguir de otra manera”, dice.
Incluye: 3 salamis (aproximadamente 4,5 onzas)
¿Buscas un banquete que te dejará boquiabierto? ¡No busques más! Esta colección incluye jamón ibérico, paleta serrana, salami Barolo y Toscano del rey del salami de Utah, Cristiano Creminelli, además de queso Jack seco de California, Merlot BellaVitano y queso Asiago curado de Sartori, y Oregonzola Blue de Rogue Creamery (el queso Rogue River Blue de Rogue fue nombrado el mejor queso del mundo en 2019), además de una tabla de cortar de acacia.
Para los amantes de la carne curada, esta es una opción fantástica. Todo llega en perfecto estado y bien etiquetado. Hay una gran variedad de carnes de diferentes estilos, elaboradas en diferentes lugares (incluso el famoso jamón ibérico, el orgullo de España). El embalaje es hermético, lo que significa que si no lo abres todo inmediatamente, se conservará en buen estado en el frigorífico hasta varias semanas. La tabla de cortar de acacia no parece una reliquia familiar (es un poco ligera), pero es preciosa y seguramente quien la reciba seguirá usándola.
Lo único que no nos gustó de esta colección fue la falta de acompañamientos, como mostaza o pepinillos, y el empaquetado parecía un poco soso. Todo venía tirado en una caja, y tuvimos que volver a consultar la página web para asegurarnos de haberlo recibido todo. Dicho esto, la selección y la calidad de los productos hacen que valga la pena.
Incluye: Jamón ibérico, paleta serrana, salami barolo, salami toscano, queso Jack seco elaborado en California, queso merlot, queso Asiago con romero y aceite de oliva, queso azul Oregonzola, tabla de cortar redonda de madera de acacia con mango.
¿Necesitas una deliciosa pasta de carne y queso que no te cueste un ojo de la cara? La Caja de Dulces de Agradecimiento de Hickory Farms es una opción económica que incluye salchicha de verano, queso gouda ahumado y queso cheddar casero. También incluye mostaza picante dulce y galletas para acompañar, y caramelos de chocolate negro con sal marina de postre.
Nos impresionó la presentación y cómo todo llegó perfectamente acomodado en la bonita caja de regalo. Además, disfrutamos especialmente de la mostaza picante y el queso gouda. Nos hubiera gustado que incluyera más galletas, pero siempre puedes complementarlas con las tuyas para seguir probando la carne y el queso.
Esta es una de las cestas de regalo más básicas, pero es una excelente opción para quienes no estén interesados en probar una amplia variedad de quesos fuertes. Sin duda, consideramos que el perfil de sabor de los artículos es simple, pero a veces es justo lo que uno busca.
Incluye: salchicha de verano de res de autor, queso cheddar de granja, mezcla de gouda ahumado, mostaza picante dulce, galletas tostadas doradas, salsa ácida de cerezas
¿Buscas un regalo para alguien que sueña con visitar París? Regálale un viaje a través del queso con esta Cesta de Regalo de Clásicos Franceses. Con delicias como Camembert, Comte (el queso más popular de Francia), salchichón seco, chocolate, mostaza de Dijon y más, esta crema para untar satisfará a cualquier amante del queso o francófilo.
Nos pareció que la caja era un poco menos abundante que otras (lo cual puede ser una ventaja si planeas regalárselo a alguien que vive solo), pero con una selección de primera. Si echaras un vistazo al interior de la cesta de picnic de un parisino, encontrarías aproximadamente esta selección. Todo llegó en perfecto estado, aunque con un embalaje un poco decepcionante. Lo único que necesitas para que este banquete parezca completamente auténtico es una botella de champán o borgoña.
Incluye: Camembert, Comte reserva, queso de cabra francés, mermelada de cerezas ácidas y cardamomo, galletas de mantequilla, mini tostadas, barra de chocolate negro con frutos rojos, saucisson sec, mostaza Dijon francesa
Puede que Utah no sea el primer lugar que te venga a la mente cuando piensas en quesos y charcutería artesanal, pero quizás debería estar más arriba en la lista. Este exquisito untable incluye un delicioso queso, salami y miel del Estado de la Colmena. Barely Buzzed es un queso mantecoso, similar al cheddar, con un rico sabor a nuez, madurado durante siete meses y frotado con granos de café espresso molidos y tostados por el hermano del quesero. El salami es Casalingo, elaborado con carne de cerdo tradicional molida gruesa y especias orgánicas por Cristiano Creminelli, quien trasladó su fábrica de salami de Italia a Utah en 2006.
Pudimos probar una versión de esta cesta (aunque pedimos mermelada de naranja sanguina y bocaditos de masa madre en lugar de la miel cruda y las galletas de aceite de oliva y sal gris). Se trata de productos cuidadosamente seleccionados, cada uno con un sabor distintivo de la escena agrícola de Utah. La miel cruda ofrece un dulce contrapunto al queso amargo con corteza de café y al salami graso. También nos pareció una buena cesta para quienes quieran iniciarse en el mundo del queso y la charcutería, ya que las porciones son abundantes y los perfiles de sabor complejos. Todo llegó fresco, aunque el empaque no era extravagante. En general, apreciamos la variedad de sabores que ofrece esta cesta y las generosas porciones.
Incluye: queso espresso frotado con lavanda, salami, aceite de oliva y galletas de sal gris, miel cruda.
GourmetGiftBaskets.com cumple con su nombre. Si desea regalar carne y queso de calidad a un amigo o ser querido, considere esta canasta de lujo. Incluye dos tipos de salchichas de verano, tres tipos de queso, dos tipos de galletas y bruschetta. Quien tenga la suerte de compartir la bandeja se divertirá combinando los sabores.
La cesta viene en una hermosa bandeja de madera oscura, con asas y decorada con una hoja. Puede usarse como bandeja para servir o como bandeja decorativa en casa. Puedes añadir una tarjeta personalizada para darle un toque especial.
Más de 400 personas le han dado cinco estrellas a esta cesta de regalo de lujo. Sin embargo, si busca algo más, el sitio web ofrece una amplia variedad de cestas de carne y queso. La tabla de embutidos Epic Meat & Cheese es un regalo ideal para una gran reunión, y la caja de regalo del mercado de agricultores incluye frutas y aperitivos, además de carne y queso.
Incluye: salchicha de verano, salchicha de ajo, aceitunas, queso con ajo, queso cheddar, galletas de todo, galletas de agua, bruschetta de tomates secados al sol, caja de madera
Mantequilla de cacahuete y mermelada. Chocolate con mantequilla de cacahuete. Macarrones con queso. Algunos maridajes son increíblemente icónicos. Lo mismo ocurre con las tablas de vino y embutidos. Esta deliciosa cesta de regalo incluye dos vinos junto con una selección de carnes, quesos, frutos secos, galletas e incluso trufas de chocolate.
El vino tinto es un pinot noir con notas de cereza negra, fresa, vainilla y clavo, que marida bien con carnes. El pinot grigio, en cambio, marida bien con verduras y mariscos gracias a sus notas afrutadas y florales.
¿Quieres darle un toque personal? Elige una cinta de color con un mensaje personalizado. Incluso puedes añadir un logotipo.
Incluye: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, queso de arándanos, queso cheddar, gouda ahumado, galletas artesanales con aceitunas, sopresatta, salami genovés, pesto de alcachofas y limón, pasta de higos, alcachofas asadas y marinadas, aceitunas sin hueso, espárragos con romero y orégano, mezcla de bocadillos salados, almendras tostadas, anacardos tostados, caja de regalo grande
FTD es una empresa conocida por sus envíos de flores, pero también ofrece otros regalos maravillosos. Un buen ejemplo: esta cesta de regalo de charcutería con carne y queso. Incluye dos salchichas de verano de Hickory Farms (una de res y otra de pavo), tres tipos de queso diferentes, frutos secos de California, galletas tostadas y albaricoques secos. Viene en una caja clásica atada con un lazo rojo de seda.
Si quieres mejorar el regalo, puedes consultar la Canasta Deluxe y la Canasta Grande . La canasta Deluxe incluye todo lo de la canasta original, además de mostaza belga, mezcla de aperitivos y salami. Y, aún más, la canasta grande incluye todo esto, además de vinagre balsámico, aceite de oliva y chips de pistacho y arándanos.
No importa el nivel que elijas, el set de charcutería es un éxito rotundo. Al hacer tu pedido, podrás seleccionar una fecha de entrega, ideal para asegurarte de que tu regalo llegue a tiempo en cualquier ocasión especial.
Incluye: Tres quesos y gajo de cebolla, mezcla de jalapeño y queso cheddar, queso cheddar, salchicha de verano de res, salchicha de verano de pavo, pistachos, galletas tostadas doradas, albaricoques secos
¿Quieres aprender a preparar tablas de embutidos? Beauty and the Board te ayuda. El kit de tablas de quesos y embutidos no solo incluye 12 deliciosos productos, sino también una práctica guía con consejos para emplatar. El resultado es una exquisita presentación, perfecta para compartir con amigos.
Las delicias artesanales incluyen quesos brie y cheddar blanco, salami con pimienta, galletas saladas, aceitunas, frutos secos variados, miel, una mezcla de frutos rojos y romero. Es una selección de productos exquisitos y exquisitos. El kit también incluye una tabla de madera, un cuchillo de bambú y un cucharón para miel.
Incluye: Brie, queso cheddar blanco, salami con pimienta, galletas, aceitunas, frutos secos variados, almendras Marcona con trufa, frutos secos variados, miel, naranja deshidratada, bayas doradas y semillas de granada, romero, tabla de madera, cuchillo de bambú, gotero para miel, guía de instrucciones
Esta caja de regalo de Lucca and Sons está repleta de embutidos. Incluye tres tipos de queso (una crema de gouda, una barra de cheddar y un queso vegetal), tres tipos de salchichas de verano (original, de ajo y picante), dos tipos de bruschetta (de alcachofa y pimiento del piquillo, además de alcachofa simple), aceitunas verdes enteras, galletas saladas y mostaza de Dijon: ¡un sinfín de combinaciones para combinar!
Además de la comida, el kit incluye las herramientas necesarias para servir un banquete impresionante, incluida una tabla de cortar de bambú y un cuchillo para queso.
Incluye: Tabla de cortar de bambú, cuchillo para queso, salchicha de verano, salchicha de verano con ajo, queso Gouda ahumado para untar, caja de galletas con hierbas mediterráneas, salchicha de verano picante, barra de queso cheddar, bruschetta de alcachofas y pimientos del piquillo, bruschetta de alcachofas, aceitunas verdes enteras, mostaza Dijon de grano entero, barra de queso vegetal, rodajas de pan crujiente
No hay nada tan clásico y pintoresco como un picnic. Este set Chef’s Choice de Gift Tree viene en una encantadora canasta tejida, así que estarás listo para disfrutar de un picnic en el parque local. Cada selección gourmet deleitará a cualquiera que la comparta.
Hay dos quesos artesanales, cada uno con sabores cautivadores. El queso Seahive es cremoso, untado con miel de flores silvestres de Utah y sal marina, y adquiere un color rosado. Los quesos y sabores italianos inspiraron la segunda selección, un queso de Wisconsin con notas de asiago y parmesano.
Las dos carnes destacadas son igual de intrigantes. Una es un saucisson sec secado al aire, una receta francesa que realza los sabores naturales. El prosciutto aporta un toque italiano al picnic con sabores umami y un final suave.
Para acompañar las carnes y los quesos, Gift Tree también incluye aceitunas sin hueso, mermelada de higos y algunas patatas fritas con ajo y hierbas.
Incluye: salami de prosciutto italiano, saucisson sec francés, queso Seahive, queso Fratello, aceitunas sin hueso, mermelada de higos, patatas fritas toscanas con ajo y hierbas.
El chef y restaurador José Andrés es conocido por sus galardonados restaurantes, libros de cocina, series documentales de gastronomía y viajes, y su labor humanitaria. Ha ampliado su alcance con una línea de productos centrados en sus raíces españolas, que incluye aceites, vinagres y conservas. Este paquete de regalo destaca entre sus demás productos por estar repleto de aperitivos frescos, embutidos y quesos.
La caja se envía congelada con bolsas de hielo, y la mayor parte del contenido está listo para comer. Las excepciones son el pan con tomate, que incluye los ingredientes e instrucciones para preparar rápidamente esta tapa tradicional, y las croquetas de pollo, que deben freírse y servirse calientes. El resto del acompañamiento consiste en queso manchego, jamón ibérico curado, chorizo ibérico de bellota y longaniza. Es suficiente para cuatro o seis personas.
Incluye: 12 croquetas de pollo, pan cristal y tomate fresco para untar para pan con tomate, queso manchego, jamón ibérico, salchichón ibérico de bellota, chorizo ibérico de bellota.
Cochon Butcher se ha expandido más allá de su restaurante y carnicería en Nueva Orleans para llevar sus carnes y platos a las mesas de los hogares. Sus embutidos se elaboran en casa bajo la supervisión de los chefs propietarios, ganadores del premio James Beard. La empresa descuartiza cerdos criados localmente, aprovechando cada parte de cada animal y vendiendo los cortes frescos, embutidos y salchichas en su vitrina, platos de restaurante y en línea.
La Caja de Charcutería incluye dos tipos de salami: un cotto de cerdo cocido, muy sazonado, y una sopressata italiana curada en seco. También contiene dos tipos de salchicha, mortadela y coppa, y queso de cabeza de cerdo. Cada porción pesa entre 56 y 113 gramos, suficiente para cuatro personas, y se puede disfrutar con el frasco de mostaza ámbar Abita incluido, elaborada con la cerveza ámbar estilo Múnich de la cervecería de Nueva Orleans. Las carnes se envían con bolsas de hielo y la compañía afirma que se conservan hasta dos semanas refrigeradas a su llegada.
Incluye: Mortadela, salami cotto, salami soppressata, queso de cabeza de cerdo, coppa, mostaza a la cerveza.
En cuanto a la elaboración de queso en Estados Unidos, Wisconsin es el mejor. Esta caja de charcutería de lujo de Cheese Brothers se abastece completamente de este gran estado. Incluye un total de 10 bloques de queso, desde un fratello suave y cremoso hasta un cheddar sabroso de 8 años.
Para complementar la variedad de productos lácteos, la caja también incluye dos ricas salchichas de verano, un poco de mostaza, mermelada de cereza y lavanda y galletas orgánicas.
Incluye: 8 bloques de queso Wisconsin (sabores incluyen: Havarti con eneldo, fratello, adelheid ahumado, gouda, gouda ahumado), 2 bloques de queso reserva Wisconsin (cheddar añejado durante 8 años), 2 salchichas de verano Wisconsin, mermelada de cereza y lavanda, mostaza molida en piedra, galletas orgánicas
Esta es una bonita y clásica canasta de regalo, ideal para una reunión de amigos, una reunión familiar o una fiesta. Este hermoso paquete de delicias saladas proviene de diversas empresas de productos artesanales. Incluye tres deliciosos quesos para disfrutar: queso cheddar vegetal, queso con ajo y un queso cheddar con sabor a cítricos.
Cualquiera del trío combina a la perfección con el dúo de salchichas: una de verano y otra de ajo. Para completar, la caja de regalo incluye galletas de romero, galletas de agua y bruschetta de tomate seco. Para darle un toque personal, incluso puedes personalizar una tarjeta de regalo para acompañar los bocadillos.
Incluye: Galletas planas de romero, galletas de agua, salchicha de verano, salchicha de ajo, queso cheddar vegetal, queso de ajo, queso cheddar, bruschetta de tomates secos.
Los mejores regalos tienen un toque personal, por eso las Cestas de Regalo “Diseñalo Tú Mismo” son una excelente opción para enviar paquetes de regalos. Hay muchísimas cestas para elegir, y cada una incluye bocadillos, bebidas, juegos, juguetes, peluches, globos y regalos. Incluso puedes elegir una tarjeta de felicitación temática y un listón personalizable. Es una excelente manera de completar un regalo ya de por sí increíble.
La Cesta de Regalo Deluxe de Charcutería, Carne y Queso incluye lo que su nombre indica: tres tipos de queso, dos salchichas de verano de res, galletas saladas, aceitunas, hummus, frutos secos, bruschetta y mostaza gourmet.
Incluye: Tabla de quesos de bambú con utensilios, galletas de aceite de oliva y sal marina, bruschetta de tomates secos, mezcla de frutos secos, barra de queso cheddar, barra de queso con pimientos picantes, 2 salchichas de verano de carne, aceitunas mediterráneas, hummus, gajos de queso jack, mostaza de jalapeño dulce, pistachos mediterráneos
El Kit de Raclette de Bklyn Larder lleva una canasta de regalo de carne y queso a un nivel superior al incluir una sartén para derretir el queso y el resto de la comida para la mesa. Media libra de queso Roelli Cheese Haus Treeline se elabora en Wisconsin y se derrite fácilmente en la sartén para raclette Boska. A diferencia de las parrillas de raclette más grandes , esta pequeña sartén portátil se calienta con solo tres velas y se pliega para facilitar su transporte. También es apta para barbacoas, ideal para un picnic o una fiesta en el jardín.
El resto de la cesta de regalo incluye crostini casero, lonchas de carne y salami, pepinillos y mostaza. Para un surtido más amplio, se puede añadir charcutería. La empresa se especializa en alimentos locales, de temporada, de producción limitada y de producción ética, por lo que el contenido exacto de la caja puede variar.
Bklyn Larder realiza envíos a todo el país y ofrece recogida y entrega local en la tienda de delicatessen de Brooklyn, Nueva York. Las cestas de regalo se envían gratis por mensajería urgente de dos días.
Incluye: queso de leche de vaca pasteurizada estilo raclette, crostini, carne en rodajas artesanales, embutidos artesanales, pepinillos, mostaza, sartén para raclette.
Eli Zabar, cuyos padres abrieron la tienda de delicatessen Zabar’s en Nueva York, emprendió su propio camino en la década de 1970. Empezó con una tienda de comida gourmet y cafetería, y luego se expandió para ofrecer una amplia gama de productos, desde la elaboración de pan hasta la elaboración de vinagre y la fabricación de helados a gran escala. La tienda en línea es casi tan extensa y variada como sus múltiples locales en Nueva York y ofrece una amplia variedad de sabores en su tabla de quesos y embutidos.
Cada tabla se prepara al momento, teniendo en cuenta la temporada y la frescura. Incluye tres quesos importados, tres embutidos caseros, galletas saladas, aceitunas, nueces, frutos secos, condimentos de miel y mostaza, y chocolate negro para terminar. La tabla rinde para hasta 10 personas e incluye instrucciones para preparar un menú visualmente atractivo. Puede llamar a Eli’s List, la tienda de vinos de la marca, para añadir una o dos botellas después de realizar el pedido. La cesta de regalo se puede enviar o recoger en una de las sucursales del imperio en Nueva York.
Incluye: 3 quesos importados, 3 carnes caseras, galletas, aceitunas, nueces, frutos secos, condimentos de miel y mostaza, chocolate negro.
Para los amantes del tocino, Stoltzfus Meats lo tiene todo. Su Ultimate Bacon Box incluye no solo cuatro tipos de tocino, sino también cecina y tocino en todos los demás productos. Los cortes de tocino cubren una gama de sabores, con ahumados con nogal americano, ahumados con madera de manzano, con pimienta y estilo cottage. Cada porción viene en una libra, suficiente para un desayuno familiar o para preparar tus propias barras de donas de tocino con miel de maple .
Stoltzfus Meats es un experto en carne de cerdo. Sus fundadores se criaron en granjas Amish dedicadas al sacrificio y procesamiento de cerdos, y la empresa lleva más de 60 años operando desde New Castle, Delaware. La mayor parte de su carne de cerdo proviene de comunidades cercanas a su tienda en el condado de Lancaster, Pensilvania.
La familia también sabe de quesos: en la década de 1990, fundó granjas familiares y una lechería cercana en el centro de Nueva York, donde elabora los quesos incluidos en este paquete. El aderezo de tocino también es casero, y los demás condimentos provienen de empresas externas, aunque siguen siendo familiares.
Incluye: Tocino con pimienta, tocino ahumado con madera de manzano, tocino ahumado con nogal, tocino cottage, cecina de tocino, queso de rábano picante con tocino, queso crema con cheddar y tocino, aderezo de tocino casero, ketchup de tocino, salsa barbacoa de tocino con mantequilla de manzana, mermelada de tocino
The Epicurean Trader selecciona cuidadosamente productos artesanales de lotes pequeños de todo el país para los estantes de sus tiendas de San Francisco y para sus cestas de regalo, disponibles en línea y con envío a cualquier parte de Estados Unidos. El contenido puede variar ligeramente según la disponibilidad, pero cada sustitución prioriza bebidas y alimentos artesanales de alta calidad.
Los amantes de la carne y el queso apreciarán el trío de quesos (normalmente camembert, cheddar y gouda, aunque estos pueden variar según el destino del regalo) y carnes (dos tipos de salami y prosciutto precortados) de la Caja Deluxe. También incluye galletas de pan plano de producción local, chocolate de origen único, aceitunas y diversos acompañamientos, como nueces pecanas confitadas, tapenade de aceitunas y una mermelada de temporada. Y no olvidemos el vino: un pinot noir seleccionado para realzar los sabores de la caja. Como opción más económica, la empresa ofrece una Caja Artesanal sin prosciutto, aceitunas ni chocolate.
Incluye: Pinot noir, 3 quesos, galletas de pan plano, 2 variedades de salami precortadas, selección de acompañamientos.
Katz’s Delicatessen ha sido un icono neoyorquino durante más de 100 años. Fundada en 1888, la charcutería cambió de nombre varias veces antes de adoptar su nombre actual en 1910. Si bien este restaurante familiar es un referente consolidado en el Lower East Side de Nueva York, afortunadamente la empresa realiza envíos a todo el país para que todos puedan disfrutar de sus especialidades.
La Caja de Cumpleaños contiene una variedad de alimentos y golosinas ideales para un cumpleaños o cualquier reunión divertida. Incluye pastrami jugoso, pan de centeno, pepinillos ácidos, queso suizo, chucrut, galletas y más; es todo lo que necesitas para recrear los legendarios sándwiches Rueben de pastrami con pan de centeno y carne en conserva de Katz en casa.
Si lo desea, puede añadir una libra extra de pastrami por un costo adicional. De cualquier manera, es una caja repleta que encantará al destinatario.
Incluye: pastrami cortado a mano, carne en conserva cortada a mano, pan de centeno, queso suizo, pepinillos ácidos, pepinillos medio ácidos, mostaza, aderezo Reuben, chucrut, mini galletas blancas y negras.
¿Qué es mejor que un regalo? Un regalo que beneficia a los demás. Packed with Purpose ofrece una amplia selección de cestas de regalo gourmet, así que hay algo para todos. Cada artículo de la cesta, cuidadosamente seleccionado, proviene de una organización con un propósito definido que busca dejar un impacto positivo en el mundo. Estos “socios de impacto” se centran en diversas causas, desde el ambientalismo hasta el empoderamiento de la mujer y el apoyo a comunidades subrepresentadas.
El paquete de regalo Tabla de Charcutería Deluxe es perfecto para el alma de la fiesta o para el anfitrión con más. Si bien no incluye queso, tendrás que traer el tuyo, pero “Packed with Purpose” incluye un folleto que destaca el impacto positivo que la empresa tiene en la comunidad.
Incluye: Tabla de aperitivos de pizarra, almendras con chocolate con leche, bolas de queso cheddar horneado, vela con aroma a pomelo sellado, mermelada de fresa, tapón de vino de vidrio, caramelos de leche de cabra, galletas de trigo sonora, salami sin curar, tapenade de tomates secos y aceitunas, mezcla de nueces saladas y dulces, barra de chocolate, folleto
Las cajas seleccionadas de Porter Road envasan algunas de sus carnes favoritas de pastoreo en paquetes para regalar. Cofundada por dos chefs de restaurantes que se convirtieron en proveedores de catering y carniceros, Porter Road obtiene carne local de calidad y corta a mano cada pieza en sus instalaciones de Nashville. Tras varios años sirviendo a la comunidad local, la empresa abrió sus puertas en línea en 2017.
La Caja Clásica contiene algunos de sus productos más vendidos y de mayor trayectoria. Incluye cuatro filetes: dos New York Strips o Ribeye y dos Denver, un corte marmolado, madurado en seco y difícil de encontrar. A los filetes se suman dos chuletas de cerdo, 450 g de carne molida madurada en seco y otra de salchicha campestre, y un paquete de cuatro salchichas calientes maduradas en seco. La caja se completa con un frasco de condimento All Things Roast, una mezcla casera de rábano picante, sal marina ahumada, ajo en polvo y otras especias sabrosas.
Incluye: 2 filetes premium, 2 filetes Denver, 2 chuletas de cerdo, carne molida madurada en seco, salchicha de desayuno campestre, perritos calientes madurados en seco, frasco de condimento para asados
Zabar’s, una emblemática tienda de delicatessen con más de 80 años de experiencia en su sucursal de Nueva York, dedica un mostrador completo a su pescado ahumado, pero también es conocida por sus quesos y bagels. Los tres se presentan en su Kit de Pescado Ahumado: salmón, queso crema y bagel.
El kit incluye media libra de salmón nova cortado a mano, salmón nova curado en escocés cortado a mano y salmón ahumado horneado. Ambos tipos de nova se curan mediante ahumado en frío; el curado en escocés es el más ahumado y seco, pero el salmón ahumado se sala y se ahuma en caliente, lo que básicamente lo hornea. El pescado se acompaña de queso crema natural y con cebolleta, y una docena de bagels tostados originales de Nueva York de Zabar, tanto naturales como con sésamo.
El kit completo viene en una bolsa térmica reutilizable de la marca, con bolsas de hielo. Se envía en tan solo un día para garantizar la frescura. El envío está incluido en el precio.
Incluye: salmón Nova, salmón Nova curado en escocés, salmón ahumado al horno, 1 docena de bagels, queso crema simple y con cebolleta.
Enviamos una selección de cestas de carne y queso a nuestros expertos en quesos, catadores y editores, quienes analizaron y degustaron los productos, como quesos como brie, gouda, queso azul, camembert, chevre, salami, prosciutto, jamón ibérico y muchos más. Cada cesta de regalo de carne y queso se calificó en función de su presentación, variedad, tamaño, frescura y precio. Nuestros catadores ofrecieron información adicional sobre las ventajas y desventajas de cada cesta.
Nosotros observamos
- Empaque: Inspeccionamos cada paquete en cuanto lo entregamos. Revisamos si había paquetes de hielo, hielo seco y material aislante dentro de la caja de envío, asegurándonos de que todo llegara seguro para su consumo. Los alimentos congelados debían estar congelados, los productos perecederos refrigerados y los paquetes sellados herméticamente sellados.
- Presentación: Antes de desatar los lazos ni romper los sellos, consideramos la presentación de cada canasta y si nos gustaría regalarla o recibirla. Buscamos detalles que destacaran, como un envoltorio creativo, un empaque que mantenga el pan fresco durante semanas y una bebida, una tabla de cortar o un cuchillo para untar incluidos.
- A qué sabía todo: Lo más importante es que comimos mucha carne y queso. Lo probamos todo, anotando la calidad, la cantidad y el tamaño de la porción. Un etiquetado claro fue clave, incluyendo ingredientes, alérgenos, instrucciones de almacenamiento y fechas de caducidad. Determinamos si el contenido de cada cesta nos parecía escaso o demasiado para terminarlo antes de que caducara.
Nosotros calificamos
- Tamaño: Sometimos cada cesta a la prueba de la “doble cara”: ni demasiado grande ni demasiado pequeña para contener el contenido, ni voluminosa ni endeble, sino con el tamaño justo. Consideramos si el empaque se ajustaba al propósito y al número de personas a las que se serviría, desde un pequeño detalle de agradecimiento hasta una gran cena de celebración.
- Variedad: Al revisar cada cesta, buscamos productos cuidadosamente seleccionados, incluyendo aquellos que nos sorprendieron gratamente o superaron nuestras expectativas. La selección se notó no solo en la variedad de carnes y quesos, sino también en los acompañamientos. Observamos qué tan bien maridaban con los ingredientes principales o si parecían un relleno. Las cestas con alta calificación de variedad podían incluir productos artesanales y galardonados, opciones de temporada, una colección local o una gama de sabores nacionales.
- Valor: Tras evaluar todas las demás características, decidimos si cada cesta merecía la pena regalar o recibir. Aceptamos sustituciones pequeñas y razonables, especialmente para productos de temporada, pero por lo demás esperábamos que el contenido de las cestas de alto valor fuera tal como se anunciaba, de primera calidad y sabroso. Tras las pruebas, revelamos y comparamos el precio con el valor que habíamos determinado.
Fuente
El queso es un ser vivo. Un productor puede enviar dos ruedas del mismo lote a dos proveedores diferentes y, dependiendo del cuidado que reciban, el sabor del queso puede ser muy distinto. Lo mismo ocurre con la charcutería: el curado conserva la carne, pero aun así debe manipularse con cuidado para conservar su sabor óptimo. Al comprar una cesta de regalo de carne y queso online, dejas la elección de la carne y el queso en manos de otra persona, por lo que es fundamental elegir una tienda de confianza. Todas las recomendaciones de esta lista son de empresas en las que confiamos.
Tamaño y variedad
Dos cubos de queso cheddar con galletas no son precisamente una buena opción para regalar. Lo ideal es que la cesta de regalo que elijas incluya varias variedades de carne y queso, además de algunos condimentos, chocolates u otras delicias. Sin embargo, hay una pequeña desventaja: tener más tipos de carne y queso significa que probablemente recibirás menos de cada uno. Ten en cuenta también las preferencias y restricciones dietéticas del destinatario; por ejemplo, alguien con alergia a los lácteos probablemente debería recibir una cesta solo con carne.
Embalaje y envío
La carne y el queso son productos bastante perecederos, y enviarlos a través del país en buen estado requiere un embalaje resistente y muchas bolsas de hielo. Muchas de las cestas mencionadas deben enviarse por métodos urgentes, y algunas solo se envían a principios de semana para que la caja no termine en el almacén de una empresa de mensajería todo el fin de semana. Además, por mucho que quieras que tu regalo sea una sorpresa, ¡tienes que decirle al destinatario que espere una cesta de carne y queso! Por muy bien embalada y rápida que sea la entrega, pasar horas al sol en una terraza no es bueno para ningún tipo de comida.
¿Cuáles son algunas combinaciones comunes de carne y queso?
Algunos maridajes clásicos para una tabla de carne (si es embutido, se llama charcutería) y queso incluyen pepinillos, mostaza, tomates asados y otros aperitivos salados. Los patés tipo mousse pueden quedar muy bien con opciones más dulces, como mermelada. Generalmente, los mejores maridajes son con vino espumoso o blancos aromáticos, como riesling seco, chenin blanc o pinot gris. Un tinto ligero, como pinot noir o gamay, también puede ser excelente.
¿Cuánto dura una cesta de regalo de carne y queso?
La duración exacta de una cesta de regalo de carne y queso depende en gran medida de los tipos de queso y de cómo se conserven en el refrigerador. Los quesos más blandos pueden durar una semana o más, mientras que los más duros pueden durar varios meses. La carne curada, como el salami, y las opciones de músculo entero, como el prosciutto o el jamón ibérico, pueden durar bastante tiempo, mientras que un producto como el paté puede durar solo una semana.
“La mayoría de los regalos de queso pueden permanecer en el refrigerador de quien los recibe durante días o incluso semanas, esperando el momento perfecto para disfrutarlos”, dijo Julia Birnbaum , fundadora de la Escuela de Queso de Filadelfia. “Esto significa que tu ser querido no solo pensará en ti al recibir su regalo, sino que te enviará su cariño y aprecio cada vez que corte un trozo”.
¿Cómo se conserva el queso?
Aunque muchos quesos en lonchas vienen envueltos en plástico, esta no es la protección ideal a largo plazo, ya que el plástico tiende a perder su valiosa humedad y a darles un sabor a refrigerador, dice Julia Birnbaum, fundadora de Philly Cheese School. En su lugar, Birnbaum sugiere papel de estraza, papel encerado o alguna de las muchas otras opciones de papel diseñadas específicamente para queso, que se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de artículos de cocina y queserías.
¿Es el queso americano tan bueno como el europeo?
La respuesta corta es sí. La respuesta más larga es que, por lo general, los quesos europeos se elaboran con un estilo más tradicional. Algunos, como el Gruyère, el Manchego o el Parmigiano-Reggiano, tienen nombre protegido, lo que significa que los productores deben seguir un amplio conjunto de normas para denominar a su queso con ese nombre. Nunca está de más incluir algunos quesos favoritos de Europa. Los quesos estadounidenses no tienen el mismo nombre protegido, y generalmente preferimos diferentes estilos. Sin embargo, hay muchos productores estadounidenses (incluidos, entre otros, Sweet Grass Dairy, Uplands Cheese, Rogue Creamery y otros) que elaboran quesos tan buenos como los que se elaboran en Europa.
Christine Clark, escritora y amante del queso, imparte clases de queso y maridaje por todo Estados Unidos y sabe cómo y dónde encontrar su antojo, esté donde esté. Es una Profesional Certificada en Quesos de la Sociedad Americana del Queso e imparte clases virtuales de queso. Probó personalmente tres cestas de regalo de esta selección.
Julie Laing ha sido escritora y editora durante más de 25 años y es autora de la columna semanal y blog gastronómico Twice as Tasty. Le encanta regalar comida casera, desde mezclas de especias recién molidas hasta su propia masa madre, por lo que prioriza la calidad en cualquier regalo de comida preenvasada que recomienda. Julie publicó su primer libro de cocina, ” The Complete Guide to Pickling “, en 2020.
Allison Wignall , quien actualizó este artículo, es una apasionada de la charcutería. Le encanta disfrutar de una buena tabla de quesos y carnes con amigos, familiares o compañeros de trabajo (sobre todo si incluye conservas de fruta). Su trabajo ha aparecido en publicaciones como Food & Wine, Southern Living y Travel + Leisure.
Fuentes
- Julia Birnbaum es la fundadora de Philly Cheese School
