Licor de café casero
El abeto come / Madhumita Sathishkumar
Preparar una versión casera de Kahlúa o Tía María es sorprendentemente fácil. Para una receta sencilla de licor de café, solo necesitas un licor base, café instantáneo, una vaina de vainilla, azúcar y agua. Es un proyecto divertido y descubrirás que es más económico que los licores de café comerciales.
El ron y el vodka son dos licores que se usan comúnmente para elaborar licor de café. El ron produce una versión ligeramente más dulce debido a su base de melaza, por lo que se asemeja mucho más a las marcas populares a las que quizás estés acostumbrado.
El licor no requiere mucho tiempo de preparación, aunque su sabor tardará unos 10 días en desarrollarse por completo. Una vez listo, podrá disfrutarlo solo con hielo o en sus cócteles favoritos, incluyendo el popular ruso blanco.
Consejos para preparar la receta de licor de café
- Personalízalo : puedes personalizar el sabor a tu gusto variando el nivel de café, azúcar o vainilla.
- Elija ingredientes de buena calidad . Asegúrese de elegir un café instantáneo de calidad, ya que afectará significativamente el sabor general de su licor. Asimismo, el ron o el vodka deben ser de una marca que no le importe beber solo.
- Utilice una botella de boca ancha : le resultará más fácil colar la solución de un frasco o una botella de boca ancha que de una botella de licor de cuello delgado.
- Prueba de sabor : Como con cualquier infusión de licor, el tiempo necesario varía. Es recomendable probarla cada dos días para ver cómo evoluciona el sabor.
- Reutilizar la botella : Reutilizar la botella de licor en la que venía tu ron o vodka es una excelente manera de reciclar. Enjuaga bien la botella y retira la etiqueta. Agrega una nueva etiqueta (la cinta de pintor es perfecta para etiquetas temporales) con el sabor y la fecha de elaboración.
“Los martinis espresso estarán en mi agenda casi todas las noches ahora que tengo mucho licor de café a mano.” — Lauryn Bodden
Modo de cocción
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Ingredientes
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3 tazas de azúcar
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2 tazas de agua
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1 pieza (2 pulgadas) de vaina de vainilla , partida a lo largo
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8 cucharadas de café instantáneo
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1 botella (750 mililitros) de ron (o vodka)
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Madhumita Sathishkumar
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En una cacerola pequeña a fuego medio-alto, combine 3 tazas de azúcar , 2 tazas de agua y 1 vaina de vainilla de 5 cm (abierta a lo largo) para preparar un jarabe simple. Lleve a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
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Reduce el fuego a fuego lento. Cuando la solución de azúcar se haya reducido a la mitad, o después de unos 30 minutos, retira la olla del fuego. Incorpora 8 cucharadas de café instantáneo de calidad . Deja enfriar la mezcla.
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En un frasco o botella de vidrio con tapa, combine el jarabe saborizado con una botella de ron (o vodka) de 750 ml . Agite bien y deje reposar en un lugar fresco y oscuro durante 10 días. Agite bien la botella cada uno o dos días.
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Después de 10 días, cuele el licor con un colador fino o una estameña para retirar todos los granos de café y la vaina de vainilla. Guárdelo en una botella sellada.
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¡Disfruta del licor solo o úsalo en cócteles de licor de café!
El abeto come / Madhumita Sathishkumar
Cómo almacenar licor de café
Conserve el licor como cualquier otra bebida destilada. Si se conserva bien cerrado, conservará su sabor durante unos meses.
¿Te sientes aventurero? Prueba esto:
- Si no usas vainas de vainilla, no hay problema . Las vainas de vainilla pueden ser caras. Para una alternativa más económica, puedes usar aproximadamente una cucharadita de extracto de vainilla para preparar el jarabe de vainilla.
- Use café en grano : si lo prefiere, cambie el café instantáneo por café en grano, usando 1/2 taza de su tueste favorito. Esto puede variar el tiempo de infusión, así que es recomendable probar el licor con regularidad. Una vez que el sabor le guste, cuele los granos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 225 | Calorías |
| 0 gramos | Gordo |
| 38 gramos | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 16 | |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 225 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasas saturadas 0 g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 2 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 38 g | 14% |
| Fibra dietética 0 g | 0% |
| Azúcares totales 37 g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 2 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 4 mg | 0% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |
