Pan de jamón glaseado fácil con mostaza
El abeto come / Katarina Zunic
Para un pastel de carne diferente, prueba este pastel de jamón dulce y sabroso. Es una excelente manera de aprovechar las sobras de un jamón entero de Pascua o Navidad .
Si pones el jamón ahumado en el procesador de alimentos, pulsa solo brevemente, el tiempo justo para que se muele, pero no demasiado, para que no se convierta en una pasta. En esta receta, la avena de cocción rápida ayuda a unir la carne, como el pan duro en otras recetas, y también le da al jamón una textura agradable.
Intencionalmente no se añade sal al pan de jamón porque el jamón ahumado ha sido curado con sal y ya es salado.
El pan se condimenta con perejil, cebolla y mostaza. Justo antes de hornearlo, se le añade una salsa agridulce de azúcar morena y vinagre. Además de darle sabor, la salsa mantiene la superficie húmeda. Después de hornearlo, se puede decorar con rodajas de tomate, huevos duros o espinacas.
Para la cena, sirva el pastel de jamón con batatas al horno, o al estilo tradicional americano con puré de papas , con verduras al vapor o una ensalada al lado.
El jamón en lonchas también queda genial a temperatura ambiente, así que es perfecto para un bufé. Usa las lonchas sobrantes como un delicioso relleno para un sándwich o para un sándwich de queso a la plancha. O puedes servirlo como un paté francés como aperitivo con pepinillos, mostaza y una baguette fresca.
Modo de cocción
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Ingredientes
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1 1/2 libras de jamón ahumado
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1 cucharada de mostaza preparada
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1/4 taza de cebolla picada
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1 cucharada de perejil fresco picado
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1/2 taza de avena de cocción rápida
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3/4 taza de leche evaporada , o mitad y mitad
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1/4 taza de azúcar morena compacta , clara u oscura
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1/4 taza de vinagre
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Rodajas de tomate , para decorar
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Hojas de espinaca , para decorar
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Huevo duro , en rodajas, para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Katarina Zunic
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Calienta el horno a 350 F. Engrasa un molde para pan de 9x5x3 pulgadas.
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Combine el jamón molido, la mostaza, la cebolla picada, el perejil, la avena, la leche y el huevo; mezcle bien.
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Forme un pan en el molde preparado.
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Combine el azúcar moreno y el vinagre en una cacerola pequeña . Caliente la cacerola a fuego medio y cocine hasta que el azúcar se disuelva.
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Vierta la mezcla de azúcar morena sobre el pan de jamón.
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Hornee el pastel de jamón en el horno precalentado durante 60 minutos.
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Si lo desea, adorne con rodajas de tomate, hojas de espinaca y rodajas de huevo duro.
El abeto come / Katarina Zunic
Consejos
- Para el jamón ahumado molido, puedes moler el jamón sobrante o los filetes de jamón en una picadora de carne usando una configuración gruesa o ponerlo en el procesador de alimentos y pulsar hasta que esté picado en trozos similares a la carne molida.
- Utilice mostaza de Dijon o una mostaza gourmet en el pan de jamón.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 270 | Calorías |
| 7 gramos | Gordo |
| 25 gramos | Carbohidratos |
| 26 gramos | Proteína |
| Información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 270 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasas saturadas 3 g | 15% |
| Colesterol 96 mg | 32% |
| Sodio 1111 mg | 48% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 1 g | 4% |
| Azúcares totales 11 g | |
| Proteína 26g | |
| Vitamina C 4 mg | 20% |
| Calcio 119 mg | 9% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 396 mg | 8% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |
