Receta de budín de pan con chocolate blanco
La Picea / Kristina Vanni
¿Alguna vez has visto que se acumulan rebanadas de pan del día anterior o duro en tu cocina? Si es así, el budín de pan debería estar en tu lista de cosas para hacer. Cada vez que tengas pan duro, no lo tires. Guarda un recipiente en el congelador solo para el pan duro cortado en cubos. Puede ser blanco, integral, de masa madre, jalá o de pasas. Incluso puedes hacer una combinación. Busca una receta de budín de pan que te guste y guarda los cubos de pan sobrantes hasta que tengas suficientes. Así tendrás listo un delicioso budín de pan en cualquier momento. El budín de pan es una forma divertida de estirar el dinero y preparar un postre delicioso con ingredientes que probablemente ya tengas a mano.
Este pudín de pan dulce es ideal para los amantes del chocolate blanco. En este caso, el pan jalá del día anterior se remoja en crema, leche, huevos y chocolate blanco derretido. Para darle un toque aún más exquisito, se le añade un chorrito de salsa de chocolate blanco. Sirva el pudín de pan y la salsa calientes para obtener mejores resultados.
Modo de cocción
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Ingredientes
Para el pudin de pan:
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3 tazas de crema batida espesa
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1 taza de leche entera
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1/2 taza de azúcar
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10 onzas de chispas de chocolate blanco
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7 yemas de huevo grandes
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2 huevos enteros grandes
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1 hogaza (14 onzas) de pan jalá del día anterior
Para la salsa:
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1/2 taza de crema batida espesa
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8 onzas de chispas de chocolate blanco
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes. Engrasa un molde para hornear de 23 x 33 cm. Precalienta el horno a 175 °C.
La Picea / Kristina Vanni
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Para preparar el pudín de pan, combine la crema batida espesa, la leche entera y el azúcar en una cacerola mediana a fuego medio. Deje hervir a fuego lento, removiendo hasta que el azúcar se disuelva.
La Picea / Kristina Vanni
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Retira la sartén del fuego. Agrega las chispas de chocolate blanco y bate hasta que se derritan y queden suaves.
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En un tazón grande, bata las yemas de huevo y los huevos enteros.
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Incorpore lentamente la mezcla tibia de crema y chocolate a la mezcla de huevo.
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Corte el pan jalá en cubos de 1 pulgada.
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Vierta la mezcla de chocolate blanco sobre los cubos de pan y remueva hasta que estén bien cubiertos. Deje reposar unos 5 minutos, hasta que el pan esté tierno.
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Transfiera la mezcla de pan al plato preparado.
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Cubrir con papel aluminio. Hornear durante 45 minutos. Retirar el papel aluminio y hornear durante unos 15 minutos, hasta que el pudín esté dorado y cuajado. Dejar enfriar ligeramente sobre una rejilla.
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Cuando esté listo para servir, prepare la salsa de chocolate blanco. En una cacerola pequeña y pesada, hierva la crema para batir. Retire la cacerola del fuego. Añada las chispas de chocolate blanco y bata hasta que se derritan y la salsa esté suave.
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Sirva el pudín de pan con chocolate blanco tibio con un chorrito de salsa de chocolate blanco tibia.
La Picea / Kristina Vanni
Consejo
- Este pudín de pan se puede preparar un día antes de servir. Después de hornearlo, déjelo enfriar completamente, cúbralo con papel aluminio y refrigérelo. Recaliente el pudín cubierto en el horno a 175 °C durante unos 20 minutos antes de servir.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 663 | Calorías |
| 45 gramos | Gordo |
| 53 gramos | Carbohidratos |
| 13 gramos | Proteína |
| Información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 12 | |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 663 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 45 g | 58% |
| Grasas saturadas 26 g | 132% |
| Colesterol 261 mg | 87% |
| Sodio 245 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 53 g | 19% |
| Fibra dietética 1 g | 3% |
| Azúcares totales 37 g | |
| Proteína 13 g | |
| Vitamina C 1 mg | 3% |
| Calcio 207 mg | 16% |
| Hierro 2 mg | 10% |
| Potasio 306 mg | 7% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |
