Pan de calabaza especiado con nueces y pasas
Esta receta prepara un gran pan de calabaza especiado en un molde Bundt cake. El pan húmedo está relleno de pasas y nueces, pero puedes omitir las pasas o sustituirlas por arándanos rojos secos. Usamos nueces pecanas picadas para el pan de calabaza de la foto.
Sírvelo como pan de desayuno con mantequilla o queso crema, o aderezándolo con una salsa o crema batida como postre. También puedes glasear el pan de calabaza con un chorrito de glaseado.
Llévelo a una reunión familiar o a una comida compartida.
Modo de cocción
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Ingredientes
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3 tazas (13 1/2 onzas) de harina para todo uso
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1/2 cucharadita de polvo para hornear
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 cucharadita de nuez moscada molida
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1 1/2 cucharadita de canela molida
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1/2 cucharadita de clavo molido
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1/2 cucharadita de sal
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3 tazas de azúcar
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1 taza de aceite vegetal
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3 huevos grandes
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1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
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1 taza de pasas picadas gruesas , opcional
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1 taza de nueces picadas
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F/180 C/Gas 4.
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Engrase y enharine un molde para pastel Bundt de 10 pulgadas.
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En un tazón mediano, combine la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato, la nuez moscada, la canela, el clavo de olor y la sal. Bata hasta integrar bien.
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En un tazón grande, combine el azúcar, el aceite vegetal y los huevos; bata a baja velocidad con una batidora eléctrica o un batidor de varillas hasta que estén bien mezclados. Incorpore la calabaza a la mezcla de huevo.
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Agregue gradualmente los ingredientes secos tamizados a la mezcla de calabaza y huevo, revolviendo bien después de cada adición. Incorpore nueces y pasas si las usa.
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Vierta la masa con una cuchara en el molde para pastel Bundt preparado.
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Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 15 a 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera o un probador de pasteles en el centro, éste salga limpio.
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Sacar el pan del horno y dejarlo enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos antes de desmoldarlo.
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Dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar.
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Espolvorea el pastel con azúcar glas o rocíalo con un glaseado de vainilla sencillo , si lo deseas. ¡También queda delicioso con mantequilla saborizada o queso crema para untar!
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¡Sirve y disfruta!
Variaciones de recetas
- Puedes sustituir todo o parte del azúcar moreno por el azúcar granulada.
- Utilice arándanos secos en lugar de pasas.
- Sustituya las nueces pecanas picadas por nueces.
Consejo
- Congele rebanadas individuales o porciones más grandes en bolsas resistentes para alimentos o envuélvalas en papel aluminio o film transparente. Consérvelas en el congelador hasta por 3 meses. Descongélelas a temperatura ambiente o envuélvalas en papel aluminio y caliéntelas en un horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 10 minutos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 381 | Calorías |
| 20 gramos | Gordo |
| 50 gramos | Carbohidratos |
| 4 gramos | Proteína |
| Información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 12 a 16 | |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 381 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 20 g | 25% |
| Grasas saturadas 3 g | 15% |
| Colesterol 35 mg | 12% |
| Sodio 176 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 50 g | 18% |
| Fibra dietética 2 g | 6% |
| Azúcares totales 39 g | |
| Proteína 4g | |
| Vitamina C 1 mg | 6% |
| Calcio 33 mg | 3% |
| Hierro 1 mg | 8% |
| Potasio 116 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |
