Esta deliciosa receta de cazuela para el desayuno está hecha con papas fritas, huevos y jamón o tocino canadiense. Las capas de papas, vegetales y tocino canadiense (o jamón) se unen con huevos.
Nos encanta que esta cazuela tenga tantas verduras . Se puede servir para un brunch especial o una cena. Puedes variar el tipo de queso que uses o cambiar un poco las verduras. También quedaría bien con carne en conserva cortada en cubitos.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 bolsa (30 onzas) de papas fritas estilo sureño congeladas, o 1 bolsa ( 32 onzas) de papas fritas ralladas , descongeladas
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Sal al gusto
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Pimienta negra recién molida , al gusto
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3 tazas de queso cheddar fuerte rallado , divididas
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3 cucharadas de mantequilla sin sal
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12 onzas de tocino canadiense , cortado en rodajas finas
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1 1/2 tazas de cebolla picada
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1 pimiento verde grande , picado
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1 pimiento rojo grande o pimiento amarillo, picado
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8 onzas de champiñones , cortados en rodajas
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2 tomates medianos , en rodajas, opcional
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12 huevos grandes
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2 1/2 tazas de leche
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1/2 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Coloca las papas fritas descongeladas en una fuente para asar o para lasaña profunda de 28 x 35 cm (11 x 14 pulgadas); sazona generosamente con sal y pimienta. Espolvorea la mitad del queso rallado sobre la capa de papas.
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En una sartén grande a fuego medio, dore ligeramente las rodajas de tocino canadiense en 2 cucharadas de mantequilla; reserve.
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En la misma sartén saltea la cebolla, los pimientos y los champiñones hasta que estén tiernos. Añade otra cucharada de mantequilla.
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Vierta la mezcla de verduras salteadas sobre la capa de queso. Cubra con rodajas de tomate, si las usa.
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Colocar rodajas de tocino canadiense sobre las verduras, superponiéndolas si es necesario. Cubrir con el resto del queso.
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En un bol mediano, bate los huevos con 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta y la leche; vierte sobre la cazuela. Con una espátula, presiona suavemente por todas partes para empapar todas las capas con la mezcla de huevo. Deja reposar durante 15 minutos.
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Mientras tanto, caliente el horno a 350 F/180 C/Gas 4.
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Hornee la cazuela durante 35 a 45 minutos, hasta que esté lista. Deje enfriar un poco antes de cortarla.
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Disfrutar.
Consejo
Para comprobar si la cazuela está cocida, inserte un termómetro para alimentos en el centro. Debe marcar al menos 160 °F (71,1 °C).
¿Puedo congelar la lasaña del desayuno?
Una vez que la cazuela esté horneada y enfriada, córtela en trozos individuales y envuélvala por separado en film transparente. Coloque los trozos envueltos en una bolsa para congelador con cierre hermético y guárdela en el congelador hasta cuatro meses. Descongélela en el refrigerador durante la noche y caliéntela en el microondas por la mañana.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 608 | Calorias |
| 40 gramos | Gordo |
| 32 g | Carbohidratos |
| 31 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 a 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 608 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 40g | 52% |
| Grasa saturada 17g | 84% |
| Colesterol 226 mg | 75% |
| Sodio 1313 mg | 57% |
| Carbohidratos totales 32 g | 12% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Azúcares totales 6g | |
| Proteína 31g | |
| Vitamina C 30 mg | 149% |
| Calcio 514 mg | 40% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 870 mg | 19% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |