El cóctel Negroni
Si buscas un cóctel clásico para disfrutar antes de una comida, pocos son tan satisfactorios como el famoso Negroni. Es un aperitivo sofisticado con partes iguales de ginebra, Campari y vermú dulce, tan fácil de preparar que cualquiera puede prepararlo.
El Campari puede ser un gusto adquirido que a algunos les encantará, mientras que a otros no. En este cóctel, el vermut dulce y la ginebra herbal compensan parte del amargor del licor italiano, haciéndolo más agradable al paladar. Esto también hace del Negroni una excelente bebida para entrenar el paladar a disfrutar de los aperitivos amargos .
Aunque normalmente se sirve con hielo, el Negroni también se puede agitar y colar en una copa de cóctel con un toque de limón. Ya sea agitado o revuelto , es una excelente manera de empezar cualquier comida y sin duda impresionará a sus invitados.
El abeto come / Cara Cormack
Usé ginebra Aviation y Cocchi Americano como vermut dulce, que es más oscuro que otros. El resultado fue una bebida con un color naranja menos vibrante que otras que he disfrutado, pero increíblemente deliciosa. La preparé en minutos y la receta, sencilla, es fácil de recordar. — Danielle Centoni
Modo de cocción
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Ingredientes
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1 onza de ginebra
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1 onza de vermut dulce
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1 onza de Campari
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Rodaja o espiral de naranja para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Cara Cormack
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En un vaso old fashioned lleno de cubitos de hielo, vierte la ginebra, el vermut y el Campari.
El abeto come / Cara Cormack
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El abeto come / Cara Cormack
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Exprime suavemente una rodaja o espiral de naranja sobre el vaso y añádela como decoración. Sirve y disfruta.
El abeto come / Cara Cormack
Consejos
- La ginebra determinará el éxito o el fracaso de tu Negroni. Asegúrate de elegir una ginebra de alta gama, como las que usarías para preparar un martini . Hendrick’s, Bombay y Beefeater son excelentes opciones.
- Elige un vermut dulce de igual calidad que la ginebra y el Campari. Carpano Antica, Cocchi y Dolin son buenas opciones.
- Si tiene que desempolvar la botella de vermut, probablemente sea hora de cambiarla. El vino fortificado tiene una vida útil de tan solo tres meses una vez abierta la botella.
Variaciones de recetas
Ajusta el Campari si es necesario. Esto es especialmente importante si eres nuevo en aperitivos amargos, ya que no es un sabor al que todos estén acostumbrados, especialmente los estadounidenses. Hemos aprendido a disfrutar de las bebidas dulces y de algún que otro cóctel seco, pero los amargos son un tema completamente distinto.
- Si te sirves un Negroni sin diluir y te resulta demasiado fuerte, intenta “entrenar tu paladar” para disfrutar del sabor amargo. Corta el Campari por la mitad y duplica la ginebra la próxima vez que lo prepares. Con el tiempo, tus papilas gustativas se acostumbrarán a su sabor único y podrás volver a la receta original.
- ¿No te gusta la ginebra? Sírvete vodka. La bebida será similar a un cóctel Campari , aunque el vermut le viene genial.
Cómo preparar Negronis para una multitud
El Negroni es uno de los cócteles más fáciles de preparar en lotes, ya que se prepara con partes iguales de solo tres ingredientes. Para preparar una gran cantidad de esta bebida para una fiesta:
- Multiplica cada ingrediente por la cantidad de porciones que deseas preparar.
- Usa los resultados para calcular cuántas botellas de cada ingrediente necesitarás comprar. Recuerda que las bebidas suelen venderse en botellas de 750 ml. 750 ml equivalen aproximadamente a 25 1/4 onzas.
- Una vez que tengas los ingredientes, mídelos según el cálculo que hiciste en el paso 1.
- Mezcle los ingredientes, colóquelos en un recipiente para servir y enfríelos bien.
- Para servir, vierta 85 ml del cóctel preparado en un vaso con hielo. Remueva bien, decore y sirva.
Se cree ampliamente que el Negroni fue creado y nombrado en honor al Conde Camillo Negroni en la década de 1920. La historia cuenta que la bebida se inventó cuando pidió un Americano con ginebra en el Caffè Casoni en Florencia, Italia.
¿Es cierto? Realmente no hay una respuesta definitiva. Como suele ocurrir en el mundo de la coctelería , la historia se ha vuelto confusa a lo largo de los años. Incluso se ha cuestionado la existencia del Conde Negroni. Esto ha dado lugar a grandes debates y a mucha investigación sobre el origen del Negroni
¿Qué tan fuerte es el Negroni?
El Negroni está hecho completamente de licor y, como todas las bebidas de este tipo, no es una bebida suave. Tampoco es el más fuerte, aunque le hace competencia al clásico dry martini . En promedio, la graduación alcohólica de un Negroni ronda el 24 % de alcohol por volumen (48 grados). Tómatelo con calma y disfruta uno con la cena; luego, opta por algo más ligero.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 200 | Calorías |
| 0 gramos | Gordo |
| 14 gramos | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 | |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 200 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasas saturadas 0 g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 3 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 0 g | 1% |
| Azúcares totales 12 g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 10 mg | 50% |
| Calcio 10 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 56 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |
