El abeto / Julia Estrada
La salsa de arándanos Instant Pot hace que sea muy fácil preparar y cocinar un acompañamiento esencial para el Día de Acción de Gracias. La olla a presión hace que la preparación sea casi sin esfuerzo y deja el horno y la hornalla libres para otros platos. Simplemente agregue los ingredientes, cocine a presión durante dos minutos y luego use la función de salteado para espesar. Seguirá espesándose a medida que se enfríe.
Puedes ajustar la cantidad de azúcar para hacer una salsa de arándanos tan dulce como quieras. La salsa agridulce de color rojo rubí complementa una cena de pavo, pollo o jamón con su sabor y color vibrante. También es excelente para servir con las sobras: agrégala a un sándwich de pavo en rodajas o sirve la salsa junto con una cazuela de pavo y aderezo .
“Me encanta preparar salsa de arándanos frescos para una comida clásica de Acción de Gracias. Siempre la he considerado una guarnición fácil, pero esta versión en olla instantánea la hace aún más fácil. La naranja equilibra la dulzura y complementará perfectamente el pavo de Acción de Gracias”. — Tracy Wilk
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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24 onzas de arándanos frescos
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1 taza de azúcar
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1/2 taza de jugo de naranja fresco , de 2 a 3 naranjas
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1/3 taza de jarabe de arce o jarabe de caña dorado
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2 cucharaditas de ralladura de naranja
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1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
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1 rama de canela
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto / Julia Estrada
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Enjuague los arándanos y sáquelos, desechando las bayas blandas o dañadas. Agregue los arándanos a la olla instantánea.
El abeto / Julia Estrada
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Añade el azúcar, el jugo de naranja, el jarabe de arce, la ralladura fina de naranja, el extracto de vainilla y la rama de canela a la olla con los arándanos. Revuelve suavemente para combinar los ingredientes.
El abeto / Julia Estrada
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Cierre la tapa de la olla instantánea y coloque el respiradero en posición de sellado. Elija la configuración manual, presión alta, durante 2 minutos. Deje que la presión se libere de forma natural durante 10 minutos y luego abra el respiradero para liberar manualmente la presión restante.
El abeto / Julia Estrada
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Retira la rama de canela. Activa la función de salteado y cocina durante 2 o 3 minutos más, revolviendo con frecuencia, hasta que espese. La salsa seguirá espesándose a medida que se enfríe.
El abeto / Julia Estrada
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Transfiera la salsa de arándanos a un recipiente de almacenamiento y deje enfriar por completo. Refrigere hasta el momento de servir. Sírvala fría o a temperatura ambiente.
El abeto / Julia Estrada
Consejos
- La temporada de arándanos rojos es bastante corta; la cosecha comienza en septiembre y continúa hasta noviembre. Utilice arándanos rojos enteros congelados en esta receta si no dispone de bayas frescas. Cuando disponga de arándanos rojos frescos, abastézcase de ellos y guarde las bolsas en el congelador para utilizarlos durante todo el año.
- Asegúrese de utilizar un desmoldante natural durante al menos 10 minutos cuando cocine a presión la salsa de arándanos para evitar salpicaduras.
- Puedes usar la salsa de arándanos que te sobre para preparar una gran variedad de platos. Úntala en un sándwich, mézclala con yogur, agrégala a waffles o panqueques y mucho más.
Variaciones de recetas
- Para obtener más sabor y textura, agregue una manzana o una pera finamente picada.
- Los arándanos rojos son ácidos y necesitan una cantidad generosa de azúcar. Si, después de liberar la presión, la salsa sigue siendo demasiado ácida para su gusto, agregue más azúcar y continúe cocinando en la configuración de salteado hasta que la salsa alcance el espesor deseado y el azúcar se haya disuelto.
- Para obtener una salsa más líquida, caliéntela en una cacerola a fuego lento y agregue pequeñas cantidades de agua o jugo hasta obtener la consistencia deseada.
Cómo almacenar y congelar
- La salsa de arándanos se puede conservar hasta una semana en un recipiente tapado en el refrigerador. Prepárela con uno o dos días de anticipación para que la preparación de la cena de Acción de Gracias sea más sencilla.
- También puedes congelar la salsa de arándanos rojos durante un máximo de dos meses. Descongélala en el refrigerador antes de servir.
¿Sirves la salsa de arándanos caliente o fría?
La salsa de arándanos rojos se sirve generalmente fría o a temperatura ambiente. Puedes servirla caliente si lo deseas, pero se espesará más si se enfría.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 96 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 25 gramos | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 10 a 15 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 96 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 2 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 20g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 11 mg | 54% |
| Calcio 13 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 69 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |