Cómo hacer el mejor helado de vainilla desde cero
Leah Maroney
-
Reúne los ingredientes
Ingredientes para helado de vainilla.
Leah Maroney
Para hacer helado de vainilla en casa, necesitarás:
- 2 1/2 tazas de mitad y mitad
- 8 yemas de huevo
- 1 taza de azúcar
- 2 1/2 tazas de crema espesa
- 4 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
Antes de empezar, ¡asegúrate de que el inserto de tu máquina para hacer helado esté congelado! Debe estar completamente frío, así que congélalo durante la noche si puedes.
Continúe al paso 2 de 10 a continuación -
Calentar la mitad y mitad
Calentar la mitad y mitad para hacer helado de vainilla.
Leah Maroney
El primer paso para preparar dos cuartos de galón de helado de vainilla es calentar 2 1/2 tazas de crema pastelera. Calentar solo hasta que se formen burbujas en el borde de la sartén. Retirar del fuego y reservar.
Continúe al paso 3 de 10 a continuación -
Mezclar las yemas de huevo y el azúcar
Mezclar las yemas de huevo y el azúcar.
Leah Maroney
Con una batidora de mano o de pedestal a velocidad baja o media, bata las yemas de huevo y el azúcar granulada hasta que espese. Esto le llevará menos de un minuto.
Continúe al paso 4 de 10 a continuación -
Agregar mitad y mitad
Añade mitad y mitad a la mezcla.
Leah Maroney
Agregue gradualmente la mitad y mitad tibia y la crema a la mezcla de yemas y mezcle hasta que estén bien combinados.
Continúe al paso 5 de 10 a continuación -
Mezclas combinadas de calor
Calentar mezclas combinadas.
Leah Maroney
Vierta la mezcla de nuevo en la cacerola. Caliente la mezcla combinada solo hasta que se formen burbujas alrededor del borde de la olla y el líquido esté humeante, revolviendo constantemente.
Continúe al paso 6 de 10 a continuación -
Paso seis: combine la mezcla tibia con la mezcla de crema fría
Combine la mezcla tibia con la mezcla de crema fría.
Leah Maroney
En un recipiente o tazón grande con cierre hermético, combine la crema espesa o para batir con la vainilla y la sal. Mezcle bien. Vierta con cuidado la mezcla tibia de crema y media crema en la mezcla de crema espesa. Mezcle bien.
Continúe al paso 7 de 10 a continuación -
Cubra la mezcla de helado y refrigere.
Cubre la mezcla de helado y refrigera.
Leah Maroney
Tapa el recipiente y refrigéralo durante la noche. Si notas grumos en la mezcla, usa un colador para verterla en el recipiente.
Continúe hasta el 8 de 10 a continuación -
Siga las instrucciones de su máquina para hacer helados
Helado de vainilla en la máquina de helados.
Leah Maroney
Después de enfriar la mezcla de helado, prepárese para usar su heladera. Asegúrese de seguir las instrucciones de su heladera. La mayoría indica que debe usar la máquina mientras agrega la mezcla de crema.
Continúe hasta el 9 de 10 a continuación -
¿Ya está hecho?
Helado de vainilla.
Leah Maroney
Mientras se procesa el helado, coloque el recipiente que usará para guardarlo en el congelador para preenfriarlo. Una vez hecho, retírelo de la máquina. Colóquelo en el recipiente refrigerado y guárdelo en el congelador al menos 2 horas antes de servir.
Continúe al 10 de 10 a continuación -
Paso nueve: el producto terminado
El helado de vainilla terminado.
Leah Maroney
¡Come tu helado solo o cúbrelo con cualquier aderezo que te guste!
