Lo que encontrará en una tienda de comestibles mexicana en EE. UU.

Departamento de Productos Agrícolas

Encontrarás muchas de las mismas frutas y verduras en un supermercado mexicano que en cualquier otro lugar; después de todo, las zanahorias, las papas y las manzanas se consumen en todo el mundo. Presta atención a los siguientes productos específicos:

• Chiles frescos : Los tipos incluyen chiles poblanos, jalapeños, serranos y chilacas.
• Tomatillos o tomates verdes mexicanos: Lejanamente emparentados con los tomates rojos, este ingrediente es indispensable para hacer salsa verde.
• Limas : a menudo conocidas como limas mexicanas o limas clave, que son las limas ácidas y jugosas que se utilizan para dar sabor y alegrar una gran variedad de comidas mexicanas dulces y saladas.
• Chayotes : Esta calabaza originaria de México a veces se llama cristófeno, mirlitón o pera vegetal . Se usa a menudo en sopas y guisos mexicanos. Si tiene mucha suerte, encontrará un supermercado que también venda raíz de chayote , un ingrediente menos común, pero no menos útil.
• Jícamas : Desconocida para la mayoría de los estadounidenses hace apenas una docena de años, la jícama ha ganado popularidad en los últimos años. Se suele comer cruda en ensaladas, y su textura crujiente y sabor suave la hacen prácticamente irresistible.
• Tunas : Estos frutos dulces y jugosos del nopal son un delicioso regalo cuando se comen solos o como parte de una ensalada de frutas.
• “Hojas” o paletas de nopal con o (con suerte) sin espinas: son deliciosas asadas enteras o cortadas y hervidas para usar en ensaladas y guisos.
• Plátanos: Son parientes de los bananos, pero mucho más grandes y nunca se comen crudos. Siempre se cocinan, al vapor o al horno, y son comunes en diversas cocinas caribeñas.
• Calabacita (calabaza mexicana): Busca la variedad alargada, similar al calabacín (solo que más pequeña), o la redonda. Ambas son de color verde claro. Con mucha suerte, en tu mercado podrían encontrar flores de calabaza a la venta durante su breve temporada. (Sin embargo, son muy perecederas, así que probablemente solo las encuentres en un mercado de agricultores).
• Hierbas frescas : estas incluyen cilantro, epazote , hoja santa y hojas de aguacate.
• Frutas tropicales : Estas incluyen papayas, mangos, guayabas, guanábanas (guanábana), piñas y mamey.
• Hojas secas de maíz : Se utilizan para hacer tamales.
• Flores de hibisco secas : se utilizan para hacer Agua Fresca de Jamaica .

Alimentos envasados

• Chiles secos: Los tipos incluyen chiles anchos, guajillo, chipotle, piquín o mulatos.
• Chiles enlatados o en frasco: Algunos ejemplos son los jalapeños encurtidos enteros o en rodajas y los chiles chipotles en salsa de adobo.
• Mezclas para bebidas: Vienen en polvo o en almíbar y son para preparar horchata , bebida de tamarindo , té de jamaica y otras aguas frescas .
• Salsas en frasco, moles y salsas para cocinar: las marcas comunes incluyen Herdez, La Costeña, Doña María, La Sierra, San Marcos y San Miguel.
• tortillas de maíz y harina
• Tostadas (tortillas de maíz horneadas o fritas)
• Frijoles enlatados (cocidos) y frijoles en bolsas (secos, crudos) en diferentes variedades
• Harina de masa: Se utiliza en lugar de masa fresca para hacer tortillas, tamales y otras delicias de maíz. La marca mexicana más común es Maseca.
• Arroz de grano largo , la variedad que casi siempre utilizan los cocineros mexicanos
• Cubitos y/o polvo de caldo de pollo: Las marcas más comunes incluyen Knorr y Maggi.
• Bolsas de pasta pequeña de diferentes formas (para hacer sopa ): Las marcas más comunes incluyen La Moderna, Roma y Barilla.
• Jugos de frutas (latas o cajas): Busque jugos o néctares de mango, piña o guayaba. Una marca común es Jumex.
• Galletas María y otras galletas secas: Las marcas más comunes incluyen Gamesa, Bimbo, La Moderna y Marinela.
• Trozos de cactus enlatados/envasados: Las marcas comunes incluyen La Costeña, San Marcos y Doña María.
• Chocolate de mesa: Este chocolate para cocinar se utiliza para preparar chocolate caliente, atole, mole y otros platillos. Generalmente es ligeramente dulce y contiene canela. Entre las marcas más comunes se encuentran Abuelita e Ibarra.
• Maíz mexicano enlatado (para hacer pozole )
• Hierbas y especias secas : algunos ejemplos son ramas de canela, orégano seco, semillas de comino, anís y clavos enteros.
• Ate (pasta de fruta concentrada) , en latas o envuelta en plástico
• Semillas de achiote y pasta de adobo envasada: Se utiliza en recetas como el cochinito pibil .
• Cajas o sobres de mezclas para hacer atole, postres de gelatina, sopas
• Frascos de extracto de vainilla: Con suerte, encontrarás concentrado de vainilla mexicana auténtica de buena calidad. Si no, solo encontrarás variedades de imitación baratas ; ni te molestes en buscarlas.
• Piloncillo o azúcar morena dura mexicana: Puede venir etiquetado como panela, chancaca, raspadura o tapa dulce , nombres que se usan para este ingrediente en otros países latinoamericanos. Se vende en conos grandes o pequeños, o en panes redondos y algo aplanados.
• Una variedad de dulces mexicanos: Algunos tipos contienen chile en polvo.

Vitrinas para refrigeradores y congeladores

• Quesos y cremas mexicanos: Las marcas comunes incluyen Cacique, Fud, Lala, Supremo y Olé,
• Chorizo ​​mexicano: las marcas comunes incluyen Fud, Olé y Cacique.
• Refrescos mexicanos en botella o lata: Busca refrescos carbonatados de tamarindo, guayaba u otros sabores, y la popular sangría sin alcohol. Entre las marcas más comunes se encuentran Jarritos, Señorial, Peñafiel y Mundet.
• Hojas de plátano: Se utilizan para envolver tamales como los que se hacen en Oaxaca y otros estados del sur de México.
• Frutas tropicales congeladas : Incluyen mezclas de frutas como las que se usan para preparar ponche de frutas caliente para las fiestas .
• Manteca de cerdo recién extraída

Vitrinas de comida preparada

• Chicharrones (chicharrones de cerdo, cortezas de cerdo fritas)
• Carnitas (trozos tiernos de carne de cerdo fritos): Son chicharrones en algunos otros países de habla hispana.
• Pan dulce (pan dulce): Hay varios tipos diferentes que incluyen conchitas, polvorones, madgalenas y buñuelos.

Artículos no alimentarios

• Cerámica y platos : Algunos están hechos de arcilla y a menudo decorados con diseños tradicionales.
• Utensilios mexicanos para cocinar y servir: Estos incluyen prensas para tortillas, comales, utensilios de madera y metal, canastas para tortillas y exprimidores de lima.
• Juegos de lotería: La lotería es una versión mucho más colorida e interesante del juego Bingo.
• Velas votivas: a menudo están decoradas con obras de arte religiosas.