El mejor whisky sour

El whiskey sour es uno de los mejores cócteles clásicos. Es fácil de preparar —con solo tres ingredientes esenciales— y su receta es la base de toda la familia de bebidas ácidas. Además, puedes hacer diversas modificaciones para que se adapte perfectamente a tu gusto. El whiskey sour es una bebida tan popular que tiene su propia festividad. Si necesitas una excusa para preparar uno, el Día Nacional del Whiskey Sour es el 25 de agosto.

El whisky sour debutó oficialmente en The Bon Vivant’s Companion (o Cómo Mezclar Bebidas ) de Jerry Thomas en 1862 , la primera guía de coctelería publicada. Sin embargo, sus orígenes se remontan a un siglo antes.

Las bebidas ácidas se crearon inicialmente para combatir el escorbuto entre los marineros de la Armada Británica durante el siglo XVIII, añadiendo jugo de cítricos —una fuente de vitamina C— a las bebidas. Generalmente, esto implicaba añadir lima a las raciones de ron (lo que inspiró bebidas como el Navy Grog). Estas bebidas ácidas no solo supuestamente prevenían enfermedades, sino que el ron o la ginebra (y a veces el whisky) ayudaban a conservar el jugo de fruta perecedero en viajes largos.

A partir de ahí, la adición de un poco de azúcar realzó la combinación de cítricos y licor. El resultado fue una bebida más fácil de beber y muy sabrosa. Con el tiempo, estas se conocieron como la familia de las bebidas sour, que se han mantenido populares; el whisky sour sigue siendo el más destacado.

Como su nombre indica, este cóctel es ácido gracias al jugo de limón fresco . La acidez de la fruta se equilibra y complementa con el dulzor del whisky y el jarabe simple , por lo que no es tan ácido como podría pensarse. Para esta receta, sugerimos usar 56 ml de whisky, 19 ml de jugo de limón y de 130 ml a 19 ml de jarabe simple. Pruébelo con la proporción sugerida en la receta, pruébelo y luego ajuste la cantidad de su próxima bebida según sea necesario.

El mejor whisky para un sour es aquel cuyo sabor te encanta, y existen muchas opciones, incluyendo excelentes whiskies económicos. La mayoría de los bebedores de sour prefieren el bourbon, aunque un buen whisky de centeno también es excelente para un sour. Cualquier marca o estilo de whisky que elijas le dará al cóctel un perfil de sabor único. Al cambiar de un whisky a otro, es posible que tengas que ajustar los elementos agridulces.

Una receta tradicional de whisky sour incluye clara de huevo. Esta suele atenuar la acidez, suavizar la bebida y darle una agradable textura espumosa. Si se usa huevo, se agitan todos los ingredientes sin hielo, se añade hielo y se agita durante al menos 30 segundos para asegurar una buena mezcla. También se suele servir con hielo.

Aunque ambas bebidas contienen whisky y suelen adornarse con una cereza al marrasquino, sus similitudes terminan ahí. El whiskey sour se prepara con whisky, jugo de limón y jarabe simple, mientras que el old-fashioned se prepara con whisky, azúcar y bitter.