Crema batida casera
El abeto
Las coberturas batidas congeladas, enlatadas y en polvo son prácticas y duraderas, pero nada supera el sabor y la textura de la crema batida casera recién hecha. Se prepara simplemente batiendo crema espesa fría hasta que quede esponjosa y es muy fácil de preparar. Esta receta añade un poco de azúcar para el dulzor justo y vainilla para el sabor. Con solo tres ingredientes y 10 minutos de tu tiempo, tendrás la cobertura perfecta para tu próximo postre.
Para obtener los mejores resultados, use crema de batir espesa, crema para batir o crema para batir. Simplemente no intente batir crema semidesnatada, leche evaporada ni leche entera, ya que no contienen suficiente grasa para batir. Asegúrese de que la crema esté bien fría; enfriar el tazón y las varillas también ayuda.
Tanto el azúcar extrafino (también conocido como azúcar extrafino) como el azúcar glas funcionan bien para endulzar la crema batida. Si no tienes azúcar extrafino, puedes prepararlo con un procesador de alimentos o una licuadora. Añádelo una vez que la crema esté espesa y sigue batiendo para que se disuelva. La crema batida se usa mejor fresca, pero se puede conservar hasta un día.
La crema batida casera y fresca es el acompañamiento perfecto para fresas frescas o tarta de fresas, y queda deliciosa sobre una deliciosa tarta de crema . Tiene un sinfín de usos y también se puede aromatizar.
¡La crema batida es perfecta para realzar un postre! Es un excelente complemento para pasteles de chocolate o tartas de frutas, ¡y los hace aún más elegantes! Esta receta es sencilla, rápida y fácil de preparar. También puedes ajustar el dulzor a tu gusto. — Tara Omidvar
Modo de cocción
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Ingredientes
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1 taza de crema espesa o crema batida, fría
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2 a 4 cucharadas de azúcar glas o azúcar superfino
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1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes. Si tienes tiempo, mete el bol y las varillas en el refrigerador durante al menos 15 minutos. La crema se montará más rápido en un bol frío.
El abeto
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Añade la nata fría a un bol mediano o al bol de una batidora de pedestal. Usa una batidora eléctrica a velocidad media-baja para batir la nata fría hasta que espese y doble su volumen. Esto tardará unos minutos, ya que la nata pasa de espumosa a espesa.
El abeto
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Espolvorear azúcar glas o azúcar granulada fina sobre la crema parcialmente batida y agregar la vainilla.
El abeto
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Continúe batiendo la crema a velocidad media hasta obtener picos suaves. Los rastros de las varillas se harán más pronunciados y un poco de crema batida se adherirá a las varillas al retirarlas de la mezcla, pero los picos se desplomarán.
El abeto
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Sigue batiendo hasta que se formen picos firmes. Los surcos se volverán más espesos, la mezcla quedará muy esponjosa y, al retirar los batidores, la crema batida se adherirá a los extremos formando picos que se levantan. Solo la punta de la crema se desplomará.
El abeto
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¡Úselo para cubrir su postre favorito y disfrútelo!
El abeto
Consejo
No batas demasiado la nata. Si se empiezan a formar grumos sólidos de mantequilla, te has excedido y has empezado a preparar mantequilla . Sigue batiendo hasta que esté sólida, vierte el líquido y úsalo como mantequilla azucarada. Vuelve a empezar con la nata fría para hacer nata montada.
Variaciones de recetas
- Omite el azúcar y la vainilla y bate tres cucharadas de jarabe de arce oscuro en la crema cuando comience a formar picos suaves para hacer crema batida de arce.
- Agregue chocolate derretido y enfriado para hacer crema batida de chocolate .
- Para hacer crema batida especiada, agregue 1/2 cucharadita de canela molida junto con el azúcar.
- Sustituye la vainilla por otro extracto, como de almendra o coco. Empieza con media cucharadita, ya que algunos extractos son muy fuertes.
- Añade unas gotas de colorante alimentario para obtener una cobertura colorida y divertida.
- Si necesita preparar la crema batida con antelación, considere preparar crema batida estabilizada . Mantendrá su forma y textura por más tiempo.
Cómo servir crema batida
- Úselo para cubrir tartas de arándanos o cerezas .
- Colóquelo alrededor del borde de una tarta de lima .
- Añade una cucharada al chocolate caliente.
- Sirva con zapatero de durazno o crujiente de manzana.
- Úselo para cubrir el pastel de calabaza .
- Añade un remolino encima de un helado.
- Sirva simplemente con bayas frescas o bizcocho.
- Decorar pastel de chocolate sin harina .
- Úselo para hacer un postre .
Cómo almacenar y congelar
- La crema batida se usa mejor justo después de prepararla. Se puede guardar hasta un día en un recipiente tapado en el refrigerador, pero cuanto más tiempo la guardes, más se verá afectada su textura. Bátela brevemente antes de servir las sobras.
- Para congelar la crema batida, coloque o forme montoncitos con manga pastelera sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y congélelos hasta que estén sólidos. Transfiéralos a un recipiente hermético o una bolsa para congelar y guárdelos en el congelador hasta por tres meses. Saque los montoncitos congelados del congelador unos 10 a 15 minutos antes de servirlos.
¿Cuál es la diferencia entre crema espesa y crema batida?
La crema para batir (o “crema ligera para batir”) contiene entre un 30 y un 36 % de grasa láctea, mientras que la crema espesa (o “crema espesa para batir”) contiene entre un 36 y un 40 %. La crema espesa produce la crema batida más cremosa, pero ambas funcionan bien.
¿Cool Whip es crema batida?
Cool Whip es una imitación de crema batida hecha principalmente con aceites hidrogenados y jarabe de maíz. Contiene una pequeña cantidad de lácteos, por lo que no está exenta de lácteos, pero no contiene crema espesa. La crema batida está hecha únicamente de crema batida y puede tener sabores añadidos como azúcar y vainilla.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 117 | Calorías |
| 11 gramos | Gordo |
| 5 gramos | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 117 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasas saturadas 7 g | 34% |
| Colesterol 34 mg | 11% |
| Sodio 8 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 0 g | 0% |
| Azúcares totales 5 g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 0 mg | 1% |
| Calcio 20 mg | 2% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 29 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |
