Cálido y antiguo
Eisenhut y Mayer Wien / Fotobiblioteca / Getty Images
El Old Fashioned caliente es perfecto para los días de mucho frío cuando una bebida fría no basta. Es el mismo cóctel delicioso que el Old Fashioned clásico , simplemente aderezado con un poco de agua tibia.
Esta receta lleva bourbon, una excelente opción para un trago de whisky caliente . Acentuarla con los ingredientes tradicionales, como un terrón de azúcar empapado en bitter, naranja y cereza, es un toque realmente agradable. Y, en cuanto el agua caliente entra en contacto con la mezcla, los sabores se abren, se funden y te dejan con una bebida reconfortante que rivaliza con cualquier ponche caliente .
Modo de cocción
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Ingredientes
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1 terrón de azúcar
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3 pizcas de bitter aromático
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2 rodajas de naranja , divididas
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2 cerezas al marrasquino , divididas
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1 chorrito de agua con gas
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2 onzas de whisky bourbon
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2 onzas de agua caliente
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Coloque un terrón de azúcar en el fondo de un vaso old fashioned y satúrelo con 3 pizcas de bitter.
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Añade una rodaja de naranja, una cereza y un chorrito de soda. Tritura bien. Retira los restos de fruta.
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Añade el bourbon y termina con agua tibia.
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Decorar con la rodaja de naranja y la cereza restantes. Servir y disfrutar.
Consejos
- No todos los vasos aguantan el agua caliente. Elige uno de vidrio grueso y, si no tienes, prepara la bebida en un vaso para café irlandés o en tu taza favorita.
- Al mojar el terrón de azúcar, procura que el amargo quede bien impregnado en él. Déjalo reposar unos segundos para que se absorba bien antes de continuar.
- Elija sus cerezas con cuidado. El marrasquino rojo neón promedio se blanquea antes de añadirle colorante rojo y sabores artificiales. Es mejor elegir marrasquinos de alta calidad, procesados naturalmente, o usar cerezas frescas o en brandy .
- La cantidad de agua caliente es solo una sugerencia. Empieza con una pequeña cantidad y añade más si lo deseas. El objetivo es calentar ligeramente la base del cóctel, no necesariamente llenar el vaso.
- El agua no debe estar hirviendo. La temperatura promedio que produce una tetera es perfecta para esta bebida.
Variación de la receta
Casi cualquier whisky (bourbon u otro estilo) combina a la perfección con el old fashioned caliente. Incluso puedes disfrutarlo mejor con un whisky de alta graduación alcohólica y muy robusto, o con cualquiera de los fantásticos whiskies de centeno disponibles.
¿Qué tan fuerte es un Old Fashioned caliente?
Si se usa un bourbon robusto embotellado con una graduación alcohólica de 90 grados, no será una bebida ligera. Si se vierten 56 ml de agua, el whisky se reduce a un agradable 22 % de alcohol por volumen (44 grados) . Este rango es adecuado para un sorbo corto y casual, y conservará un agradable sabor a whisky.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 164 | Calorías |
| 0 gramos | Gordo |
| 8 gramos | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 | |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 164 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasas saturadas 0 g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 3 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 8 g | 3% |
| Fibra dietética 1 g | 3% |
| Azúcares totales 7g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 11 mg | 53% |
| Calcio 15 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 49 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |
