Receta de semillas de calabaza tostadas (con variaciones)
El abeto/Madhumita Sathishkumar
Las semillas tostadas son un refrigerio popular en Oriente Medio. Piense en comerlas como si fueran cacahuetes o patatas fritas. Quizás conozca las semillas de calabaza tostadas , pero si una receta requiere otro tipo de calabaza de invierno , asegúrese de guardarlas y tostarlas para obtener un capricho nutritivo. Algunas de las favoritas son las semillas tostadas de calabaza espagueti, bellota, ranúnculo, calabaza butternut, turbante, Hubbard, kabocha y calabaza Delicata .
Disfruta de estas semillas tostadas y saladas o prueba a condimentarlas de diversas maneras. Este bocadillo fácil de preparar pronto se convertirá en el favorito de toda la familia.
Si preparas cualquier variedad de calabaza de invierno, asegúrate de recolectar las semillas y probar esta receta. No solo son deliciosas, sino que la receta te permite disfrutar de una parte de la calabaza que normalmente no se considera y se desecha. — Diana Andrews
Modo de cocción
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Ingredientes
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1 calabaza (cualquier variedad de calabaza de invierno)
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1 cucharada de sal
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1 3/4 cucharadas de mantequilla sin sal derretida o aceite de oliva
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto/Madhumita Sathishkumar
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Corte la calabaza por la mitad a lo largo. Retire las semillas, separándolas de la pulpa fibrosa, y colóquelas en un colador. Enjuáguelas bien en un colador y retire el exceso de pulpa que aún quede adherida.
El abeto/Madhumita Sathishkumar
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Una vez limpias, extienda las semillas uniformemente sobre una toalla de cocina limpia o papel absorbente y déjelas secar. Las semillas se pueden secar con palmaditas, pero se tuestan mucho mejor cuando están completamente secas. Es recomendable realizar este paso antes de continuar con la preparación de la pulpa principal de la calabaza según la receta que prefiera. Puede dejar secar las semillas de 30 minutos a varias horas antes de tostarlas.
El abeto/Madhumita Sathishkumar
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Coloque una rejilla en el centro del horno y caliéntelo a 135 °C. Mezcle las semillas de calabaza secas con sal y mantequilla y colóquelas en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel aluminio o papel vegetal . Hornee de 15 a 20 minutos hasta que las semillas comiencen a dorarse.
El abeto/Madhumita Sathishkumar
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Al sacarlos del horno, agita un poco la bandeja para que se desprendan. Déjalos enfriar de 5 a 10 minutos antes de servir, ya que quedarán más crujientes al enfriarse.
El abeto/Madhumita Sathishkumar
Consejo
- Las semillas de calabaza tostadas son excelentes para comer a puñados y también son un aderezo perfecto para ensaladas o sopas.
Variaciones de recetas
- Puedes usar sales condimentadas , como sal de ajo o de cebolla, en lugar de sal común. Puedes añadir pimienta negra, cayena, comino, curry en polvo, pimentón ahumado o hojuelas de chile para darle un toque más picante. Prueba diferentes hierbas secas, como romero u orégano. Al añadir especias, es mejor tostar las semillas en papel vegetal para evitar que se quemen.
- También puedes remojar las semillas en agua salada durante la noche o hervirlas durante 10 minutos antes de tostarlas. Esto puede resultar en semillas más crujientes y facilitar la absorción de nutrientes.
Cómo almacenar semillas de calabaza tostadas
- Guarde las semillas de calabaza tostadas en un recipiente hermético durante varios días. Se pueden conservar a temperatura ambiente.
¿Todas las semillas de calabaza son comestibles?
Sí, todas las semillas de calabaza son comestibles , al igual que las de calabaza común (que también son una variedad de calabaza). Disfruta de estas deliciosas semillas con sabor a nuez.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 82 | Calorías |
| 6 gramos | Gordo |
| 6 gramos | Carbohidratos |
| 2 gramos | Proteína |
| Información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 82 |
| % Valor diario* | |
| Grasas totales 6 g | 8% |
| Grasas saturadas 1 g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 1059 mg | 46% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 2 g | 7% |
| Azúcares totales 0g | |
| Proteína 2g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 7 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 98 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |
