23 deliciosas recetas para un brunch primaveral perfecto
Leah Maroney
¿Qué mejor manera de celebrar la primavera que invitar a amigos y familiares a disfrutar de una deliciosa comida en buena compañía? Hemos recopilado nuestras recetas favoritas de brunch de primavera, con ingredientes de temporada y sabores ligeros y frescos. Son ideales para el almuerzo de Pascua, las reuniones del club de lectura o cualquier momento en que tengas invitados a un brunch esta temporada.
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Huevos Benedict clásicos
Kristina Vanni
Sirve los clásicos huevos Benedict cuando quieras impresionar a tus invitados en un brunch. Huevos poché a la perfección, tocino o jamón canadiense salado y salsa holandesa cremosa y tibia se combinan con muffins ingleses tostados y con mantequilla, creando la combinación perfecta de ingredientes para el desayuno.
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Cazuela de tostadas francesas de Bananas Foster
La Picea / Diana Chistruga
Los invitados al brunch se volverán locos con esta rica y sustanciosa cazuela de tostadas francesas que puedes preparar la noche anterior. Cubitos de pan remojado en huevo, rodajas de plátano, salsa de caramelo casera, crema batida y ron opcional hacen de este delicioso desayuno una verdadera delicia.
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Tortilla de espinacas con tocino y queso cheddar
El abeto / Maxwell Cozzi
En menos de una hora, puedes preparar y servir una frittata italiana casera con huevo para tus invitados en un brunch. Las espinacas , el tocino y el queso cheddar le dan a este plato un sabor excelente.
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Panqueques de suero de leche y naranja
Pinghung Chen / EyeEm / Getty Images
Los esponjosos panqueques de suero de leche y naranja, con un vibrante sabor cítrico proveniente del jugo y la ralladura de naranja, son una refrescante versión de los panqueques tradicionales. Sírvalos con salchichas o tocino y fruta fresca en rodajas para un brunch completo.
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Huevos revueltos con salmón ahumado
Invierno, Tim / Getty Images
Consiente a tus invitados a un brunch con un plato al estilo de un restaurante con esta receta increíblemente fácil de huevos revueltos perfectamente cremosos , con suaves y salados trozos de delicioso salmón ahumado. Sírvelos sobre una tostada de brioche con mantequilla o con tus panecillos dulces favoritos.
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Waffles esponjosos de nueces pecanas
La Picea / Diana Rattray
Estos deliciosos waffles de desayuno al estilo sureño tienen una textura ligera y esponjosa, con un sorprendente toque crujiente gracias a los trocitos de nuez pecana en la masa. Adórnelos a su gusto con las fantásticas ideas y consejos para variar la receta.
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Galletas de arándanos
El abeto come / Anita Schecter
El intenso sabor de las galletas de arándanos es una grata adición a la temporada. Esta receta es rápida y hornea deliciosas galletas con arándanos frescos y ralladura de limón. Acompáñalas con un glaseado de limón casero y estarán listas para el brunch.
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Pizza de espárragos
El abeto come / Anita Schecter
Esta receta de pizza de espárragos es ligera pero saciante, y sorprendentemente fácil de preparar. Combina esta verdura de primavera con rúcula baby y una mezcla de ricotta, mozzarella y parmesano. Sírvala como plato principal o aperitivo.
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Panqueques de masa madre
Leah Maroney
Hay muchísimas ideas para panqueques para el brunch, pero ¿alguna vez has probado los de masa madre? Estos panqueques ofrecen la combinación perfecta de dulzor y acidez, con un toque tierno y masticable. Requieren preparación de un día para otro, pero el resultado final vale la pena. Después de probar esta receta, seguro que la añadirás a tus favoritos.
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Muffins de limón y semillas de amapola
El abeto come / Kristina Vanni
Los muffins de limón y semillas de amapola están llenos de sabores vibrantes y deliciosos que combinan a la perfección con café y jugo recién exprimido. Esta receta crea muffins gigantes con un dulce toque de limón por encima, aunque también puedes hacerlos más pequeños. Tienen todo el encanto de una panadería o cafetería, y son fáciles de hacer en casa.
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Panqueque holandés para bebés
Kristina Vanni
Este sencillo pero impresionante panqueque holandés es el acompañamiento perfecto para las bayas frescas de temporada. Se mezclan algunos ingredientes, se vierten en una sartén caliente untada con mantequilla y se hornean hasta que se inflan. Los bordes quedan crujientes mientras que el centro adquiere una textura cremosa.
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Huevos florentinos
La Picea / Elaine Lemm
Los huevos florentinos son similares a los huevos Benedict, un clásico del brunch, pero sin jamón, sino con espinacas frescas ligeramente salteadas. Se sirven sobre muffins ingleses tostados, acompañados de huevos ligeramente escalfados y una sencilla salsa holandesa con mantequilla.
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Croque-Monsieur
La Picea / Julia Hartbeck
Consiente a tus invitados con un brunch estilo bistró francés con esta receta clásica. Usa un pan con huevo, como brioche o jalá, para preparar esta deliciosa tostada de queso a la plancha con un huevo frito perfecto, queso gruyère derretido y salsa bechamel por encima.
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Dolor perdido
La Picea / Leah Maroney
El pain perdu (literalmente “pan perdido”) es una deliciosa variante de las tostadas francesas, originaria de Nueva Orleans, que aprovechaba el pan sobrante. Se sumergen rebanadas gruesas de baguette en una masa de huevo con canela, se doran ligeramente en una sartén y luego se hornean a la perfección. Se sirve con sirope de arce o una pizca de azúcar glas y fruta fresca.
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Muffins de arándanos y ricotta
John E. Kelly / Getty Images
Estos ligeros y esponjosos muffins de ricotta y arándanos están repletos de arándanos, un capricho especial que deslumbrará a los invitados en el brunch, despedidas de soltera y baby showers. Sírvalos calientes recién salidos del horno o congélelos hasta por 3 meses para disfrutarlos más tarde.
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Ensalada de huevos rellenos
Leah Maroney
Una combinación de dos deliciosos platos de brunch primaveral: la ensalada de huevos rellenos es rápida, fácil y divertida de comer. Sírvala con tostadas como aperitivo o como parte del plato principal.
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Tostada de aguacate y huevo escalfado
La Picea / Leah Maroney
La tostada de aguacate y huevo poché es una receta fácil que combina tus comidas favoritas para desayunar. Si no te gusta el picante, puedes omitir la salsa picante y usar un chorrito de jugo de limón fresco y una pizca de sal para realzar el sabor del aguacate.
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Budín de pan brioche con crema pastelera de vainilla
Lauri Patterson / Getty Images
El pan brioche con huevo y mantequilla le da un toque de sabor a esta receta casera de budín de pan, un postre delicioso para el brunch . Los cubos de pan se remojan en una sencilla crema pastelera casera ligeramente especiada, con brandy opcional para un toque exquisito. Sírvalo con crema batida por encima.
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Quiche de espárragos y puerros
Molly Watson
La quiche siempre es bienvenida en el brunch, y esta se enriquece con el sabor de los puerros y los espárragos verdes de temporada . Hornéela en una base de hojaldre preparada y sírvala con una ensalada ligeramente aliñada para un elegante plato principal de mediodía.
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Huevos fritos con queso
El abeto come / Eric Kleinberg
Los huevos fritos se hornean en ramequines individuales, con un chorrito de crema espesa y un poco de queso cheddar derretido, para un plato sencillo y con queso , con una presentación elegante. Sírvalos sobre una ensalada verde aliñada o con tocino o salchicha y fruta fresca.
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Scones tradicionales
El abeto
Los scones tradicionales británicos se suelen servir con el té de la tarde y son un complemento fabuloso para un brunch de última hora, acompañados de abundante mantequilla y mermelada, o crema espesa por encima. La masa sin levadura es fácil de preparar y se hornea en tan solo 15 minutos.
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Panqueques de pastel de zanahoria
La Picea / Leah Maroney
Estos esponjosos panqueques caseros con todo el sabor y las especias del pastel de zanahoria, incluyendo un delicioso glaseado de queso crema, son una dulce forma de celebrar la primavera. Si lo deseas, añade nueces pecanas picadas a la masa para darle un toque crujiente y sirve estos flapjacks para un delicioso desayuno de fin de semana o un brunch de Pascua .
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Shakshuka verde
Anita Schecter
La shakshuka es un desayuno tradicional de Oriente Medio con huevos escalfados en salsa. Esta versión súper nutritiva está repleta de verduras de hoja verde , cocinadas en una salsa cremosa con comino, y con huevos escalfados en su punto.
