Sidra de manzana Hot Gold

1. Reúne los ingredientes.

2. En una olla grande, combine todos los ingredientes.

3. Remueve y tapa. Calienta y deja hervir lentamente, removiendo de vez en cuando.

4. Bajar el fuego, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 1 o 2 horas, revolviendo ocasionalmente.

5. Transfiera a un tazón de ponche térmico y sirva en tazas, o manténgalo tapado en la estufa y caliéntelo periódicamente. ¡Disfrute!

Esta receta se puede adaptar fácilmente para preparar tantas porciones como desees. Puedes reducirla para una fiesta pequeña o un día de nieve en casa, o aumentarla para una multitud mayor; simplemente mantén la proporción de los tres líquidos. Y no le hará daño añadir un poco más de ron o Goldschlager.

Si lo prefieres, puedes preparar este ponche caliente y servirlo en una olla de cocción lenta . Es una forma sencilla de prepararlo para una fiesta, especialmente si tienes la estufa llena de comida o tienes que transportarla.

Simplemente combine los ingredientes en su olla de cocción lenta, remueva y programe la cocción a fuego lento durante 2 o 3 horas. Remueva el ponche de vez en cuando. Si es necesario, puede programar la cocción en la temperatura tibia durante una o dos horas más. 

Uno de los puntos fuertes de este ponche son las hojuelas doradas de Goldschlager. Para no perderlas, es mejor no colar las especias una vez que el ponche alcance su máximo sabor . Aunque no está de más dejarlas reposar, puedes retirarlas fácilmente colocando previamente la pimienta de Jamaica y el clavo en una bolita de malla. Las ramas de canela se sacan fácilmente con una cuchara grande.

Aunque se recomienda el ron oscuro, casi cualquier ron que tengas servirá. Esta receta de sidra caliente con especias va bien con Bacardi Gold o cualquier otro sabor de ron que prefieras. Sin embargo, el sabor a manzana y canela, en contraste con un ron oscuro o añejo, le da un toque especial. Como entretener a un grupo de amigos suele implicar un presupuesto ajustado, considera elegir un ron bueno pero asequible como  Appleton Estate Gold o Cruzan Aged Dark .

Quizás sea mejor evitar el ron especiado. Las especias del ponche le dan sabor, y añadir más ron es innecesario. Sinceramente, casi lo arruina.