10 usos de los limones Meyer
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Los limones Meyer son un poco más dulces que los limones comunes, con un perceptible sabor a naranja. Se pueden usar en lugar de limones comunes en muchas recetas, pero ten en cuenta que contienen más azúcar y menos ácido, por lo que tienen un sabor más suave que sus hermanos, famosos por su acidez. A continuación, descubre 10 excelentes maneras de usar los limones Meyer.
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cáscara confitada
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La cáscara de limón Meyer produce una cáscara de limón confitada particularmente dulce y tierna . Las cáscaras de limón Meyer suelen ser más finas que las de otros limones, por lo que pueden requerir un cuidado especial al rallarlas .
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Chatney
Diana Rattray
El chutney de limón Meyer, agridulce y picante, conserva el intenso sabor de los limones Meyer de invierno durante todo el año. Perfecto para acompañar pollo, cerdo o salmón.
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Cócteles
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Para usar jugo de limón Meyer en lugar de jugo de limón normal en su cóctel favorito (sidecar, lemon drop ), asegúrese de reducir la cantidad de azúcar o licor dulce para equilibrar el cóctel y resaltar el sabor único de los limones Meyer.
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Ensaladas de frutas
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Los limones Meyer son tan suaves y dulces que puedes usarlos simplemente pelados y cortados en rodajas en ensaladas de frutas , como en esta ensalada de cítricos de invierno en rodajas .
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Limonada
Dale un toque suave a tu limonada orgánica con esta receta de limonada de romero y aprende a preparar hielo de romero.
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Los limones Meyer son una limonada casera deliciosamente floral y tentadora . Recuerda que, como los Meyers son más dulces que otros limones, empieza con aproximadamente la mitad del azúcar y añade más al gusto si lo deseas.
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Mermelada
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Esta mermelada cremosa de limón Meyer es mucho más fácil de preparar que la mayoría de las mermeladas. La pulpa del limón Meyer no es tan amarga como la de otros cítricos, así que puedes añadirla a la mezcla sin problema.
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Limones Meyer en conserva
Limones salados.
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Los limones Meyer se pueden conservar en jugo de limón salado y usarse en una amplia variedad de platos salados, incluidas ensaladas, pollo asado y guisos.
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Ensaladas
Ensalada de calabacín espiralizado con limón.
Brenda Bennett
Pele y retire la médula de algunos limones Meyer. Pique la pulpa del limón y mézclela con abundante perejil picado. Añada un poco de aceite de oliva virgen extra afrutado y sal. Añadir limones Meyer a ensaladas como la de limón Meyer e hinojo , la de rúcula con limones asados o la de limón Meyer y perejil es una excelente manera de darle un toque diferente.
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Sorbetes o Granitas
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Refrescante y fácil, el sorbete de limón Meyer puede estar listo en un instante si tienes una máquina para hacer helados y unas pocas horas en cualquier congelador.
- Pon a hervir una taza de azúcar y 1/2 taza de agua.
- Cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese un poco, aproximadamente 10 minutos.
- Reservar y dejar enfriar. Mientras tanto, exprimir suficientes limones Meyer para preparar 4 tazas de jugo.
- Añade suficiente jarabe de azúcar para endulzar a gusto (hazlo un poco más dulce de lo que te gusta, ya que la congelación atenúa el dulzor).
- Congele según las instrucciones del fabricante en una máquina para hacer helado para sorbete o viértalo en un recipiente poco profundo y congélelo, revolviendo cada pocas horas, para hacer granita.
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Con pescado
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El intenso dulzor de los limones Meyer los convierte en una excelente combinación para el pescado. Hornee el pescado con finas rodajas de limón Meyer por encima o simplemente sirva unas rodajas para acompañar su pescado favorito al horno, a la parrilla, al vapor o a la plancha.
