Jugo y batido de fruta de longan
IngaNielsen/Getty Images
El longan, también conocido como “fruta de la euforia”, crece en un árbol perenne y está emparentado con el lichi . Ambos son de un blanco translúcido bajo una superficie suave y parecida a una nuez. El longan, sin embargo, tiene una cáscara marrón claro y una semilla central dura, negra y brillante que parece un ojo. Por ello, los chinos llaman a esta fruta “ojo de dragón”.
Se describe que el sabor del longan es parecido al del lichi, sólo que más dulce y parecido al de la uva.
Modo de cocción
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Ingredientes
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5 longanes
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1 taza de leche de coco o agua
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1 plátano
Pasos para hacerlo
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Deseche la cáscara exterior dura y las semillas del longan.
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En una licuadora, haga un puré suave de los longanes.
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Rompa el plátano en trozos más pequeños y agréguelo a la licuadora y vierta la leche de coco o el agua.
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Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Refrigera, si lo prefieres, antes de servir.
Se cree que el longan es originario de China e India. A lo largo de la historia china, se ha utilizado con fines medicinales para la relajación y para producir calor interno, lo que se cree que mejora la actividad sexual y cura problemas de la piel. También se ha utilizado para tratar el insomnio. Los vietnamitas creen que la semilla del fruto alivia las mordeduras de serpiente. Toda la fruta se ha utilizado, desde la piel y el fruto hasta la semilla, para afecciones como la hidropesía, el insomnio, los problemas estomacales y la pérdida de memoria. Se cree que fortalece el bazo, el corazón, la sangre y el sistema nervioso. Las hojas se utilizan como antiinflamatorio y para bajar la fiebre, y las semillas se consideran útiles para curar quemaduras.
En 2013, se realizó una investigación preliminar sobre extractos de semillas secas de longan y sus efectos sobre las enzimas que utilizan las células cancerosas para invadir el colon.1 Esta investigación muy básica tiene el potencial de conducir a nuevos agentes terapéuticos
El longan es rico en vitamina C y aporta una pequeña cantidad de riboflavina (vitamina B2). Contiene una variedad de fitonutrientes, fibra, proteínas y azúcares. Además, es bajo en calorías. Contiene pequeñas cantidades de minerales, como potasio.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 1035 | Calorías |
| 51 gramos | Gordo |
| 156 gramos | Carbohidratos |
| 13 gramos | Proteína |
| Información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 | |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 1035 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 51 g | 65% |
| Grasas saturadas 43 g | 216% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 44 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 156 g | 57% |
| Fibra dietética 19 g | 69% |
| Azúcares totales 97 g | |
| Proteína 13 g | |
| Vitamina C 376 mg | 1.882% |
| Calcio 178 mg | 14% |
| Hierro 10 mg | 58% |
| Potasio 2749 mg | 58% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |
