La pasta se fríe con los ricos sabores de los piñones, los tomates secados al sol, las hierbas y el parmesano para preparar una comida rápida. Puede tener este sencillo plato de pasta en la mesa en menos de 30 minutos. Es bueno como plato principal con ensalada y pan o como guarnición. Asegúrese de que la pasta esté bien escurrida. El aceite chisporroteará y estallará cuando entre en contacto con el agua.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 12 onzas de pasta (fusilli o rigatoni) cocida al dente y bien escurrida
- 5 cucharadas de aceite de oliva, uso dividido
- 2/3 taza de piñones tostados
- 2/3 taza de tomates secados al sol envasados en aceite, escurridos y picados
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1/8 taza de hojas de albahaca fresca picadas
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
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Calienta una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Agrega 3 cucharadas de aceite de oliva y revuelve para cubrir la sartén.
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Añade la pasta bien escurrida y saltea hasta que la pasta comience a dorarse en los bordes. Retira la preparación a un bol grande.
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Añade las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva a la sartén. Saltea los piñones y los tomates secados al sol durante 1 minuto.
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Agregue a la pasta junto con el perejil, la albahaca y el queso parmesano. Espolvoree con sal kosher y pimienta negra recién molida.
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Mezcle bien y sirva inmediatamente.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 676 | Calorias |
| 37 gramos | Gordo |
| 70 gramos | Carbohidratos |
| 19 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 676 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 37 g | 47% |
| Grasa saturada 6g | 28% |
| Colesterol 9 mg | 3% |
| Sodio 285 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 70g | 26% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Proteína 19g | |
| Calcio 201 mg | 15% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |