Receta de café frío

El café frío no es exactamente igual que el café helado , aunque suele servirse frío y con hielo. En lugar de usar agua caliente, el café frío se prepara remojando granos de café molidos en agua. No se necesita ninguna máquina ni equipo especial, y es increíblemente fácil de preparar en casa. Si bien este método  produce una taza de café deliciosa , tarda más (unas 12 horas), por lo que deberá planificar con antelación. 

Este sencillo método de preparación produce un sabor más intenso y dulce, con el auténtico sabor del café en grano. Es casi tan concentrado como  el espresso , pero sin el amargor ni la acidez del café caliente.

Los únicos ingredientes que necesitas son granos de café recién molidos y agua fría o a temperatura ambiente. También necesitarás un recipiente para preparar el café, una tapa o film transparente, algo para remover (por ejemplo, una cuchara larga, un palillo, etc.) y un filtro. Existen  cafeteras de café frío  diseñadas específicamente para este método. Si lo prefieres, una  prensa francesa  funciona bien, aunque cualquier recipiente de vidrio de tamaño mediano servirá.

Comience con 4 tazas de agua filtrada y 1 taza de café molido. Esto rendirá 4 tazas, o seis porciones, de café. Puede preparar una cantidad mayor o menor si lo desea, simplemente mantenga la proporción de 4:1.