10 consejos para comprar en el mercado de agricultores
Imágenes de Lonely Planet/Getty
Comprar en un mercado agrícola es la forma más fácil de consumir productos frescos y cultivados localmente. Es fácil saber de dónde provienen los alimentos: el productor está ahí mismo y puedes preguntarle. Pero con una amplia variedad de opciones y algunas variedades de frutas y verduras menos conocidas, el mercado agrícola puede resultar abrumador.
Algunos compradores se van a casa con bolsas llenas de productos sin relación, dejando que la mitad se echen a perder en el cajón de las verduras. Otros terminan con un solo manojo de zanahorias y la barriga llena de muestras, sin saber qué comprar para la comida de esta semana. Un poco de planificación puede hacer que las visitas semanales al mercado agrícola sean divertidas y que cocinar sea pan comido durante toda la semana.
-
Conozca sus estaciones
Tubérculos en el mercado de agricultores.
Jena Cumbo/Getty Images
Si empiezas con un conocimiento básico de los productos de temporada , sabrás qué tipo de frutas y verduras encontrarás al llegar al mercado de agricultores. Ten en cuenta que la estacionalidad y los productos disponibles varían según la región de cultivo en la que vivas.
-
Planifique las comidas con anticipación
Imágenes de Sorendls/Getty
Como ya sabes lo que probablemente encontrarás en el mercado de agricultores, puedes planificar tus comidas y comprar en consecuencia, como lo harías en el supermercado. Haz una lista y anota las cantidades que necesitarás de cada producto. Dado que el mercado de agricultores está sujeto a la estacionalidad, y los vendedores pueden quedarse sin productos o simplemente no tenerlos esa semana, mantén cierta flexibilidad. ¿No tienes espárragos esta semana? Intenta sustituirlos por brócoli.
Inspírate antes de salir al mercado:
-
Trae un pequeño cambio
Es muy raro que los vendedores del mercado agrícola acepten tarjetas, así que necesitarás llevar efectivo. Aunque los vendedores te darán cambio, las compras se realizarán más rápido si tienes el cambio exacto (o casi exacto). Llevar un fajo de billetes de uno y cinco les facilitará las cosas a ti y a los vendedores.
-
Trae bolsas grandes
Jupiterimages/Getty Images
Algunos vendedores de mercados agrícolas ofrecen bolsas, pero suelen ser de plástico delgado y frágil, que se arrugan con la presión de cualquier compra importante. Asegúrate de que todo llegue a casa del mercado agrícola sin caerse en la acera ni derramarse en el suelo del coche; lleva tus propias bolsas resistentes de lona o nailon. Una mochila puede facilitar el transporte, especialmente para artículos pesados o voluminosos.
Si compra mucho cada semana, considere adquirir un carro o carreta con ruedas (los cochecitos son excelentes medios de transporte para frutas y verduras) para llevar su compra desde el mercado de agricultores hasta su casa en un solo viaje.
Continue to 5 of 10 below -
Ve temprano
Marco Vacca/Getty Images
Los mercados suelen estar menos concurridos justo al abrir o justo antes de cerrar. Hay excepciones, así que intenta ir a tu mercado en diferentes horarios para encontrar el que mejor te convenga.
Para encontrar la mejor selección, vaya temprano al mercado de agricultores. Los mejores productos suelen agotarse primero, y los artículos populares, aunque limitados, pueden incluso agotarse antes de que termine el día.
-
Ir tarde
Para conseguir las mejores ofertas, vaya al mercado de agricultores tarde. Los agricultores y otros vendedores a veces ofrecen descuentos en los productos durante la última hora, aproximadamente, en lugar de volver a cargarlos y llevárselos a casa. Tenga en cuenta que algunos mercados tienen normas contra los descuentos al final del día.
-
Sé espontáneo
Molly Watson
Sí, te irá mejor si planificas tu visita al mercado de agricultores. Sin embargo, debes dejar un margen de maniobra para esas fresas que no sabías que estarían en el mercado tan temprano, o las flores de calabacín que nunca has probado. Probar cosas nuevas es parte de la diversión de ir a los mercados de agricultores.
Compras productos ultrafrescos en el mercado agrícola, así que deja que su sabor natural se destaque al cocinarlos. Mantén las preparaciones sencillas y deja que los productos en su mejor momento brillen.
-
Habla con los agricultores
Imágenes de héroe/Getty Images
Si encuentra una fruta o verdura nueva en el mercado de agricultores, no dude en preguntarle al agricultor. La mayoría de los vendedores estarán encantados de contarle todo sobre sus productos, incluyendo cómo se cultivan, su origen, su sabor y cómo prepararlos. Como los agricultores conocen muy bien sus cultivos, suelen saber la mejor manera de prepararlos para la cena. Además, podrían ofrecerle una muestra para que la pruebe.
Continue to 9 of 10 below -
Comprar al por mayor
Molly Watson
Las mejores ofertas en el mercado agrícola se consiguen al comprar al por mayor. Disfrutarás de los mejores sabores y los mejores precios al comprar en grandes cantidades lo que esté en su mejor momento de cosecha.
Si te preocupa agotar todos esos productos frescos, prueba nuevas recetas o aprende el arte de conservar alimentos . Congelar, enlatar y secar son solo algunas maneras de guardar los sabores de temporada que encuentras en el mercado de agricultores para más adelante en el año.
-
Piense en alimentos integrales
Schon & Probst/Getty Images
Los productos que se venden en el mercado agrícola suelen ser alimentos integrales y mínimamente procesados. Las zanahorias vienen enteras y sin pelar. Las remolachas aún conservan las hojas (y la tierra). Aprender a manipular los productos recién cosechados puede llevar un tiempo, pero su sabor superior vale la pena.
Una ventaja de los alimentos integrales: muchos de los ingredientes que los supermercados retiran de las frutas y verduras antes de comprarlas son comestibles. Las hojas de zanahoria son un pesto delicioso, y las hojas de remolacha salteadas son deliciosamente ricas.
