Chocolate caliente en un palito
La Picea / Elizabeth LaBau
El chocolate caliente en palito produce deliciosos bloques de fudge que se pueden disolver en leche caliente para obtener un chocolate caliente rico y cremoso. Este dulce cumple una doble función: se disfruta solo, se usa como base para chocolate caliente o ambas.
Para esta receta también necesitarás 25 palitos de piruleta.
Modo de cocción
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Ingredientes
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1/2 taza de crema espesa
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1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
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18 onzas ( 3 tazas ) de chocolate semidulce picado o chispas
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4 onzas ( 3/4 de taza ) de chocolate sin azúcar picado
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Prepare un molde de 8 x 8 pulgadas forrándolo con papel de aluminio y rociándolo con aceite en aerosol antiadherente.
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Coloque los chocolates semidulces y sin azúcar picados en un recipiente grande apto para calor.
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Vierta la crema espesa y la leche condensada en una cacerola mediana y bata hasta que se combinen.
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Pon la cacerola a fuego medio. Deja que hierva a fuego lento, revolviendo con frecuencia para que la leche condensada no se queme en el fondo.
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Una vez que el líquido esté hirviendo, vierta la crema caliente sobre el chocolate picado y deje reposar un minuto para que se ablande. Empiece a batir la crema con el chocolate hasta que este se derrita y obtenga una mezcla brillante y suave.
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Vierta el chocolate en el molde preparado y alíselo hasta formar una capa uniforme. Déjelo reposar hasta que se endurezca durante la noche o de 3 a 4 horas en el refrigerador.
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Una vez que el bloque de dulce de azúcar esté firme, use un cuchillo grande y afilado para cortarlo en veinticinco pedazos (cinco filas y cinco columnas).
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Pinche cada bloque con un palito de piruleta.
Consejos
- Para obtener cortes más suaves, enjuague el cuchillo con agua caliente y séquelo entre cada corte.
- Guárdelo en un recipiente hermético hasta una semana a temperatura ambiente, dos semanas en el refrigerador o hasta un mes en el congelador.
Variaciones de recetas
- Este dulce ingenioso es un regalo genial, y puedes crear infinitas variaciones. Añade malvaviscos grandes a las brochetas de chocolate caliente, reboza los bloques de dulce de azúcar en menta o cacao triturados, o rocíalos con chocolate blanco antes de envasarlos.
Para preparar chocolate caliente, calienta una taza de leche (el agua no es buena opción en este caso) y añade una barra de chocolate. Deja reposar un minuto y remueve enérgicamente hasta que se disuelva.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 151 | Calorías |
| 8 gramos | Gordo |
| 17 gramos | Carbohidratos |
| 3 gramos | Proteína |
| Información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 25 | |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 151 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8 g | 11% |
| Grasas saturadas 4 g | 20% |
| Colesterol 13 mg | 4% |
| Sodio 65 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 1 g | 3% |
| Azúcares totales 12 g | |
| Proteína 3g | |
| Vitamina C 2 mg | 10% |
| Calcio 70 mg | 5% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 201 mg | 4% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |
