Las mejores parrillas pequeñas para patios, balcones, camping y más
El abeto come / Russell Kilgore
En lo que respecta a tu parrilla, más grande no siempre es mejor. Ya sea que tengas poco espacio al aire libre o que no ases a menudo, hay muchas razones por las que podrías preferir una parrilla más pequeña. La mayoría de las parrillas pequeñas tienen 400 pulgadas cuadradas o menos, con un máximo de tres quemadores, y la buena noticia es que puedes encontrar una que funcione tan bien como sus contrapartes de tamaño completo.
Al comprar una parrilla pequeña, considere si prefiere una de sobremesa o independiente, el tipo de parrilla que prefiere y si desea que sea portátil. También considere el espacio de cocción que ofrece, ya que esto puede afectar su capacidad para cocinar para muchas personas. Probamos los mejores modelos en nuestro laboratorio, analizando precisamente eso, así como su rendimiento general, para encontrar las mejores parrillas pequeñas para usted.
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Arranque automático de propano
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Ideal para principiantes y expertos.
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Fácil ajuste de los amortiguadores.
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Hay que quitar la rejilla para ajustar el combustible.
¡Una de las parrillas pequeñas originales sigue siendo una de las mejores! La Weber Performance Deluxe es una versión moderna de la parrilla de carbón, con funciones mejoradas donde realmente las necesitas. Y, sin embargo, es tan fácil de usar como las primeras parrillas de carbón de carbón.
Una vez que hayas colocado el carrito, encender el fuego es pan comido. En lugar de usar un encendedor de chimenea, simplemente colocas las brasas frías y pulsas el encendido automático de gas. Funcionó de maravilla cada vez que lo probamos. Mantener la temperatura correcta requiere un pequeño aprendizaje. Tendrás que aprender la mejor posición para los reguladores; un truco que aprendimos es ajustar el inferior cuando la llama se vuelve demasiado intensa. Logramos controlar la temperatura lo suficiente como para que apenas cambiara durante una sesión de ahumado de varias horas.
Si necesita agregar más carbón, es fácil hacerlo a través de la abertura circular en la rejilla abatible. Ajustar completamente el carbón es más difícil, ya que tendrá que quitar toda la rejilla. Sin embargo, la limpieza es más fácil que nunca con una parrilla de carbón. El sistema One-Touch de Weber barre toda la ceniza al colector inferior, mientras que para todo lo demás solo se necesita pasar un paño húmedo.
Dimensiones: 122 x 76 x 109 cm | Superficie de cocción: 94 cm² | Tipo: Carbón vegetal | Garantía: 5 años (sistema de limpieza, componentes plásticos), 10 años (recipiente, tapa); 2 años (todas las demás piezas)
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FOTO: Cook Whisper/Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Las barras saborizantes crean un sabor ahumado.
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Mantiene bien el calor
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Gran rendimiento para dos quemadores.
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Tiene problemas para producir altas temperaturas.
Sí, otra parrilla Weber de excelente calidad y confiable está en nuestra lista. Esta parrilla de la serie Spirit cuenta con dos quemadores, las barras aromatizantes exclusivas de Weber que vaporizan los jugos de la comida para crear un humo delicioso, y un total de 450 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar. El carrito abierto facilita guardar los suministros debajo de la parrilla, mientras que los seis ganchos para herramientas mantienen cepillos, pinzas y espátulas a mano. El tanque de propano se puede cargar en un soporte fijado al carrito, que controla el nivel de combustible.
El indicador de combustible es solo una de las razones por las que nos gusta esta parrilla: nos brindó un rendimiento impresionante con solo dos quemadores. La temperatura interna fue fácil de controlar, con ajustes precisos, sin llamaradas y con mínima adherencia. Además, mantuvo la temperatura correcta durante todas las pruebas. Todo lo que asamos quedó perfectamente cocinado, aunque no se calentó lo suficiente como para sellar bien o dejar la piel del salmón crujiente.
Esta parrilla de propano cuenta con dos ruedas grandes que facilitan su reubicación cuando se necesita y dos patas resistentes que evitan que se mueva accidentalmente durante el uso. Si el espacio es limitado, la mesa lateral izquierda se pliega y se vuelve a colocar fácilmente cuando se necesita espacio para condimentos y platos.
Dimensiones: 48 x 27 x 44,5 pulgadas | Área de cocción: 450 pulgadas cuadradas | Tipo de combustible: Propano | Potencia: 26.500 BTU/hora | Garantía: 10 años
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Fácil control de la temperatura una vez superada la curva de aprendizaje.
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Parrilla de carbón ajustable
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Fácil de limpiar
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Un poco de curva de aprendizaje
Dado que las placas de una parrilla infrarroja generan más calor y consumen menos combustible, son ideales para quienes no quieren comprar una bolsa nueva de carbón constantemente. En esta versión, Char-Broil ha actualizado el diseño estándar de la parrilla de carbón con rejillas infrarrojas que calientan de forma extremadamente uniforme. Además, cuenta con 360 pulgadas cuadradas de espacio de cocción, rejillas de acero esmaltado en porcelana, que resisten la oxidación de forma práctica, y una amplia ventilación en la tapa para regular la temperatura durante la cocción. Para un mayor control, la rejilla de carbón es ajustable, lo que permite cocinar los alimentos más cerca o más lejos de la fuente de calor.
Descubrimos que esto, de hecho, generaba un calor intenso con mínimas llamaradas, logrando un sellado perfecto en chuletas de cerdo, muslos de pollo y filetes. Sin embargo, hay que aprender un poco. Una vez que empezamos a mover las brasas y a experimentar con la ventilación superior (las inferiores deben permanecer siempre abiertas), el carbón se quemó un poco demasiado, aunque no quemó la comida. También fue difícil añadir más carbón durante una prueba de ahumado más larga. Es recomendable hacer varias pruebas antes de encender esta parrilla para tu gran fiesta de verano.
La parrilla cuenta con dos ruedas que facilitan su traslado al lugar perfecto para asar, y no es necesario buscar dónde colocar la tapa, ya que está fijada mediante una bisagra. La tapa se cierra con pestillo para guardarla o moverla, y un práctico indicador de temperatura permite controlar fácilmente la temperatura interna de un vistazo. Incluso la limpieza es más fácil con esta parrilla, ya que el cenicero se desliza fácilmente.
Dimensiones: 26 x 26 x 39 pulgadas | Área de cocción: 360 pulgadas cuadradas | Tipo de combustible: Carbón vegetal | Garantía: 10 años (tapa y caja de fuego); 2 años (todo lo demás)
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Durable y fácil de transportar.
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Montaje rápido
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Las rejillas de cocción de hierro fundido ayudan a retener el calor
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No muestra la temperatura
Aunque cocinar al fuego puede ser atractivo, usar una parrilla eléctrica tiene muchas ventajas. Por un lado, no hay que cambiar los tanques de carbón ni de gas, y no hay que preocuparse por el fuego vivo. Además, si compras una parrilla eléctrica pequeña como esta, puedes llevártela de viaje y usarla en vacaciones, o en cualquier lugar con electricidad. Simplemente no deberías usarla en interiores, ya que produce bastante humo.
La Weber Q 1400 cuenta con un total de 189 pulgadas cuadradas de espacio de cocción y un elemento calefactor eléctrico de 1560 vatios que calienta eficientemente. Si bien no tiene un medidor de temperatura integrado, nuestros termómetros marcan más de 600 grados Fahrenheit en potencia alta. Gracias al hierro fundido esmaltado en porcelana, esto se traduce en excelentes marcas de parrilla. Después de cocinar shish kebabs , filete de arrachera y pechuga de pollo marinada para una barbacoa en el jardín, las marcas de parrilla fueron notables y la comida estaba deliciosa. Además, durante nuestras pruebas, nos pareció muy caliente, muy bonita y extremadamente portátil.
La tapa y el cuerpo de esta parrilla son de aluminio y el marco es de nailon reforzado con fibra de vidrio, lo que reduce el peso y facilita su transporte (además de ser inoxidable). Una bandeja recolectora extraíble facilita la limpieza al terminar de cocinar.
Dimensiones: 27 x 16,5 x 14,5 pulgadas | Área de cocción: 189 pulgadas cuadradas | Tipo de combustible: Eléctrico | Potencia: 1560 vatios | Garantía: 2 años
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FOTO: Cook Whisper / Greg Dupree
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FOTO: Cook Whisper / Morgan Hunt Glaze
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FOTO: Cook Whisper / Morgan Hunt Glaze
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FOTO: Cook Whisper / Morgan Hunt Glaze
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Asequible
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La comida es extremadamente sabrosa.
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Mantiene un calor constante dentro de +/- 15 grados
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Incluye funda
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Tarda más de lo esperado en precalentarse
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No se calienta lo suficiente para quemar.
Aunque esta parrilla Z Grills puede ser un poco grande para una parrilla pequeña, es una excelente parrilla de pellets pequeña que cabe en un patio trasero. Su rango de temperatura de 82 a 232 °C la hace ideal para ahumar todo el día. La pantalla LED le permite ver la temperatura interna de un vistazo y los controles digitales facilitan su uso.
Si te preocupa quedarte sin combustible mientras preparas algo como cerdo desmenuzado al estilo Carolina del Norte , no te preocupes. La tolva tiene capacidad para hasta 7 kg de pellets, lo que equivale a unas 15 horas de ahumado, y un alimentador automático mantiene los pellets ardiendo en el momento y la temperatura adecuados. Además, las rejillas de hierro fundido revestidas de porcelana facilitan el cepillado posterior.
Estas son solo algunas de las razones por las que lo declaramos “una opción insuperable”. Asó pizza, cerdo desmenuzado, hamburguesas y filetes durante las pruebas, con un sabor increíble. También nos impresionó su capacidad para mantener el calor constante durante horas. Al principio tardó un poco en calentarse, y tendrás que usar el hierro fundido de tu estufa para sellar bien.
Z Grills tiene una versión mejorada de esta parrilla, la Pioneer 450B . Cuenta con mejores controles digitales y un nuevo sistema de limpieza, pero aún no la hemos probado.
Dimensiones: 45 x 28 x 49 pulgadas | Área de cocción: 452 pulgadas cuadradas | Tipo de combustible: Pellets de madera | Capacidad de la tolva: 18 libras | Garantía: 3 años
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FOTO: Cook Whisper / Camryn Rabideau
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FOTO: Cook Whisper / Camryn Rabideau
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FOTO: Cook Whisper / Camryn Rabideau
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FOTO: Cook Whisper / Camryn Rabideau
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Barato
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Ligero
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Las patas también funcionan como cierre de tapa
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Disposición incómoda del tanque
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La rejilla es de acero y no de hierro fundido.
Sin duda la parrilla más ligera (y económica) de esta lista, la Weber Go-Anywhere es la opción ideal para campistas. Nuestra característica favorita es que las patas se abren y funcionan como cierres de tapa, lo que facilita guardarla en una mochila o en el maletero del coche sin preocuparse por derrames o daños. La rejilla es de acero inoxidable, lo que reduce el peso, pero no retiene el calor tan bien como el hierro fundido, que es más común. Durante las pruebas, conseguimos un sellado perfecto tras el precalentamiento, pero la temperatura bajó drásticamente y de forma irregular al abrir la tapa. Es mejor mantenerla cerrada durante la cocción.
Un aspecto incómodo de la Go-Anywhere es que hay que colocarla en el borde de la mesa u otra superficie plana mientras se usa: el tanque de propano se enrosca en ángulo y cuelga por debajo del nivel de las patas. La perilla de control también está junto al tanque, en lugar de en la parte frontal de la parrilla. El ajuste de temperatura funciona con precisión, pero aun así es una pequeña molestia. Si planea asar de noche, le conviene comprar una luz acoplable para no tener que sostener una linterna. Esta parrilla puede no ser la mejor del mercado, pero funciona decentemente, es muy portátil y tiene un precio impresionantemente bajo, especialmente para una Weber.
Dimensiones: 14,5 x 21 x 12,2 pulgadas | Peso: 13,5 libras | Área de cocción: 160 pulgadas cuadradas | Combustible: Propano | Potencia: 6500 BTU/hora
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Excelente retención de calor
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Se puede utilizar para fumar.
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Portátil
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El termómetro no siempre es preciso
Puede que un Kamado no sea lo primero que te venga a la mente cuando se trata de parrillas pequeñas, pero esta es lo suficientemente pequeña como para ser portátil, ya sea para llevarla a una fiesta o al jardín del vecino. La Akorn Jr. tiene una rejilla de 35 cm que ofrece un área de cocción de 39 cm² y muchas de las mismas características que las parrillas Kamado de tamaño completo.
Fabricada en acero calibre 22, con un interior recubierto de porcelana y un exterior con pintura en polvo, esta parrilla Char-Griller es lo suficientemente resistente para un uso regular, pero con solo 15 kg, es realmente portátil. La parrilla cuenta con compuertas de aire superiores e inferiores para controlar la temperatura y un cenicero fácil de vaciar al terminar de cocinar. Cuenta con asas laterales que facilitan su traslado y patas que la mantienen estable en el suelo o sobre una mesa. Mide aproximadamente 66 cm de alto y 50 cm de ancho, por lo que se guarda de forma compacta cuando no se usa. Observamos que el termómetro no siempre era preciso, por lo que podría ser útil tener uno cerca cuando se usa.
Dimensiones: 20 x 20 x 26 pulgadas | Área de cocción: 155 pulgadas cuadradas | Tipo de combustible: Carbón vegetal | Garantía: 1 año
Veredicto final
La parrilla de carbón Weber Performer Deluxe de 56 cm es una de las favoritas de los aficionados, y es fácil entender por qué: es fácil de usar, fácil de transportar y ofrece excelentes comidas a la parrilla. Pero si buscas algo portátil y económico, te recomendamos la parrilla de gas Weber Go-Anywhere .
Hemos probado docenas de parrillas en nuestro laboratorio, además de enviar muchos modelos a los hogares de nuestros revisores expertos. En el laboratorio, los evaluadores asan, sellan y ahúman carnes para obtener una evaluación precisa de las características y el rendimiento de cada parrilla. Nuestros revisores caseros pasan semanas probando las parrillas para ver cómo se comportan en la cocina y la limpieza diarias. Los evaluadores caseros también utilizan la parrilla en condiciones climáticas típicas. Finalmente, las parrillas se califican según su retención de calor, tamaño, características, rendimiento, facilidad de limpieza y valor general.
El abeto come / Nicholas McClelland
- Parrilla de pellets portátil Traeger Ranger : Al probar esta parrilla compacta, descubrimos que era muy fácil de instalar y que tenía un control y una retención de calor fantásticos. La plancha de hierro fundido incluida la hizo aún más atractiva. Lamentablemente, también observamos muchos puntos calientes, y la tolva de 3.6 kg parecía demasiado grande para el tamaño de la parrilla. Además, con sus 27 kg, no es tan portátil.
- Parrilla portátil de pellets de madera Green Mountain Davy Crockett con control WiFi : Llevamos tiempo recomendando la Davy Crockett, pero no superó nuestras pruebas de laboratorio. Si bien es ligera, consume combustible eficientemente y tiene wifi, esto no compensa el hecho de que tuvo dificultades para cocinar nuestros alimentos con precisión, incluyendo la imposibilidad de sellar el filete y la posibilidad de que se derramara grasa durante la prueba.
El abeto come / Russell Kilgore
Espacio de cocina
Esto es importante para casi todas las parrillas, pero posiblemente sea más crítico con las pequeñas. Con menos de 400 pulgadas cuadradas de espacio, podrá preparar unas cinco porciones como máximo, suponiendo que cada una tenga aproximadamente 72 pulgadas cuadradas de espacio. Si cocina para mucha gente, probablemente tendrá que hacer varias rondas antes de tener suficiente comida. Si cocina para cuatro personas o menos, una parrilla pequeña no debería ser un problema.
Portabilidad
Si bien todas estas parrillas pequeñas son relativamente portátiles, algunas están diseñadas para sacarlas del almacenamiento cuando las necesites, mientras que otras están diseñadas para tener un espacio permanente en tu espacio exterior. Si piensas llevarlas de viaje, evalúa no solo cómo las transportarás, sino también si tendrás que encargarte de alguna limpieza, como esperar a que se enfríen las cenizas, antes de regresar. También tendrás que añadir el combustible necesario durante el viaje.
Tipo de combustible
Algunos dicen que el carbón da el mejor sabor, mientras que otros prefieren la comodidad del propano. Con una parrilla pequeña, ambos necesitarán espacio de almacenamiento adicional, lo cual es especialmente importante si no se usa con frecuencia. El carbón casi debe almacenarse en el interior para evitar que se moje, mientras que el propano debe almacenarse en el exterior para evitar fugas de gas. Por otro lado, hay quienes no pueden tener una parrilla de fuego vivo en su balcón o terraza, por lo que las parrillas eléctricas son la mejor opción. Puede que le cueste un poco aprender a asar correctamente con una eléctrica (puede convertir fácilmente hamburguesas en discos de hockey), pero no necesitará espacio de almacenamiento adicional ni tendrá que preocuparse por problemas de seguridad.
El abeto come / Camryn Rabideau
¿Cuánto carbón se necesita para una parrilla pequeña?
Hay dos maneras de determinar la cantidad de carbón necesaria para una parrilla pequeña. Si su parrilla tiene chimenea, deberá llenarla aproximadamente hasta un cuarto para alimentos ligeros que se cocinan rápidamente, como el pescado, y entre el 50 % y el 75 % para alimentos más pesados y gruesos, como los filetes. Si no tiene chimenea, una buena regla general son unas treinta briquetas. Esto es aproximadamente la mitad de la cantidad que usaría para una parrilla más grande de tamaño estándar.
¿Qué puedes cocinar en una parrilla pequeña?
Las parrillas pequeñas son, por supuesto, mejores para comidas pequeñas, pero se pueden asar muchas cosas. Hamburguesas, kebabs, trozos de pollo, verduras en rodajas, salchichas, trozos de fruta, pizzas miniatura y pequeñas tablas de cedro con mariscos funcionarán bien. Evite asar comida para más de cuatro personas o grandes cantidades de carne. La cocción indirecta es posible, pero puede resultar complicada.
¿Cómo aprovechar al máximo el espacio en una parrilla pequeña?
Primero, asegúrate de usar las herramientas adecuadas para manipular tus alimentos, como pinzas para parrilla de calidad y lo suficientemente largas como para manipularlos fácilmente. Además, una vez sellados los alimentos precocinados, como salchichas y perritos calientes, puedes colocarlos uno encima del otro para que se sigan calentando. Por último, puedes comprar una rejilla adicional para tu parrilla para cocinar una segunda tanda de alimentos rápidamente después de la primera.
¿Cómo mantener encendida una parrilla pequeña?
Mantén una parrilla pequeña encendida con pasos similares a los de una grande. Usa siempre carbón seco, apílalo lo más alto posible para el espacio de la parrilla y añade más carbón mucho antes de que se apague el actual. Una parrilla llena de cenizas viejas del carbón anterior impedirá que el carbón se mantenga encendido, así que limpia la parrilla después de cada uso. Además, utiliza los reguladores de tiro de la parte inferior y superior de la parrilla y mantenlos abiertos. El oxígeno adicional puede ayudar a mantener el fuego vivo.
¿Cómo se condimenta una parrilla pequeña?
El curado de una parrilla pequeña se realiza de forma similar al de una grande. Primero, con la parrilla apagada, limpie el interior con un paño húmedo, eliminando cualquier residuo de fabricación. Después, cubra todas las superficies interiores con aceite, aceite en aerosol o manteca vegetal. A continuación, vierta el carbón y enciéndalo, cerrando la tapa pero manteniendo las rejillas de ventilación abiertas. Deje la parrilla encendida durante al menos una hora, añadiendo carbón nuevo según sea necesario, y luego deje que se consuma. Una vez enfriada, el interior debería verse más oscuro, lo cual es la capa de curado.
¿Es mejor una parrilla pequeña para comidas frecuentes?
Si va a usar una parrilla con frecuencia para cocinar, puede descubrir que una más pequeña tiene ventajas. Por un lado, usará menos carbón en una parrilla de carbón y menos propano en una de gas, ya que calienta una superficie más pequeña. Además, tendrá menos superficie para limpiar, y como las parrillas deben limpiarse después de cada uso, una parrilla más pequeña le ahorrará tiempo de limpieza a largo plazo. Si cocina para una o dos personas, una parrilla pequeña para comidas frecuentes es una mejor opción. Sin embargo, si tiene una familia numerosa o asa a la parrilla con amigos, una parrilla pequeña no será la opción adecuada, independientemente de la frecuencia con la que la use.
El abeto come / Russell Kilgore
Donna Currie conoció su primera parrilla de niña, cuando su vecina le enseñó las maravillas de las hamburguesas y los perritos calientes a la parrilla. Desde entonces, ha ido adquiriendo sus propias parrillas, desde sencillas de carbón hasta sofisticados modelos de gas, parrillas de pellets para pizza y parrillas eléctricas de interior. Aun así, sigue investigando nuevas parrillas y tecnología para asar, por si acaso necesita llenar un poco más de espacio en el patio.
Ariane Resnick , quien actualizó este artículo, es chef de dietas especiales, nutricionista certificada y autora de bestsellers . Cuenta con más de 20 años de experiencia en el ámbito gastronómico y literario, y cree en un enfoque alegre hacia la salud y el bienestar.
La editora de Cook Whisper, Siobhan Wallace, recopiló datos de pruebas de nuestro laboratorio oficial, así como información de las reseñas completas de productos de nuestros evaluadores caseros para actualizar este resumen.
