Piña Colada
La piña colada es un cóctel puertorriqueño clásico hecho con jugo de piña, ron blanco (también llamado ron ligero) y crema de coco. Si bien las piñas coladas se pueden agitar o remover, esta receta es una adaptación más reciente de la piña colada congelada original de la década de 1950. Necesitarás una coctelera , pero si no tienes una, no te preocupes, simplemente usa un frasco Mason con tapa.
El tipo de ron que se usa es importante. El ron blanco o ligero tiene un sabor más neutro que el ron oscuro y se produce principalmente en Puerto Rico. Es el que se usa tradicionalmente en las piñas coladas, así como en los cócteles en general. Si bien algunas recetas de piña colada requieren una mezcla de rones claros y oscuros, esta receta se mantiene más fiel a sus orígenes, que se dice que datan del siglo XIX.
La picea come / Julia Hartbeck
La piña colada no debería ser solo un placer culpable. Debería ser un placer, porque lo es. La combinación de coco y piña es la combinación playera icónica. Es una bebida dulce, pero su cremosidad la suaviza. Si es demasiado, un chorrito de lima o limón ayuda muchísimo. — Tom Macy
Modo de cocción
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Ingredientes
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2 onzas de ron ligero
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2 onzas de jugo de piña
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1 1/2 onzas de crema
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1 rodaja de lima , opcional
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Rodaja de piña , para decorar
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Cereza marrasquino , para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Julia Hartbeck
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Vierta el ron ligero, el jugo de piña y la crema de coco en una coctelera con hielo. Para una colada un poco menos dulce, exprima el jugo de una rodaja de lima en la coctelera.
La picea come / Julia Hartbeck
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Agite bien durante al menos 30 segundos. Una vez agitada, la bebida debe quedar cremosa con una espuma deliciosa gracias al jugo de piña.
La picea come / Julia Hartbeck
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Cuélelo en una copa Collins fría . También sirve para llenar una copa de cóctel grande o dos pequeñas.
La picea come / Julia Hartbeck
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Decorar con la rodaja de piña y la cereza al marrasquino . Servir y disfrutar.
La picea come / Julia Hartbeck
Consejos
- La piña colada es una bebida muy espesa, incluso agitada. Para aligerarla, llene el vaso con hielo picado antes de colar el cóctel.
- Si no encuentras crema de coco, puedes usar crema de coco; solo asegúrate de añadir azúcar o jarabe simple al gusto para compensar la falta de dulzor. Sin embargo, evita la leche de coco en envases, ya que suele ser demasiado líquida para cócteles agitados como este.
- El jugo de piña enlatado es práctico. Las latas pequeñas son de 170 ml y rinden para varias bebidas. A menos que lo transfieras a otro recipiente, puede ser difícil mantener fresco el jugo de piña en latas grandes.
- Si lo prefiere, use jugo de piña fresco. Una piña promedio pesa entre 2 y 5 libras y rinde aproximadamente 6 onzas de jugo por libra con un exprimidor eléctrico . Sin exprimidor, triture 1 taza de trozos de piña en la coctelera con un machacador antes de agitar la bebida. También puede licuar trozos de piña frescos o congelados y colar la mezcla resultante con un colador de malla fina.
¿Cuál es la mejor mezcla de piña colada?
Aunque no tenemos una sola marca que recomendar, la opción más cara casi siempre es mejor al comprar mezclas para cócteles. Ten en cuenta que la mayoría de las mezclas para piña colada contienen lácteos, aunque la receta original no, por si te preocupa. De todas formas, como una piña colada solo tiene tres ingredientes, no vale la pena invertir tiempo ni dinero en una mezcla. Si, comprensiblemente, te preocupa gastar mucho en ingredientes, puedes ahorrar dinero comprando minibotellas de licor en lugar de un costoso ron. Aunque quizás no encuentres rones de mayor calidad en este tamaño, el precio adicional puede justificar la compra de la crema de coco y piña, que de todas formas probablemente cuesten menos que una mezcla.
¿Qué es la crema de coco?
La crema de coco es similar a la leche condensada , excepto que se prepara con leche de coco en lugar de leche de vaca. Es espesa, almibarada y dulce, y suele venir enlatada. Tenga en cuenta que la crema de coco es diferente de la crema de coco , que es la parte grasosa y cremosa de la leche de coco enlatada que se puede retirar de la superficie. La leche de coco enlatada puede venir endulzada o sin endulzar y tiene un sabor más suave y cremoso que la crema de coco. La crema de coco es la mejor opción para esta receta por su consistencia y textura cremosa; Coco Casa y Coco López son dos marcas populares.
Variaciones de recetas
- Prueba un ron añejo o aromatizado (ya sea comercial o una infusión casera ). El ron de coco es una opción obvia, pero otras frutas también funcionan bien.
- Si prefieres vodka, sírvela en lugar del ron. Para darle más sabor, prueba vodka de coco o de piña, o una combinación de ambos.
- El brandy se utiliza en la kappa colada congelada y es una excelente alternativa en la bebida agitada.
- Para una versión virgen de la piña colada , omite el ron y agita 4 onzas de jugo de piña con 2 onzas de crema de coco.
¿Qué tan fuerte es la piña colada?
Esta receta de piña colada es bastante común. No es la bebida más ligera ni el cóctel más fuerte que puedas preparar. Con un ron de 80 grados, la graduación alcohólica es de un razonable 13 % (26 grados). Es similar a una copa de vino, solo que mucho más deliciosa.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 776 | Calorías |
| 40g | Gordo |
| 75 gramos | Carbohidratos |
| 5 gramos | Proteína |
| Información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 | |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 776 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 40 g | 52% |
| Grasas saturadas 33 g | 164% |
| Colesterol 51 mg | 17% |
| Sodio 258 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 75 g | 27% |
| Fibra dietética 12 g | 43% |
| Azúcares totales 51g | |
| Proteína 5g | |
| Vitamina C 87 mg | 436% |
| Calcio 84 mg | 6% |
| Hierro 2 mg | 12% |
| Potasio 609 mg | 13% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |
