Quiches de jamón y queso cheddar en muffins
Diana Rattray
Estas quiches individuales de jamón y queso cheddar son facilísimas de preparar y hornear en un molde para muffins. La masa refrigerada para medialunas forma la corteza increíblemente fácil. Considérelas deliciosas y nutritivas para una mañana festiva o como un desayuno rápido para que los niños las lleven de camino a la escuela. Sírvalas con jugo y rodajas de melón cantalupo o dulce, fresas enteras y uvas sin semillas para un desayuno o brunch elegante. O añada tomates en rodajas al plato con las quiches. Calcule dos quiches pequeñas por persona, o una para niños pequeños.
También son ideales para el almuerzo. Sirva las quiches con salsa o kétchup, acompañadas de una ensalada o una sopa para un almuerzo sustancioso.
Las quiches también son muy versátiles. Puedes usar queso suizo o una mezcla de queso cheddar jack en lugar de queso cheddar. También puedes añadir media cucharadita de cebolla roja o cebollín finamente picado al jamón. El tocino también es un relleno delicioso, o puedes dorar unos 113 g de salchicha de desayuno; escúrrela bien y añádela a la mezcla. Para un sabor Tex-Mex, usa carne molida desmenuzada y dorada en lugar de jamón, queso pepper jack en lugar de cheddar, sustituye el perejil por cilantro y añade un poco de cebolla roja finamente picada. Si lo deseas, puedes decorarlas con aros de jalapeño encurtido.
Si tienes familiares
vegetarianos ( ovo-lacto ), simplemente omite el jamón y agrega un poco de brócoli al vapor picado o champiñones salteados picados al relleno.
Modo de cocción
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Ingredientes
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1 lata (8 onzas) de panecillos en forma de medialuna
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1/2 taza de queso cheddar rallado
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2/3 taza de jamón picado
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1 cucharada de perejil picado , y más para servir, si se desea
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3 huevos grandes
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2 cucharadas de crema ligera o leche
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1 pizca de sal
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1 pizca de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
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Calentar el horno a 375 F.
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Rocíe 8 moldes para muffins con aceite en aerosol antiadherente.
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Saque la masa para medialunas del molde, pero no la desenrolle. Colóquela sobre una superficie enharinada y córtela en ocho círculos. Con un rodillo enharinado, estire cada círculo hasta formar un círculo de 10 cm.
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Coloque los círculos de masa en los moldes para muffins engrasados.
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En cada molde para muffin, forrado con masa, ponga aproximadamente 1 1/2 cucharadita de queso rallado y aproximadamente 1 cucharada de jamón picado. Espolvoree ligeramente con perejil picado.
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En un bol, bate los huevos con la nata o la leche hasta que estén bien integrados. Añade una pizca de sal y pimienta y mezcla bien.
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Vierta aproximadamente 1 1/2 cucharadas de la mezcla de huevo en cada vasito. Añada de 1 1/2 a 2 cucharaditas más de queso cheddar. La mezcla de huevo aumentará de tamaño, así que no llene demasiado los vasitos.
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Hornee las quiches durante unos 14 a 16 minutos, o hasta que el relleno esté firme y la corteza en forma de medialuna esté dorada.
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Retire la bandeja a una rejilla y deje enfriar las quiches durante unos 5 minutos. Use un cuchillo o una espátula para despegar los bordes de las quiches. Con cuidado, sáquelas a platos y sírvalas calientes.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 206 | Calorías |
| 13 gramos | Gordo |
| 8 gramos | Carbohidratos |
| 13 gramos | Proteína |
| Información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 206 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 13 g | 17% |
| Grasas saturadas 6 g | 30% |
| Colesterol 175 mg | 58% |
| Sodio 512 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 8 g | 3% |
| Fibra dietética 1 g | 3% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 13 g | |
| Vitamina C 2 mg | 11% |
| Calcio 150 mg | 12% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 158 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |
